Грузинские лодочки или «мамина страсть»!

Я думаю, что этот рецепт порадует всех любителей грузинской кухни!!!
Придумала я этот рецепт для своей мамочки, которая безумно любит печёные овощи, и в которой тоже течёт грузинская кровь её деда. Каждый раз, когда она едет ко мне, она просит именно их приготовить! Оттуда и название!
Думаю у многих это блюдо может занять почётное место и на праздничном столе!
А главное, что оно готовится очень просто! По принципу:запекли-порезали-нафаршировали-запекли!

И так нам потребуется:
-2 баклажана (кол-во рассчитываете вы, из 2-х баклажан 4 лодочки)
-2 перца (у меня один болгарский и один молодой)
-2 помидора
-сыр любой (твёрдый, низко-жирный, моцарелла, сулугуни, вобщем любой, какой плавится, я люблю с сулугуни или моцареллой.)
-чеснок по вкусу(у меня 8 зубчиков)
-зелень пучок (какую любите: кинза, укроп, базилик, черемша молодая, единственное, я не советую класть петрушку, грубовата она там)
-соль, перец по вкусу
-2 чайные л. любого растительного масла по вкусу (у меня несколько капель оливкового для сбрызгивания баклажан и 1,5 ч.л. нерафинированного украинского подсолнечного )
Девочки-Дюканочки!!! Масло можно и не добавлять!
Баклажан вымыть и разрезать вдоль, не снимая "шапочки" и не отрезая кончик, как показано ниже. Проколоть аккуратно вилкой или ножичком мякоть, не повреждая кожуры. натереть солью, и сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом, можно и не сбрызгивать, но так нежней Завернуть баклажаны в фольгу сложив половинки плотненько друг к дружке, выложить на противень. Помыть перец, наколоть в нескольких местах и выложить на противень к баклажанам, в фольгу заворачивать не надо. Отправляем баклажаны с перцем в духовку (я в аэро-гриль) на 1-1,20 час при температуре 200-220 гр. (ориентируемся на духовку).
Тут, внимание! Перец будет готовиться быстрее. Надо посмотреть, когда одна сторона "прямо" обуглится, перевернуть, и подождать, когда вторая тоже обуглится. После вытащить его и положить в целлофановый пакет, пропотеть. Так легче кожура снимается. Снять шкурку.
Когда время подойдёт, достать баклажан, дать остыть, чтобы руки не обжечь.
Разложить на противень на фольгу, вынуть мякоть, аккуратно, не повреждая кожи, придерживайте за хвостик! Мякоть порезать в салатнике, туда же порезать перец, и кубиком помидоры. Помидоры молодые можно порезать с кожей, а зимние я бланширую и снимаю её.
Далее измельчаем зелень, режем мелко чеснок (именно режем, а не трём или выжимаем!), добавляем в салатник к овощам, приправляем солью, перцем и заправляем маслицем! В принципе, уже кушать можно!
Но мы нашу овощную начинку выкладываем на баклажановые кожурки и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку до золотистой корочки!
Приятного аппетита! Только хвостики не ешьте!
Дольше писалось, чем готовилось!
Совет: если добавите в овощи чуть бальзамического уксуса и им наполните лодочки, запеките под сыром и отправьте в холодильник на ночь! Вкус будет ещё более шедевральным!

красота то какая Зай а из кабачков не пробовала что нить подобное сварганить, на синенькие аллергия у меня, а оч хочется

Вкусно как!!!!

Ируня-Руня писал(а):

синенькие аллергия у меня

Рунечка, а какая у тебя на них аллергия??? У мужа тоже, но на шкуру, а кожу там аллергикам мона не есть. У него язык весь щипит и дерёт, горло першит, а лодочки спокойно ест, тока кожуру оставляет. а я с ней Единственное, если у тебя полностью на баклажан аллергия или , не дай Бог, отёк квинке, тогда ,да низя.

Ируня-Руня писал(а):

Зай а из кабачков не пробовала что нить подобное сварганить

Я думаю их тогда наврено надо или запечь подольше без семян или отварить. Попробую, отпишу.

