Кулич творожно-дрожжевой /в мультиварке/

Кулич творожно-дрожжевой /в мультиварке/



Решила перед Праздником попробовать новый кулич творожный на дрожжевом тесте.
Результат очень порадовал
Кулич получился сочный, пропекся очень хорошо, мякиш вкусный, пористый.
В общем я рада

Итак рецепт /все очень легко/

Продукты :

молоко – 110 мл
масло – 100 г
творог (жирный) – 150 г
яйца – 2 шт
сахара – 100 г
соль – 0,5 ч. л.
мука – 500 г
дрожжи сухие – 3 ч. л. ( я всыпала целый пакет 11 грамм)
ванилин – 1 пакетик (1,5 г)
изюм, цукаты, курага - по желанию

Приготовление

В теплом молоке развести дрожжи, и 1 ч. л. сахара, перемешать, дать опаре подойти в тепле минут 10.

Яйца с сахаром взбить.
Растопленное сливочное масло, соль, ванилин и творог добавить в яичную массу.
Перемешать. Добавить подошедшую опару.

Постепенно вмешать муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Хочу заметить что тесто очень мягкое.... оно немного расплывается , но в то же время можно сделать ком.... который плохо держит форму....

Итак тесто замесили.
Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.
Я нагреваю микроволновку 2 минуты пустую и ставлю в нее тесто)))
Тесто должно увеличиться в два раза.

В подошедшее тесто вмешать цукаты или изюм.

Скатать из теста колобок.
Чашу мультиварки смазать маслом. ( я выкладывала на пергамент)

Выложить тесто.
Дать тесту еще раз подняться уже в чаше.

У автора было написано так "Выпекать кулич творожный в мультиварке панасоник 60 + 30 минут. Кулич не переворачиваем. После первого сигнала, сразу же добавляем еще 30 минут.", я делала по другому, у меня скороварка и поэтому она жарит быстрее ,чем мультя, поэтому я выпекала минут 40 всего а потом перевернула кулич и еще минут 7 держала.

Я верх не покрывала глазурью, т.к. это был пробный кулич)))) который съели уже на утро)))

Глазурь можно сделать любую

например:

1 яичный белок, 1/2 стакана сахарной пудры, пару капель лимонного сока. Взбить белок с сахарной пудрой, добавив к нему пару капель лимонного сока, до устойчивых пиков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Спасибо, я как раз ищу рецепт для кулича в мультяше. Бум пробовать.
Вера, а дрожжей не много? Не чувствуется из запах?

makar60
Нет дрожжи совсем не чувствуются !!!
Я тоже боялась запаха дрожжей ...
Очень вкусное тесто!!!!!....
Надеюсь понравится !

Разрез отличнейший так и тянет попробовать Спасибо,Верочка

Натуличка Сергеевна
Даааа
Хочу теперь попробовать такой же в духовке сделать и сравнить!
Спасибо за внимание к куличику

Вера, спасибо за рецепт хотелось именно творожный кулич испечь

Лана74 писал(а):

Вера, спасибо за рецепт

рада что приглянулся рецепт

Лана74 писал(а):

хотелось именно творожный кулич испечь

Надеюсь понравится

Какой разрезик
Вера, а можно в обычной духовке, как думаете?

Пересмотрев несколько рецептов, я тоже остановаилась на Вашем куличике- очень заинтриговало то, что он получился сочным, думаю, тоже из-за творожка.
А какой консистенции творог? туговатый или мягкий?

makar60 писал(а):

Пересмотрев несколько рецептов, я тоже остановаилась на Вашем куличике-

спасибо

makar60 писал(а):

А какой консистенции творог? туговатый или мягкий?

у меня обычный домашний, крупинками - был обезжиренный

makar60 писал(а):

чень заинтриговало то, что он получился сочным, думаю, тоже из-за творожка.

да-да, из -за него

Anksa писал(а):

Какой разрезик Вера, а можно в обычной духовке, как думаете?

ну конечно можно!!!
он даже красивее получится
при температуре 180 минут 40

А вот и первый отчет!

Замечательный куличик вышел!!! Действительно сочный, но не влажный, такой мягонький и воздушный!!! Очень вкусный - главное доказательство тому его отсутствие в моем доме фсё шлопали .
Главное его достоинство - совершенно не заморочливый, приготовит даже неопытный кулинар .
Я пекла в электр. духовке 180С, минут 40-50, точно не засекла время .
Всем рекомендую печь!!!
А тебе, Верочка, спасибки, что поделилась рецептиком!!! На Пасху приготовлю его в мафинных формочках для детей

JaySee писал(а):

А вот и первый отчет!

УРА!!!!!!!!
Пушистик пришел!!!!!!!!!! Красавец какой!!!!!!!!!!!!!
Анюточка спасибо тебе!!!!!!!!!!! что решилась на него

JaySee писал(а):

Очень вкусный - главное доказательство тому его отсутствие в моем доме фсё шлопали

пеки на здоровье

JaySee писал(а):

А тебе, Верочка, спасибки, что поделилась рецептиком!!! На Пасху приготовлю его в мафинных формочках для детей

тебе спасибо

У меня один вопрос. Скажите а на сколько оставить тесто с мультиварке на подогреве. На какое время? Спасибо

МАРТЫШКА25 писал(а):

Кулич творожно-дрожжевой /в мультиварке/ Решила перед Праздником попробовать новый кулич творожный на дрожжевом тесте. Результат очень порадовал Кулич получился сочный, пропекся очень хорошо, мякиш вкусный, пористый. В общем я рада Итак рецепт /все очень легко/ Продукты : молоко – 110 мл масло – 100 г творог (жирный) – 150 г яйца – 2 шт сахара – 100 г соль – 0,5 ч. л. мука – 500 г дрожжи сухие – 3 ч. л. ( я всыпала целый пакет 11 грамм) ванилин – 1 пакетик (1,5 г) изюм, цукаты, курага - по желанию Приготовление В теплом молоке развести дрожжи, и 1 ч. л. сахара, перемешать, дать опаре подойти в тепле минут 10. Яйца с сахаром взбить. Растопленное сливочное масло, соль, ванилин и творог добавить в яичную массу. Перемешать. Добавить подошедшую опару. Постепенно вмешать муку, замесить мягкое эластичное тесто. Хочу заметить что тесто очень мягкое.... оно немного расплывается , но в то же время можно сделать ком.... который плохо держит форму.... Итак тесто замесили. Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Я нагреваю микроволновку 2 минуты пустую и ставлю в нее тесто))) Тесто должно увеличиться в два раза. В подошедшее тесто вмешать цукаты или изюм. Скатать из теста колобок. Чашу мультиварки смазать маслом. ( я выкладывала на пергамент) Выложить тесто. Дать тесту еще раз подняться уже в чаше. У автора было написано так "Выпекать кулич творожный в мультиварке панасоник 60 + 30 минут. Кулич не переворачиваем. После первого сигнала, сразу же добавляем еще 30 минут.", я делала по другому, у меня скороварка и поэтому она жарит быстрее ,чем мультя, поэтому я выпекала минут 40 всего а потом перевернула кулич и еще минут 7 держала. Я верх не покрывала глазурью, т.к. это был пробный кулич)))) который съели уже на утро))) Глазурь можно сделать любую например: 1 яичный белок, 1/2 стакана сахарной пудры, пару капель лимонного сока. Взбить белок с сахарной пудрой, добавив к нему пару капель лимонного сока, до устойчивых пиков. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вера! Большое спасибо за рецепт! С тестом дело имею крайне редко- а тут осваиваю мультиварку и решила попробовать этот кулич к празднику сделать! И о чудо!!! Все получилось! Не знаю как фото прилепить , но получился красивый, единственно не традиционно выпуклый))), а вогнутый![/img]

Natali245
Не надо ставить тесто в мультиварку на подогрев ' зачем?
Тесто просто подходит просто в миске или кастрюле.
А второй раз когда тесто подходит в чаше. То тоже не надо нагревать мультю...
Включаете ее когда выпекайте уже.
Надеюсь понятно написала

Кукуся-мама
Рада что получилось
А верх можно глазурью покрыть и все будет красиво!!!!

