Карри с курицей и курагой

Любителям индийской кухни посвящается...

Ингридиенты:
1,25 кг курицы
1/2 ч.л. порошка чили перца
3 ч.л. гарам масалы
2,5см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
125 гр кураги
2 ст.л. растительного масла
2 лука
440гр (1 банка) порезанных помидор
3 ч.л. сахара
6 ч.л. белого винного уксуса
соль

Помыть курицу и осушить. Нарезать на кусочки (если хотите можно снять кожу)

Кусочки курицы положите в миску и добавьте чили перец, гарам масалу, имбирь и чеснок.

Перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась специями.

Накройте и поставьте в холодное место на 2-3 часа, чтобы курица пропиталась ароматом специй.
В отдельной миске замочите курагу в 155 мл воды и оставьте на 2-3 часа.

Нагрейте масло в большой сковороде и на сильном огне обжарьте курицу
до коричневого цвета. Переложите курицу на тарелку,

а в сковороду положите лук и обжарьте его минут 5, до мягкости.

Верните курицу в сковороду к луку,

добавьте нарезанные помидоры без кожицы,

накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20 минут.
Добавьте курагу с уксусом и сахаром. Добавьте соль по вкусу.

Перемешайте, накройте и на маленьком огне готовьте еще 10-15 минут.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Леночка! Интересный рецепт! А какой вкус получается у кураги и у мяса в сочетании с курагой?

курочка да с курагой,какое интересное сочетание
Леночка,рецепт чудо,а фотки аппетитнейшие

Жанчик писал(а):

Леночка! Интересный рецепт!

Жанночка, я рада, что рецепт тебя заинтересовал!

Жанчик писал(а):

А какой вкус получается у кураги и у мяса в сочетании с курагой?

Вкус получается отличнейший!
Курага дает небольшую сладость и соответствующий привкус блюду, но за счет специй блюдо получается остро-сладким, в сторону острого.
Короче, надо пробовать, чтоб понять.
Одно могу сказать, что это очень вкусно!

nata69 писал(а):

курочка да с курагой,какое интересное сочетание

Да, курочка с курагой - это сочетание, которое уже есть на нашем форуме.
Здесь главное курочка, курага и специи!
Именно это сочетание делает это блюдо новым для наших форумчан.
Но, как видно, это не особо интересно

ТЕН писал(а):

Но, как видно, это не особо интересно

Ты ж моя золотая..

Почему же не интересно!!! Очень даже интересно!!!!
Просто у народа таких специй нет.. Уж я-то знаю!

Ленусь, я вот никак к тебе с отчетом не приду , пАтАмуШтА не делала конкретно какое-то блюдо твое... Затооооооо... очень внимательно читаю и впитываю идеи!!! И применяю!!!
Я и мясное рагу делала с "твоими" специями... И курочку... И в пловчики кидаю в разных сочетаниях...
Прелесть получается!!! Необычно, непривычно, и ОЧЕНЬ вкусно!!!!!

За что тебе ОГРОМНОЕ СПАСИБИЩЕ, солнышко!!!!!!!!!!!

Очень постараюсь придти к тебе с КОНКРЕТНЫМ рецептом!!!

А курага с мясом для меня, конечно, не ново... Это очень вкусно!!!
А вот специи - да, кардинально меняют вкус!!!!!!!!

ТЕН писал(а):

Вкус получается отличнейший!

Полностью с тобой согласна. Я готовлю на праздничный стол куриный рулет с курагой и орехами и очень любим мы такое сочетание. А твоя курочка так аппетитно выглядит, что хочется непременно её приготовить и попробовать! Спасибо, Леночка! Рецепт забрала в закладки. Когда только все переготовить и перепробовать?...

Yeva64 писал(а):

Почему же не интересно!!! Очень даже интересно!!!!

Дорогая Евочка, ты ж мое солнышко - столько смайликов, столько позитива!!!
Мне очень приятна твоя поддержка!

Yeva64 писал(а):

Просто у народа таких специй нет.. Уж я-то знаю!

Может ты и права, с одной стороны.
А с другой, я думаю, что народ просто боится поискать эти специи и попробовать приготовить с ними или просто не хочет

Yeva64 писал(а):

Затооооооо... очень внимательно читаю и впитываю идеи!!! И применяю!!! Я и мясное рагу делала с "твоими" специями... И курочку... И в пловчики кидаю в разных сочетаниях... Прелесть получается!!! Необычно, непривычно, и ОЧЕНЬ вкусно!!!!!

Ну тогда ты - большой импровизатор! Я рада, если могу подкинуть интересные идеи!

