Малосольная семга

"Этот рецепт достался от Марианны Хультберг, много лет проработавшей в Москве советником шведского посольства по культуре" (из книги "Про рыбу")


Для приготовления этой вкусной рыбки понадобились

400 г семги, пучок укропа (примерно 50 г, можно и больше), 0,5 ст.ложки соли, 0,5 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка водки.

Сначала натерла филе с "открытой" стороны (там, где нет кожи) водкой, разрезала на две равные части. Меленько нарезала укроп, высыпала в миску с укропом соль и сахар

хорошо все перемешала

выложила эту смесь ровным слоем на одну половинку филе

накрыла второй половинкой, прижала

завернула в пакет и положила в контейнер

В рецепте рекомендуется сверху прижать не очень тяжелым грузом... У меня в качестве такого груза выступает полукилограммовый пакет сухофруктов , завернутый в пару пакетов.

Часа два нужно подержать при комнатной температуре, а потом переставить в холодильник на 1-2 дня.
Перед употреблением нужно стряхнуть с рыбы маринад, протереть бумажными полотенцами, тонко нарезать и с удовольствием съесть


В 100 г рыбки содержится:
белки - 17.61 г
жиры - 4.87 г
углеводы - 3.14 г
калории - 135.56 ккал
Приятного аппетита!

Валенька а у меня рыбкой мама занимается я совсем не рыбный человек я ей твой рецепт передам пусть попробует

Daenur писал(а):

я ей твой рецепт передам пусть попробует

Попробуйте, надеюсь, понравится рыбка. Илона, только когда будет мама делать, пусть учтет ваши вкусы - эта рыба действительно малосольная получается... Мне как раз такая и нравится . А если нужно посолонее, так просто добавить соли Спасибо, что заглянула.

Валюшечка, как же мне нравится твоя книжка "Про рыбу"! Очень аппетитно рыбка выглядит!!! Спасибо тебе за вкусняшку!!!

Мульяна писал(а):

как же мне нравится твоя книжка "Про рыбу"!

Наташенька, мне она тоже очень нравится, столько рецептов, которые хочется приготовить
Спасибо, что заглянула на страничку

Валюш, рыбка классссссссс!!!!!!!!!
Спасибо за вкусный вариант засолки!!!!!!!!
С наступающими!!!

Vintage писал(а):

Спасибо за вкусный вариант засолки!!!!!!!!

Инночка, на здоровье Надеюсь, рецепт пригодится.

Vintage писал(а):

С наступающими!!!

Тебя тоже поздравляю со всеми приближающимися праздниками

Какая вкyснятина!

Valentina47 Отличная идея! Беру. спасибо.

Virginia писал(а):

Какая вкyснятина!

Лидочка, спасибо за отзыв

NatalyS писал(а):

Отличная идея! Беру. спасибо.

Наташенька, буду рада, если рецепт пригодится Спасибо, что зашла

Valentina47 писал(а):

эта рыба действительно малосольная получается...

Valentina47, это мне подходит! Закладываю!

Лиза писал(а):

это мне подходит!

Лиза, буду рада, если рыбка придется по вкусу Спасибо, что заглянула "на огонек"

Valentina47Валечка!Такая вкуснотища!
Я этот рецепт нашла пару лет назад,и всё мечтаю приготовить!Но это -нереально,потому что в Корее нет свежего укропа!(только не смейтесь!)Ну НЕТУ!Не едят корейцы его и не выращивают!А сама дома в горшочке не могу его растить-условия не позволяют.Потому сижу-страдаю и мечтаю о пучке укропа,хотя бы к новогоднему столу!

Мускат писал(а):

в Корее нет свежего укропа

Леня, сочувствую.. Без укропа многие блюда просто непредставляю.
Спасибо, что заглянула

Беру на вооружение и уже предвкушаю сию вкуснотищщу!!! Спасибо!

Valentina47 писал(а):

эта рыба действительно малосольная получается...

а это то что и нужно

Astra/olga/ писал(а):

Беру на вооружение и уже предвкушаю сию вкуснотищщу!!!

Оленька, надеюсь, рыбка понравится

Daenur писал(а):

эта рыба действительно малосольная получается... а это то что и нужно

Илоночка

Меня рыбку солить бабушка научила по сути всё тоже самое,но вот укроп не добавляла ,вот и новый вкус Спасибо

Валерия-Лерочка писал(а):

Меня рыбку солить бабушка научила

Хорошо, когда есть такая бабушка, всему научит

валюшь уверена очень вкусная сёмга получается, обязательно попробуем когда будем следующий раз солить!!!!
валюшь а водка для чего в рецете???Я так понимаю микробы чтоб убить????или нет???

Stellisimo писал(а):

а водка для чего в рецете???Я так понимаю микробы чтоб убить????или нет???

не знаю . Я делала и без водки, вкус чуточку другой. Муж сказал, что с водкой вкуснее. Кстати, он не знал, какой кусок как сделан, после пробы оценил рыбу, сделанную по этому рецепту. Хотя водки тут

Валентина, я только что засолила семгу по этому рецепту. Через пару дней представлю отчет Спасибо за рецепт!

Фотонка писал(а):

я только что засолила семгу по этому рецепту. Через пару дней представлю отчет

Света, буду ждать Надеюсь, что вкус понравиться

Валентина, рыбка получилась чудесная, простояла у меня 2 суток под гнетом в виде 2-х литровой коробки вина Разошлась махом, даже мой детёныш, плохо относящийся к рыбе, заценил Жаль, что фото не сделала - сначала думала, что гости все не съедят, и на следующий день я красяво нарежу, изящно разложу и сфотаю. Но гости высоко оценили рыбку, пришлось дорезать и назавтра остался мааааленький кусочек. Спасибо!

Фотонка писал(а):

рыбка получилась чудесная

Фотонка писал(а):

Разошлась махом, даже мой детёныш, плохо относящийся к рыбе, заценил

Это самое приятное для мамы - когда ребенок поел с аппетитом

Фотонка писал(а):

Жаль, что фото не сделала - сначала думала, что гости все не съедят, и на следующий день я красяво нарежу, изящно разложу и сфотаю.

Я теперь все заранее фотографирую, а то бывает, что и кусочка не остается

Светочка, спасибо за такой приятный отзыв