Рулетики из баклажанов «Острячок»

"Брутальные" баклажаны с остренькой, сырно - овощной начинкой Отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол.

баклажаны - 2 шт.
корейская морковка- 50 гр.
болгарский перец - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика
сыр - 50 гр.
укроп
майонез - 2-3 ст. ложки
соль
растительное масло

Баклажаны порезать вдоль ломтиками, шириной 0,5 см и замочить в холодной, подсоленой воде на 30 минут.


Морковь и болгарский перец очень мелко порезать, сыр натереть на средней терке, добавить к ним мелкопорезанный укроп, чеснок, пропущенный через чесночный пресс, немного посолить и заправить майонезом.

Затем баклажаны обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку и дать остыть.


Каждый ломтик баклажана смазать немного майонезом, выложить на край немного начинки и свернуть в рулетики. Поставить в холодильник для охлаждения.


Баклажанчики с такой начинкой - это очень вкусно, нежно и остренько.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Какие аппетитные фото!
Уверена - баклажаны просто объедение!

Inna - 1976

Инна, спасибо!! Баклажанчики, действительно, очень вкусные... мои спросили почему так мало сделала)))

Готовлю только так, очень понравилось всей семье. Немного упростила, только тертая морковь, чеснок и майонез. Не менее вкусно, быстро и просто. На терке бёрнер из 1 баклажана получается много язычков. Не собираюсь экспериментировать, за все время было много разных начинок, с грецким орехом слишком дорого, ну и другие разные начинки, но морковка с чесноком понравилась больше всего. Ярко и вкусно! Спасибо!

Ptashka-03 писал(а):

Готовлю только так, очень понравилось всей семье. Немного упростила, только тертая морковь, чеснок и майонез. Не менее вкусно, быстро и просто. На терке бёрнер из 1 баклажана получается много язычков. Не собираюсь экспериментировать, за все время было много разных начинок, с грецким орехом слишком дорого, ну и другие разные начинки, но морковка с чесноком понравилась больше всего. Ярко и вкусно! Спасибо!

Очень рада, что именно это сочетание вам понравилось!
Готовьте на здоровье!

попробовала сегодня эти баклажанчики - обалденные!
спасибо за рецепт

yana-lala писал(а):

попробовала сегодня эти баклажанчики - обалденные! спасибо за рецепт

Спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!

Какая оргинальная начинка для баклажановых рулетиков! Валюша, очень красиво, эффектно и вкус, с корейской морковкой безусловно будет очень ярким и удачным. вот спасибо за интересный рецепт!!!

олина писал(а):

Какая оргинальная начинка для баклажановых рулетиков! Валюша, очень красиво, эффектно и вкус, с корейской морковкой безусловно будет очень ярким и удачным. вот спасибо за интересный рецепт!!!

Леночка, спасибо! Очень приятно! Кто пробовал у меня такие баклажанчики, всем нравится.. рекомендую!