Маринованная черешня

500 гр черешни, без веточек и без косточек

Для маринада:
140 мл воды
100 мл портвейна
240 мл винного уксуса
100 гр сахара
4 горошины душистого (ямайского) перца
4 ягоды можжевельника
4 шт. гвоздички
Щепотка соли


В сотейнике соединить все ингредиенты для маринада.
Довести маринад до кипения. Кипятить 5 минут.
Добавить в маринад черешню. Готовить еще 3-4 минуты, дло мягкости черешни.
Переложить черешню в простерилизованные банки, залить маринадом (маринад должен покрывать ягоды).
Герметично закрыть банки крышками.
Хранить в холодильнике до 1 месяца.

Буду добавлять маринованные ягоды в салаты, к мясу и птице ...


Приятного вам!

еще рецепт: Черешня, маринованная с бальзамическим уксусом

Олечка, а черешня без косточек? Наверное, глупый вопрос.... А вишню так можно приготовить? очень заинтересовал рецепт!!!!

Наиаша, в рецепте указано: "500 гр черешни, без веточек и без косточек"

maruta писал(а):

А вишню так можно приготовить?

Я не знаю.... черещня слаще.... с вишней, думаю, надо сахар увеличивать. Попробовать можно Просто я нас вишня редкий гость - мы ее "живьём" больше признаем

Оль, маринованный крыжовник готовлю постоянно, а вот черешню не пробовала, да и не предполагала, что и её можно. Теперь попробую. У меня на даче четыре дерева черешни разного сорта и срока созревания! Спасибо за рецепт!

Прочитала рецепт очень понравился
Оля у меня есть вопросик:

omilo писал(а):

Герметично закрыть банки крышками. Хранить в холодильнике до 1 месяца.

А почему в холодильнике там же уксус уже присутствует-может быть еще пастеризовать
Просто мне очень понравился рецепт и забивать холодильник банками-просто не очень хочется
Может быть есть способ,чтобы черешня была маринованная именно на зиму и хранить в банках при комнатной температуре
Мне муж привез ящик черешни,вот и хочется,что то интересное на зиму заготовить Вот с черешней не знакома
Очень буду ждать ответа-ящик черешни стоит на лоджии,а я ищу рецепты

ААААбалдеть! а портвейн можно заменить коньяком?

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за рецепт

на здоровье, Ларис

Лисенок25 писал(а):

там же уксус уже присутствует-может быть еще пастеризовать

Специально для Вас посмотрела еще рецепты (маринованной черешни) в Интернете. Много рецептов, подобно этому - 1 месяц в холодильнике.
Но нашла рецепт, где стерилизуют вместе с банкой и хранение до полугода
(рецепт на английском языке)

Микуся писал(а):

а портвейн можно заменить коньяком

а почему бы и нет

Спасибо Вам за помощь и отзывчивость

Маринованную алычу и сливы каждый год закрываю, а вот до черешни я б и не додумалась)) Спасибо за рецепт!!!