Yeva64 писал(а):

А вот специи - да, кардинально меняют вкус!!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

А твоя курочка так аппетитно выглядит, что хочется непременно её приготовить и попробовать!

Ларисочка, рада, что тебе понравился рецепт!
Как будет желание и возможность - попробуй!

Леночка, несу тебе благодарность и фотки замечательной пряной курочки!!! Сегодня приготовила, наконец, смесь гарам масала, ссыпала в баночку, хватит на какое-то время! Потом замариновала в ней и других пряностях куриные бедрышки, а после обеда приготовила курочку. Ароматы стояли такие......, как на восточной кухне. Курочка очень вкусная! По вкусу она мне напомнила мою интерпретацию чахохбили из курицы.
Большое спасибо за чудесный рецепт. Завтра к обеду еще отварю рис с шафраном к курочке и представлю, что обедаем на берегу индийского океана, под пальмой, обвеваемые тропическими ветрами!!! Дома не Индия, но достаточно жарко, включаю периодически огромный вентилятор.

Багира-Манго писал(а):

Леночка, несу тебе благодарность и фотки замечательной пряной курочки!!!

Ларисочка!!!!!!!!!!!! Как красиво!!!!!!!!!!!!!
Браво!!!!!!!!!!!!!
Любуюсь - не налюбуюсь!

Багира-Манго писал(а):

Сегодня приготовила, наконец, смесь гарам масала, ссыпала в баночку, хватит на какое-то время!

Ну вот! СтОит только захотеть!

Багира-Манго писал(а):

Ароматы стояли такие......, как на восточной кухне.

Ато! Специи на то и специи - и аромат и вкус и польза!

Багира-Манго писал(а):

Завтра к обеду еще отварю рис с шафраном к курочке и представлю, что обедаем на берегу индийского океана, под пальмой, обвеваемые тропическими ветрами!!!

Ну вааще класс! Ларисочка, желаю Вам вкусного обеда!

Багира-Манго писал(а):

Дома не Индия, но достаточно жарко, включаю периодически огромный вентилятор.

Ну надо же! А у нас наоборот - тучи, ветер, дождик
Ларисочка, спасибо тебе огромное за твой отзыв и такие замечательные фотки!

ТЕН писал(а):

А у нас наоборот - тучи, ветер, дождик

У нас тоже почти ежедневно кратковременные дожди, иногда с градом, иногда с грозами. Немного ушла жара, теперь в тени +26, это очень комфортно для меня, не переношу 30 градусную жару! Вчера были на даче, и уже перед отъездом набежали тучи, и пошел дождь с грозой и градом. Шел всего 15-20 мин и опять солнце выглянуло, но градины были довольно большие.

Багира-Манго писал(а):

Немного ушла жара, теперь в тени +26, это очень комфортно для меня,

Да, это хорошая температура!
У нас сейчас тоже жары пока нет и мы наслаждаемся.
А вот с июля начнется...

Елена, благодарю за рецепт. Карри получилось изумительное. Будем готовить еще.

Rimal писал(а):

Елена, благодарю за рецепт. Карри получилось изумительное. Будем готовить еще.

Римма, и я Вас благодарю за Ваш отзыв!
Мне приятно узнать, что блюдо понравилось!

Это такая вкуснятина!!!!!
Обожаю сочетание "мясо- фрукты", поэтому это 100% мой рецептик!
Спасибо тебе, Леночка, за твои интересные и вкусные рецептики!

Малгося писал(а):

Это такая вкуснятина!!!!!

Малгосенька, я рада, что ты попробовала и оценила этот рецепт!

Малгося писал(а):

Обожаю сочетание "мясо- фрукты", поэтому это 100% мой рецептик!

И я такая же, очень рада, что наши вкусы совпадают!
Малгосенька, спасибо большое, что порадовала такой красивой фоткой и приятным отзывом!

Очень вкусно. Готовое блюдо не было возможности фоткать, поэтому видим то, что осталось.

ТЕН писал(а):

Подавать горячим.

Кстати, сегодня остатки застыли, и муж попросил не разогревать. Я тоже попробовала маленький кусочек и хочу сказать, что и в холодном виде так же вкусно, как и в горячем. Подливка с помидорками и курагой застыла практически в желе. Курагу мне, правда, пришлось мелко нарезать. Ну ты сама понимаешь... Спасибо за рецепт!

Амритана писал(а):

Готовое блюдо не было возможности фоткать, поэтому видим то, что осталось.

Понимаю...бывает

Амритана писал(а):

Очень вкусно.

Наточка, рада, что и блюда индийской кухни вам нравятся!
Особенно зимой, когда холодно - они согревают и доставляют большое удовольствие!
Наточка, спасибо за доверие рецепту, за фотку и замечательный отзыв!