По фото есть отдельная темка

Верочка, привет ! Пекла на пробу половину порции - вкуснятина получилась - сладкий, тяжеленький, не сухой, просто прелесть, а не куличик ! И быстро очень, хлопот никаких !
Я в духовке - из половины получилось 3 маленьких куличика, 2 по 7см и 1 11см !!! Фотоотчет :

Это вечером вчера разрез, еще чуть теплый он был :

И сегодня :

Кукуся-мама писал(а):

Не знаю как фото прилепить

Виктория, как вставить фото: http://forum.say7.info/topic255.html . Удачи !

Наверное сегодня не мой день ))))) половину дня промучилась с этими фотографиями! Ну вот вроде получилось!
У меня Редмонд и тесто ставила подходить второй раз сразу в мультиварке- выставила программу мультиповар на 35 градусов и ждала пока поднимется хорошо, затем сразу же поставила программу выпечка на 1ч. 30 мин- через час перевернула- поэтому он такой у меня "впуклый" Сегодня буду печь уже к Пасхе и время выпечки поставлю поменьше, т.к. мне показалось, что я его передержала и он стал чуть суховат. Ну и мякиш почему-то не беленький, а как у кексиков темноватый, не знаю может от муки зависит!

Кукуся-мама писал(а):

Ну вот вроде получилось!

Красивый !

Кукуся-мама писал(а):

Ну и мякиш почему-то не беленький, а как у кексиков темноватый, не знаю может от муки зависит!

Может из-за того, что перестоял . А вообще кулич и не должен быть белым, там же яйца, масло, у меня желтенькие , хоть там только 1 яйцо, и то магазинное .

Алычка писал(а):

Верочка, привет

Привет Аллочка!!

Алычка писал(а):

Пекла на пробу половину порции - вкуснятина получилась - сладкий, тяжеленький, не сухой, просто прелесть, а не куличик

ААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Как я рада!!!!!!!!!!!!! ЧТо он у тебя получился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Алычка писал(а):

Я в духовке - из половины получилось 3 маленьких куличика, 2 по 7см и 1 11см

Спасибо ОЧ важная информация!!!!!!!! А то девочки спрашивают сколько получается штучек маленьких

Алычка писал(а):

Фотоотчет

ОООООЧЕНЬ румяные!!!!!!!!!!!!!!!
ОООООЧЕНЬ красивые!!!!!!!!
Спасибо большое тебе за отчетик

Кукуся-мама писал(а):

Ну вот вроде получилось!

Викуля
Красавец огромный!!!!!!!!!!!!!!
ОЧЕНЬ румяный!!!!!!!!!!
Спасибо ОГРОМНОЕ за отчет

Кукуся-мама писал(а):

У меня Редмонд и тесто ставила подходить второй раз сразу в мультиварке- выставила программу мультиповар на 35 градусов и ждала пока поднимется хорошо, затем сразу же поставила программу выпечка на 1ч. 30 мин- через час перевернула

спасибо за информацию

Кукуся-мама писал(а):

мне показалось, что я его передержала и он стал чуть суховат

может творожок пожирнее взять?

Кукуся-мама писал(а):

Ну и мякиш почему-то не беленький, а как у кексиков темноватый, не знаю может от муки зависит!

так пасочки наоборот желтенькие должны быть....а темнеет от изюмчика может?

МАРТЫШКА25 писал(а):

ОООООЧЕНЬ румяные!!!!!!!!!!!!!!! ОООООЧЕНЬ красивые!!!!!!!!

И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ !!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Спасибо большое тебе за отчетик

Тебе спасибо за рецепт !

Алычка писал(а):

И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ

Алычка писал(а):

Тебе спасибо за рецепт

С наступающим праздником

и я опробую кулич в субботу