Вкусно и безумно красиво, на первый взгляд слишком канительно. Надо повозиться на кухне 2 часа а съесть за 10 минут)))
Я делала похожее, но менее времязатратное и с говЯжим фаршем

ОООО!!!! Я уже представила все это дело!!!!!!
Спасибо! Под систему можно загнуть!

Kefirik писал(а):

на первый взгляд слишком канительно

Это тока на первый взгляд с говяжим это уже не "мамина страсть"

Pulemet4ica писал(а):

ОООО!!!! Я уже представила все это дело!!!!!! Спасибо! Под систему можно загнуть!

Рада буду, если рецептик пригодится И поможет в борьбе с килограммами!

Оригинальный рецептик - мне точно понравится!!! А 8 головок чеснока - это не опечатка? Я, пожалуй, ограничусь парой зубочков

Olcheck
Ольга, рада, что зашли за рецептиком!

Olcheck писал(а):

А 8 головок чеснока - это не опечатка?

Там я написала, что это (у меня)
Из-за прадеда-истинного грузина, я любитель всего пряно-острого и постоянный клиент эпиляций

Olcheck писал(а):

Я, пожалуй, ограничусь парой зубочков

По вкусу, конечно!

Очень красиво смотрится блюдо! И так вкусненько описано, молодец, Заяц!
Слушай, что правда - 8 ГОЛОВОК??? Я тоже думала - очепятка..
Ну, может , у нас головки разные.. ..наши - одна с пол баклажана.. Если на 2 баклажана - 8 шт. ... мама дороХая....
Ну, это мысли вслух....
Обязательно на выходные приготовлю, жди с отчётиком.

Фрау Ксю
Ксю, 8 зубчиков! Только они крупные у меня

Какая вкусняшка

Зайчиришка писал(а):

8 зубчиков!

Так надо бы в рецепте исправить. Там-то написано 8 головок.

Сарочка писал(а):

Какая вкусняшка

Очень вкусняшка, надеюсь понравится!

Джекки_090
Каюсь, исправила! Всё равно, мне кажется, что никто не догадался бы 8 голов положить на два баклажана

Зайчиришка
Иришка, спасибо за рецепт, как раз для меня, очень люблю баклажанчики.
А как аппетитно смотрятся у тебя...

Soya писал(а):

Иришка, спасибо за рецепт, как раз для меня, очень люблю баклажанчики.

Зоечка, на здоровье!!!

Soya писал(а):

А как аппетитно смотрятся у тебя...

Наверно, потому что у меня тоже "страсть" к баклажанам, поэтому готовлю их с чрезмерной любовью Могу просто на гриль-сковороде пожарить и с творожком, чесноком и зеленью съесть

Зайчиришка писал(а):

Могу просто на гриль-сковороде пожарить и с творожком, чесноком и зеленью съесть

Ну все, раздразнила , я тоже люблю такое сочетание

Soya писал(а):

Ну все, раздразнила , я тоже люблю такое сочетание

Угощайся башенкой с помидоркой!

Зайчиришка писал(а):

Угощайся башенкой с помидоркой

Спасибо, солнышко! Как аппетитно!

Заяц, я пришла, как и обещала!
получилось ооочень вкусно! Пожалела, что маловато положила чесночка.. В следующий раз положу зубчиков 6.. Делала на 4 баклажана и взяла только 4 зубчика..
Вкусняшка! Большое спасибо за рецептик!


На фотоаппарате сбилось число... Снимки сделаны 29 числа..

вкуснота.....

Фрау Ксю
Ксю, красивые лодочки получились!!!!

Фрау Ксю писал(а):

Пожалела, что маловато положила чесночка

Ну, ты ж первый раз, а в следующий положи на твой вкус!
Спасибо за вкусняшку!
Ubera
Спасибо, Галочка!

Ирина мне понравился этот рецепт Приду с отчетом

Привет, Лисонька!!!
Приходи я от твоих тоже тащщщусь

Зайчиришка писал(а):

Приходи

Приду обязательно слово сдержу

Зайчиришка писал(а):

я от твоих тоже тащщщусь

Самое главное понравилось