Ватрушки-розочки к пасхе

Сообщение Автор
Ватрушки-розочки к пасхе
13 Апр 2014 22:20

Распечатать сообщение
Фото

Рецепт с просторов Интернета.
Творожными ватрушками никого не удивишь, но хочу показать способ формовки и выпечки, может кому понравится, рецепт проверен, тесто очень удачное, ватрушки очень вкусные и нетрудные в разделке!Скоро Пасха, поэтому выкладываю рецептик заранее! Удачи, мои дорогие! Кстати, начинку можно делать любую - и мясную, и картофельно-грибную, только в тесто не класть сахар!

Ингредиенты:
Молоко — 250 мл
Яйцо -(2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
Сахар - (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
Масло сливочное - (или маргарин) — 100 г
Мука пшеничная - (приблизительно) — 600-700 г ( у меня меньше, в Казахстане мука - термоядерная)
Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г ( я использовала свежие)
Творог — 500 г
Сахар ванильный или ванилин
Соль — щепотка.
Тесто:
Делаем опару.
В подогретом молоке разводим дрожжи, добавляем немного сахара и примерно половину муки.
Ставим в тёплое место подходить.
Фото

В подошедшую опару добавляем 2 яйца, растопленное масло, 100 г сахара, щепотку соли, ванилин.
Выливаем смесь в оставшуюся муку.
Замешиваем довольно крутое тесто, и ставим его в тёплое место для подъёма.
Фото

Из подошедшего теста делаем примерно 25 одинаковых шариков и оставляем их немного подойти.
Фото

Тем временем делаем начинку.
В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо, 100 г сахара, изюм и ванильный сахар. Всё хорошо размешиваем, можно добавить изюм. (я не стала).
Если творог жидковат, добавьте немного манки.
Каждый шарик раскатываем в лепёшку, в середину кладём немного начинки и делаем 3 разреза.
Лучше разделить на части разного размера.
Фото

Фото

Вот такое у меня есть приспособление - режет тесто очень быстро и ровненько!
Фото

Одну из трёх частей(самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
Фото

Затем делаем то же самое с частью побольше.
Фото

И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.
Фото

Фото

Фото

Фото
- это очень просто! Smile
Даём булочкам хорошо подойти, смазываем яйцом ( я не смазывала) и выпекаем при температуре 170-180 град.
Фото

Фото

Фото

Приятного аппетита! girl_in_love
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
13 Апр 2014 22:36

Распечатать сообщение
Марти
Леночка, очень миленькие ватрушечки у тебя. good К Пасхе самое оно. girl_claping На Пасху я пеку обязательно куличи и что-нибудь еще дрожжевое (венок, пирожки и т.п.). Спасибо, очень вовремя. Rose
Keily

Ольга

62 года
Пенза

KeilyМои рецепты
 
13 Апр 2014 22:39

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Леночка, очень миленькие ватрушечки у тебя

- спасибо, Оленька! friends Я тоже буду печь куличики по нашим рецептам с форума! Но еще обязательно нужны и булочки, и ватрушки! good2 good nyam2
Keily писал(а):
Спасибо, очень вовремя.
- поэтому и выставила рецептик, может кому к Пасхе и подойдет! Smile
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
13 Апр 2014 22:53

Распечатать сообщение
Очень интересный способ заворачивания! Спасибо, взяла на вооружение! Rose
Ир.К-а

Ирина

35 лет
Пермь

Ир.К-аМои рецепты
 
13 Апр 2014 22:56

Распечатать сообщение
Ир.К-а писал(а):
Очень интересный способ заворачивания!

Попробуй, Ириша! Smile Ничего сложного! Wink А если еще и яйцом смазать перед духовкой, вообще красота будет! А тесто долго не черствеет, можно хранить в холодильнике и разогревать в микроволновке, будут как свежие! good2
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
13 Апр 2014 23:29

Распечатать сообщение
Ух ты, как интересно! Возьму на заметочку! Спасибо! Romashki
Shony

Аля

37 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
13 Апр 2014 23:31

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Возьму на заметочку! Спасибо!

- пожалуйста, Алечка! girl_bye Удачной выпечки! Smile
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
13 Апр 2014 23:56

Распечатать сообщение
Очень аппетитные булочки! good2 good2 good2
ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
14 Апр 2014 0:00

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!

-приветик, Малгося! girl_bye Угощайся на здоровье! friends
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
14 Апр 2014 0:51

Распечатать сообщение
Лена,спасибо Rose очень красиво получается good2 формовка супер good2 good2 good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

55 лет
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
14 Апр 2014 3:46

Распечатать сообщение
Спасибо Лена, сейчас перед Пасхой как раз начинается время, когда подыскиваешь подходящий и интересный рецепт, беру в закладочки.
Rose Rose Rose
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
14 Апр 2014 9:19

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Лена,спасибо
- пеки, Наташа, на здоровье! friends У тебя еще красивее получится! good Smile У меня была репетиция перед пасхой! Embarassed
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
14 Апр 2014 9:20

Распечатать сообщение
Le11DI писал(а):
беру в закладочки.
- надеюсь, пригодится и побалуешь близких! Smile Romashki
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
14 Апр 2014 17:49

Распечатать сообщение
Ватрушки, безусловно, хороши! Но не кажется ли Вам, что выставляя чужой рецепт, было бы правильно сказать спасибо человеку у которого Вы его взяли? У Алии в ее блоге слово-в слово...
Anutka05

Анна

50 лет
Москва

Anutka05Мои рецепты
 
14 Апр 2014 18:07

Распечатать сообщение
Anutka05 писал(а):
правильно сказать спасибо человеку у которого Вы его взяли?

