Мясной пирог (Ишлекли) туркменская кухня

тесто:
1 яйцо
1,5 стакана воды
щепотка соли
мука-пока тесто не станет отлипать от рук

начинка:
250 гр говяж фарша (сырого)
1 луковица (сырая) мелко нарезать
1 картофелина средняя (сырая) кубиками мелкими нарезать
+ пол стакана холод воды
соль, перец

+яйцо для обмазки и можно кунжут для обсыпки (необязательно)

все ингридиенты для теста смешать, замесить тесто, раскатать круг, выложить начинку, залепить края, наколоть вилкой, чтобы не вздувался, смазать яйцом и в разогрет духовку на 200 гр на мин 15-20 пока не зарумянится.
Готовый пирог смазать сливочным маслом и укутать пищевой пленкой или пакетом. (и тепло сохраняет и мягче будет пирог)
из указанного количества продуктов получается 2 таких пирога.

приятного аппетита!

Маралка
Маралочка, очень аппетитный пирог!

Елена, спасибо за оценку! и на здоровье!

Очень аппетитное фото! Но, боюсь, у меня не получится... хоть приблизительно, сколько нужно муки? Я понимаю, что разная по разному идет, можно и добавить, но нужен ориентирчик. Если не сложно - напишите пожалуйста! Хочу попробовать сделать!!

Nataliya,

Nataliya, это очень легко, я вас уверяю!
смело добавляйте 3 стакана муки (на 1,5 ст воды), а потом по пол стакана подбавляйте пока не получится замесить тесто и оно не станет от рук отлипать.
Пишите если что, помогу чем могу
Удачи вам!

Хорошо, попробую. Просто боюсь сделать тугое тесто, пару раз вышла бяка, а не пирожки...

maruta писал(а):

Просто боюсь сделать тугое тесто

Nataliya, подбавляйте по чуть-чуть и все получится

Маралка
Интересно!!!!
Такой пирог-чебурек
тесто получается хрустящее правильно?

Вера, сфоткать не успела в разрезе к сожалению
тесто не хрустящее, а как у пирога из пресного теста. удачи!

Мара спасибо.буду готовить.

Подтверждаю! Это безумно вкусно! Я так готовлю. Маму научили так дагестанцы готовить
Мы их готовим правда сразу три- четыре штуки. Складываем стопочкой и в полотенце заматываем.

tatohka писал(а):

Подтверждаю! Это безумно вкусно!

Татьяна, спасибо!