Медовик за 20 минут

В условиях жёсткого цейтнота, безмерно радуюсь быстрым рецептам, особенно выпечки.
Этот легкий в приготовлении тортик занимает у меня даже меньше, чем 20 минут времени - опыт, который сын ошибок трудных.

Продуктов тоже нужно мало.
Делюсь с вами.
Положила в крем чернослив.
Делала его и со сметанным кремом - получается чудесный мягкий медовик.

Итак, необходимые продукты:

Тесто:

Яйцо — 1 шт
Молоко — 4 ст л
Масло растительное без запаха — 4 ст.л.
Мёд (жидкий, если у вас засахаренный, то растопите на водяной бане или в микроволновке) — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Крем:

Масло сливочное 100 г
Сгущённое молоко (обычное или варёное, вареное даст карамельный привкус) — 2-3 ст. л.
Приготовление крема: размягчить масло и взбить миксером, добавляя постепенно сгущёнку и ванилин.

Сироп для пропитки (по желанию): мне и без пропитки показался достаточно влажным

Вода кипячёная- 50 г
Сахар — по желанию
Бренди (коньяк) — 1 ст.л. (можно без него)
Для обсыпки и украшения — бисквитные крошки, орешки — по желанию.

Как готовить :

Смешать все жидкие компоненты и сахар. Я без миксера просто венчиком.
Добавить все сухие компоненты.

Форму диаметром ок 17 см застелить полиэтиленовым пакетом и вылить тесто.
Тесто жидковатое.

Поставить в микроволновку на 3,5 минуты при 800 W мощности. У меня была продолговатая форма в виде поленца, поэтому времени ушло секунд на 40 больше - в серединке было сыровато.

Разрезать чуть охлаждённое тесто на 3 коржа.

Времени не теряем, пока охлаждается бисквит готовим крем.

Я очень рекомендую сметану ложкой смешать с сахаром (на 250 г сметаны ок. 3-4 ст. л сахара или сахарной пудры, чтобы быстрее крупинки растаяли) Кстати, если смешать миксером, то сметана разжижается и крем получается плохой, так что просто ложкой смешивайте.

Смазать коржи кремом. Украсить по желанию.
Я не украшала, сделала по-быстрому.

Ещё добавила нарезанный чернослив, получилась приятная кислинка. И с орешками делала, тоже очень хорошо.

Со сметанным кремом уже через час-другой торт настаивается.
С масляным кремом лучше выстоять подольше.

Угощайтесь, дорогие занятые, и не очень занятые, хозяйки!
В другой раз украшу. У автора он тоже не очень красивишный, но зато вкусненько и быстро.
Рецепт отсюда

Доминика
Валентина, а в духовке можно такой медовик приготовить?
Если можно, то какая должна быть температура и сколько занимает времени?

Леночка, я не пробовала, но думаю, можно. Только дольше. Минут 25 при темп. 180. Это я для своей духовки.

Доминика
Валечка спасибо!

Рецепт забрала в КК, спасибочки

ухтышка, какая скорость
пойду свою микру дрючить

Успехов!

Спасибо за рецепт! Тоже люблю быстрые рецепты!

Валентина, а почему форму надо полиэтиленовым пакетом застелить, что это дает? А бумагой для выпечки нельзя, или просто смазать форму?

К бумаге тесто слегка прилипает, а от пакета отлетает только так

Я сделала как в источнике рецепта , мне нравится.

сделала в тот же день.
разрезала на 3 коржика и залила сметана+сахар+желатин

Большое спасибо за вкусный тортик!
Делала со сметаной+сахар и клубничкой - всем понравилось!

чебосита

NataVesna
На здоровье, девочки!

Вот у меня вопрос,сделала двойную порцию ,вылила в продолговатую форму ,выпекала 25 минут ,а поднялось тесто на 3-4 см,у всех так?

Аленка 27

Алена, ничего не скажу по поводу двойной нормы - всегда пекла одну, бисквит почти вдвое поднимается.

С микрой надо приспособиться по времени, если что-то меняешь. Но 25 минут - это ОЧЕНЬ много! Что-то тут не так...

Доминика
это я пекла в духовке 25 мин.А какого размера у вас получается с одной порции?

Если в круглой форме пеку, то она ок.16 см в диаметре. А высот готового ок.5-6 см
Тортик небольшой. Лучше печь по 1 порции 2 раза, если хочется побольше. И ещё - лучше брать круглую форму, а не продолговатую.

Отличный рецепт, и очень жаль что мало отзывов!Прекрасный рецепт, прямо настоящий медовик, мягкий, вкусный и ароматный!!!Я в восторге от этого тортика!Очень экономичный и вкусный!Буду делать еще не раз,спасибо за рецепт!Постараюсь успеть сделать фотоотчет этой вкуснятины

tuti21 писал(а):

прямо настоящий медовик, мягкий, вкусный и ароматный

Честно говоря, именно на эти слова я среагировала, решившись приготовить. Но, получился обычный бисквит из микроволновки, ни разу не похожий на медовик. Возможно, я где-то ошиблась, но результат, к сожалению, совсем не порадовал.