-Анна, я Алию ценю и всегда изучаю ее рецепты на нашем форуме, но в ее блоге ни разу не была! Это честно, так что.... даже не знаю, как туда попасть. unknown Может дадите ссылку?
Кстати, рецепта такого нет на нашем сайте, а так много авторов в интернете у этих ватрушек, я же выставила свои фото и те ингредиенты, которые использовала сама, так что не понимаю, почему именно - Алие?
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
14 Апр 2014 18:44

Распечатать сообщение
Anutka05
да не переживайте вы так. Мой рецепт в хвост и гриву гоняют на всех кулинарных сайтах и спасибо тоже никто не сказали даже откуда взяли, ни имени ни упомянули. Я рада, что мой рецепт за пол года стал хитом, а за все эти годы он на каждом сайте. За тем и выставляла. Есть и еще куча моих рецептов, которые я еще не выставляла и до сих пор ничего подобного не видела, но теперь есть корыстная цель, а вдруг запатентую? dance2 и как загоржусь потом. Я думаю, Алия не обиделась, иначе сама бы высказала свое "фи". Радуйтесь, народ возлюбил!! friends
Valerka



VA

ValerkaМои рецепты
 
14 Апр 2014 18:49

Распечатать сообщение
Марти
Марти писал(а):
я же выставила свои фото и те ингредиенты, которые использовала сама

Лена, не расстраивайся. Я знаю тебя как порядочного человека, не думаю, чтобы ты стала выдавать чужие рецепты за свои. Я посещаю кулинарный блог Алии, но не встречала их там, не сложилось. Вот ссылка:
http://kulinariya123.blogspot.ru/
Keily

Ольга

62 года
Пенза

KeilyМои рецепты
 
14 Апр 2014 18:59

Распечатать сообщение
Марти
Леночка, хотела тебе вставить адрес блога Алии, но Оля уже это сделала, не расстраивайся...мы не можем просмотреть все личные блоги и ЖЖ... а также сайты wacko1 Rose

Спасибо тебе за такую интересную формовку... good я лично нигде пока не видела таких милых ватрушек ... girl_bye да и времени нет искать, для того и наш форум, чтобы делиться...и помогать друг другу...girl_bye give_heart Rose
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
14 Апр 2014 19:59

Распечатать сообщение
http://kulinariya123.blogspot.ru/2012/01/vatrushki-rozochki-s-tvorogom.html вот они
Ир.К-а

Ирина

35 лет
Пермь

Ир.К-аМои рецепты
 
14 Апр 2014 20:08

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
да и времени нет искать, для того и наш форум, чтобы делиться...и помогать

- спасибо, Танечка за приятный отзыв, girl_in_love тем более я не претендовала на авторство, а только донесла рецептик на наш любимы сайт! friends
Keily писал(а):
Лена, не расстраивайся. Я знаю тебя как порядочного человека, не думаю, чтобы ты стала выдавать чужие рецепты за свои. Я посещаю кулинарный блог Алии, но не встречала их там, не сложилось

- да, я не расстроилась, просто неприятно, ну да у нас это бывает! Smile
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
14 Апр 2014 20:09

Распечатать сообщение
У Алии они под другим названием, называются : Булочки "Розочки" с творогом
friends friends friends
честно сказать, что эти булочки-ватрушки попались мне на этом сайте в поле зрения, т.к. к Алие на блог не так часто захожу...

Всё равно спасибо, что выставили этот рецепт!! Romashki Romashki Romashki
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
14 Апр 2014 20:09

Распечатать сообщение
Ир.К-а писал(а):
вот они

- спасибо за ссылку, но вижу ее в первый раз! Embarassed
Кстати, Алия и сама ссылается на интернет, так что ничего у нее лично я не копировала! Smile
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
14 Апр 2014 20:11

Распечатать сообщение
Le11DI писал(а):
Всё равно спасибо, что выставили этот рецепт!!

- да, Людмила, я думаю, рецепт пригодится, тем более фотки мои собственные, так что сначала я поэкспериментировала, а уж потом выложила на нашем сайте! good2
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
14 Апр 2014 20:12

Распечатать сообщение
Le11DI писал(а):
эти булочки-ватрушки попались мне на этом сайте в поле зрения, т.к. к Алие на блог не так часто захожу...

friends
Le11DI писал(а):
Всё равно спасибо, что выставили этот рецепт!!

да-да-да, присоединяюсь, спасибо большое!
Ир.К-а

Ирина

35 лет
Пермь

Ир.К-аМои рецепты
 
14 Апр 2014 20:15

Распечатать сообщение
Ир.К-а писал(а):
да-да-да, присоединяюсь

- Romashki Romashki Romashki
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |