Тарталетки с лимонным заварным кремом и ягодами

Сообщение Автор
Тарталетки с лимонным заварным кремом и ягодами
06 Июл 2014 23:33

Распечатать сообщение
Фото

Вообще, на этом форуме рецептов всяких тартов видимо-невидимо, может и такой есть. Если кого обидит мой плагиат - маякните, удалим. Мне искать похожие рецепты было некогда, да и поиск из-за большого количества открытых страниц очень глючит. Вот похожие:
http://forum.say7.info/post4702667.html#4702667
Девочки и очень немногочисленные мальчики, вчера купила новый журнал "Лиза" №28, нашла там очень интересные рецепты тартов, сегодня один из них попробовала и решила поделиться с вами. Очень нежный с лимонным вкусом заварной крем, лимонная нотка в тарталетке - мммм, вкусняшка для тех, кому по вкусу лимонный курд или легкая кислинка в креме.
Для теста:
200гр. охлажденного сливочного масла
тертая цедра 1 лимона
40гр. сахарной пудры
1п. ванильного сахара
соль
180 гр. муки
Для крема:
4 желтка
20 гр. крахмала
100 мл сока лимона (как раз 1 лимона хватило)
50 мл белого вина (обязательно)
130 гр. сахарной пудры
80 гр. сливочного масла

любые ягоды (у меня малина) в журнале - черника и цедра лайма и лимона для украшения.

Замешиваем тесто, убираем в холодильник на 1 час, затем тесто раскатываем и укладываем в форму (у меня в виде небольших тарталеток). Тесто наколоть, накрыть бумагой и насыпать фасоль сверху, выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке 20 минут. Я через минут 10 фасоль убираю.

Делаем крем: желтки взбиваем с 2 ст.л. воды и крахмалом (я чуть венчиком взбила до растворения крахмала). Вино, сок лимона, сахарную пудру смешать, довести до кипения и помешивая влить в желтковую массу. Смесь процедить (я об этом благополучно забыла, но все получилось замечательно, так как желтки хорошо размешалить ранее), и помешивая варить на небольшом огне до загустения (очень мало 1-2 мин). Добавить в крем сливочное масло, размешать до растворения. Цвет у крема получается - просто солнечно портясающий!!!Крем остудить, выложить в выпеченный тарт, украсить ягодами и отправить в холодильник. Сверху можно украсить цедрой лайма и лимона, смешанной с 2 ст. л. сахара - я не делала.
И все, дольше писать, чем делать.
Фото

Фото

Фото

Попробуйте, не пожалеете!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Июл 2014 10:58

Распечатать сообщение
Как нарядно смотрится good2 Крем такой интересный, на белом вине, жёлтенький-жёлтенький girl_claping Очень люблю такие штучки, беру в закладки friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
07 Июл 2014 11:48

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Крем такой интересный, на белом вине, жёлтенький-жёлтенький

Надеюсь, что не разочарует.
казачка писал(а):
Очень люблю такие штучки, беру в закладки

Карин, может пригодится.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Июл 2014 16:03

Распечатать сообщение
Ой!Как вкусненько и нарядненько girl_in_love Крем такой интересный good2 Надо испробовать как нибудь Wink спасибо Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
07 Июл 2014 17:54

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Крем такой интересный Надо испробовать как нибудь спасибо

Да, Натуль, крем интересный с легкой кислинкой. Эти тарталеточки можно делать круглый год, добавлять любые ягодки. Может как-нибудь попробуешь рецептик!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
08 Июл 2014 19:36

Распечатать сообщение
Натуль, friends привет! Rose Rose Rose Увидела сейчас твои летние и такие вкусные тарталетки. nyam2 Крем такой весёлый,яркий цвет,лимонный girl_in_love Рука,нет,сразу две nyam2 к тарелочкам тянутся! good2
Спасибо огромное,уже в закладках. good2 С малиной ты суперски сделала-фото-КЛАСС!!!!!!! Yahoo!
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
08 Июл 2014 21:06

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
Натуль, привет!

Приветик, граждане отдыхающе-работающие!
Елена797 писал(а):
Увидела сейчас твои летние и такие вкусные тарталетки.

Лен, они, правда, такие вкусные получились. Хрустящая основа и кисленький крем.
Фото

Елена797 писал(а):
С малиной ты суперски сделала-фото-КЛАСС!!!!!!!

Ну, это ты, конечно, загнула. Я- girl_haha еще тот фотомастер!
Елена797 писал(а):
Спасибо огромное,уже в закладках.

У тебя не залежится, как домой вернешься - попробуешь с разными ягодками, я уже писала - в оригинале с черникой.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
09 Июл 2014 14:11

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Приветик, граждане отдыхающе-работающие!

Большой тарталеточный салют,граждане кулинары! friends
yfnfif77 писал(а):
Лен, они, правда, такие вкусные получились. Хрустящая основа и кисленький крем.

Ну дык... nyam2 Тут даже сомнений нету. good2 А крем-мой,стопроцентно,люблю такой. nyam2
yfnfif77 писал(а):
У тебя не залежится, как домой вернешься - попробуешь с разными ягодками, я уже писала - в оригинале с черникой.

Это точно,не залежится,Натуль,бум печь! good2 good2
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
09 Июл 2014 14:22

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
Это точно,не залежится,Натуль,бум печь!

Будем ждать красивых отчетов girl_claping
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
20 Июл 2014 10:12

Распечатать сообщение
Спасибо за рецептик! Rose Попробую! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
20 Июл 2014 10:20

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Спасибо за рецептик! Попробую!

Малгося! На здоровье, надеюсь, понравятся Romashki
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
11 Июл 2017 2:04

Распечатать сообщение
Принесла тебе свои Embarassed
Фото

Фото

Близка к оригиналу....СПАСИБО,Натусь air_kiss give_heart girl_in_love air_kiss give_heart girl_in_love
olga77pet

Оля


Kyiv

olga77petМои рецепты
 
11 Июл 2017 17:46

Распечатать сообщение
olga77pet писал(а):
Принесла тебе свои

Спасибо! оживила темку, хотя я про них и забыла сама, пока твои не увидела. Надо бы повторить. Romashki Romashki Romashki Romashki
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |