Варенье из тютины (шелковицы)

Когда-то давно пробовала варенье из тютины (шелковицы).
У нас говорят тютина, можно и я так буду ее величать?

Так вот, решила в этом году тоже порадовать себя этим вареньем.

Тютина - 1460 гр.
Сахар - 1000 гр.



Помыла тютину несколько раз в чистой воде, хвостики не обрывала (помню в детстве с мамой садились и маленькими ножничками обрезали хвостики на каждой ягодке, руки были - ). Засыпала ягоды сахаром и оставила часов на 6. После прокипятила минут 10. На следующий день, а прошло часов 12, закипятила еще раз и закрыла в стерелизованные сухие банки. Получилось с данной порции 3 баночки по 0,5 л. и пиалочка для чая .



После закатывания крышками укутать одеялом до остывания.
Варенье при варке не пенится и не поднимается.
Приятного аппетита!

Вот это здорово! А я слышала с детства, что шелковицу нельзя закатывать типа взорвется или заплесневеет.
Оказывается можно! Отличный рецепт, Леночка!

В детстве часто закрывали, сейчас у бабушки еще и белая растет, но доставать ее трудно, уж очень большое дерево
Но наверху там самые сладкие ягодки

божественное варенье
мои бабушки закатывали такое
обожаю шелковицу,но у нас здесь ее,к моему большому сожалению,нет

Увы, и у нас в Латвии нет! А ягода водянистая, нежная, не храниться долго. Наверное, потому не везут из Белоруссии.... А жаль!

nata69 писал(а):

божественное варенье мои бабушки закатывали такое обожаю шелковицу,но у нас здесь ее,к моему большому сожалению,нет

maruta писал(а):

Увы, и у нас в Латвии нет! А ягода водянистая, нежная, не храниться долго. Наверное, потому не везут из Белоруссии.... А жаль!

Мне казалось что это очень распространенная ягода . У нас ее никто и собирать не хочет, она просто обсыпается на землю.