Паприка запеченная с фенхелем

Это блюдо подойдет в качестве великолепной закуски как для семейного ужина, так и для любого торжества. Рекомендую брать перец красного или ярко-оранжевого цвета и подавать на блюде темного цвета. Благодаря яркому контрасту оно выглядит по-королевски. Не менее "королевским" является запах и вкус этого блюда! Ароматы такие, что кружат голову. Блюдо получается сочным, с большим количеством соуса. Поэтому рекомендую подать к нему побольше хорошего свежего хлеба.

Ингридиенты:
4 больших красных (или оранжевых) перца
2 небольших луковицы фенхеля
400 гр банка консервированных помидор
1 ч.л. смеси перцев
3/4 ч.л. семян кориандра (кинзы)
1/2 ч.л. семян фенхеля
8 десертных ложек оливкового масла хорошего качества
сок половины лимона
каменная (крупная) соль

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрезать каждый перец вдоль, стараясь аккуратно разрезать даже зеленый черешок в конце.

Хотя вы его и не будете есть, но перец выглядит с ним здОрово и аппетитнее.
Аккуратно удалите все семена. Половинки перца поместите в форму для выпечки.
Затем Вам надо убрать лишнюю жидкость с помидор (она нам не нужна).
Для этого выложите кусочки помидор на сито и дайте жидкости стечь.

После этого помидоры поделите на 8 равных частей и ложечкой разложите на дно каждого перца.

Теперь поработаем с фенхелем. Надо удалить все потемневшие участки,
аккуратно срезать их ножом,

помыть тщательно и каждую луковицу сначала разрезать на 4 дольки,

а потом каждую дольку еще раз вдоль пополам.
Итого должно получиться по 8 долек с каждой луковицы.

ОЧЕНЬ ВАЖНО, чтобы все листочки крепко держались у основания
(оно не даст долькам развалиться на части).
Теперь вскипятите немного воды, посолите и бланшируйте фенхель 5 минут.
Вытащите их из воды и как только они немного остынут,
чтобы можно их было взять в руки,
распределите по 2 дольки фенхеля в каждую половинку перца.

Если есть необходимость, можно ножницами подрезать лишнее.
Теперь на каждую половинку перца необходимо вылить по 1 дессертной
ложечке оливкового масла и кисточкой смазать весть перец
сверху и снаружи, где только можно достать.

Далее берем наши специи

их необходимо слегка раздавить в ступке.

Посыпать специи на каждый перец с фенхелем.

В конце посыпьте солью (также слегка растолченной)

Подготовленные перцы поместите в горячую духовку на верхнюю полку
на 1 час, пока перцы не станут мягкими и их кожица слегка сморщится.

После того, как Вы вытащите готовые перцы из духовки, полейте их
лимонным соком, слегка остудите и посыпьте молодым зеленым лучком.

Все! Теперь наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

ух ты..выглядит действительно классно Smile

))
Люблю такие "овощные штучки". Лена,спасибо!

Julliet писал(а):

ух ты..выглядит действительно классно))
Люблю такие "овощные штучки".

Юличка, я очень рада, что этот рецепт привлек твое внимание! girl_claping

Это, действительно, стОит попробовать! nyam2

Спасибо, что заглянула! Romashki

ТЕН писал(а):

Это блюдо подойдет в качестве великолепной закуски как для семейного ужина, так и для любого торжества.

Лена, восхитительный рецепт! good2

и фотографии чудесные good2

Перчики так и просятся в рот. dance2

Какое прекрасное украшение любого стола. friends

Мангазея писал(а):

Лена, восхитительный рецепт! и фотографии чудесные

Ариадна, спасибо за высокую оценку! Romashki

Мангазея писал(а):

Перчики так и просятся в рот.

Ага!

Мангазея писал(а):

Какое прекрасное украшение любого стола.

Ариадна, я буду рада, если рецепт Вам пригодится! Smile

Лена, выглядит очень очень заманчиво!!!!! girl_in_love

Фенхель не пробовала ни разу, только его семена - к рыбе очень хорошо nyam2

Ирочка писал(а):

Фенхель не пробовала ни разу, только его семена - к рыбе очень хорошо

Ирочка, я сама, относительно недавно, начала есть фенхель. Ела его и в сыром и в вареном виде, но здесь, запекаясь с паприкой и помидорами, он смешивает свой аромат с другими ингридиентами и... это не описать, это надо попробовать! praising

Очень рекомендую! good

Ирочка писал(а):

Лена, выглядит очень очень заманчиво!!!!!

Ирочка, спасибо за комплимент и за интерес к рецепту! Romashki

Это блюдо, должно быть, невероятно ароматное!!!!!!!!!! nyam2

Леночка, отличный рецептик! good

Малгося писал(а):

Это блюдо, должно быть, невероятно ароматное!!!!!!!!!!

Малгосенька, очень! girl_in_love

Малгося писал(а):

Леночка, отличный рецептик!

Малгосенька, рада тебе! Romashki

Очень интересное сочетание ,супер!!!! nyam2

жаль только в нашем районе фенхель не продают ! Embarassed

Леночка,Спасибо большое за предоставленный рецепт ! Rose

при случае обязательно приготовлю для свой вегетарианки Smile

Акилежна писал(а):

Очень интересное сочетание ,супер!!!!

Да, сочетание необычное было и для меня, но как оказалось, очень удачное! nyam2

Акилежна писал(а):

при случае обязательно приготовлю для свой вегетарианки

Ликочка, очень рекомендую! good

Спасибо, что заглянула! Romashki

Ничего себе! Yahoo!

Подожду фенхель с папиного огорода Wink

и сотворю такую красотищу! nyam2

ВАУ! Невероятно красиво выглядит закуска! good2

ТЕН писал(а):

Ароматы такие, что кружат голову. Блюдо получается сочным, с большим количеством соуса. Поэтому рекомендую подать к нему побольше хорошего свежего хлеба.

Как же аппетитно ты его (блюдо) представила! girl_in_love

Чуть не пропустила такую красоту!!!!! Wink

Весна. Со временем теперь напряженка. Wink

Я фенхель только с рыбой запекала, в качестве гарнира к ней. Теперь прихвачу в закладки твой рецепт и как-нибудь приготовлю эту красоту! girl_claping

Спасибо, Леночка! Rose

Марти писал(а):

Ничего себе! Подожду фенхель с папиного огорода и сотворю такую красотищу!

Леночка, буду очень рада узнать твое мнение об этом блюде! Drinks or Beer

Спасибо, что заглянула! Romashki

Багира-Манго писал(а):

ВАУ! Невероятно красиво выглядит закуска!

Ларисочка, спасибо, мне очень приятно! Embarassed

Багира-Манго писал(а):

Я фенхель только с рыбой запекала, в качестве гарнира к ней. Теперь прихвачу в закладки твой рецепт и как-нибудь приготовлю эту красоту!

Если есть возможность найти фенхель, то очень рекомендую попробовать это блюдо! nyam2

Спасибо дорогая Ларисочка за визит ко мне! Romashki

ТЕН писал(а):

буду очень рада узнать твое мнение

- у нас пап любит все такое овощное, поэтому рецептик - классный! good2

Марти писал(а):

у нас пап любит все такое овощное, поэтому рецептик - классный!

Леночка, желаю твоему папе и всем Вам приятного аппетита! Wink

Ленуся, еще нашла изумительный рецепт! Вот так чудо!!! nyam2

Дорогуленька, очень жду ссылочку твоей авторской ручкой в теме вегетарианских рецептов https://forum.say7.info/topic18332.html по ссылочке!!!Если есть еще подобное - очень буду ждать!!! Спасибо тебе солнышко, что делишься такими уникальынми рецептами!!!

олина писал(а):

Ленуся, еще нашла изумительный рецепт! Вот так чудо!!!

Спасибо Леночка! Romashki

Это, действительно, очень вкусно! nyam2

олина писал(а):

Дорогуленька, очень жду ссылочку твоей авторской ручкой в теме вегетарианских рецептов

Уже сделала Wink