Шашлык «Нежный» из куринных крылышек

Здравствуйте дорогие товарисчи....а так же господа "партизаны" которые только читают этот форум и не думают регестрироваться и делиться своими впечатлениями и рецептами!
Поделюсь я одним рецептом, который многим очень нравится, а дамам так особенно.
То что куриные крылья считаются очень деликатесной и нежной частью курицы, я думаю объеснять не стоит.
Готовил шашлык на троих. Взял 15 крылышек, отрезал кончики их, ибо там только одна кожа. Выложил в кастрюлю.
Настругал мелко 1 помидор, луковицу, половину сладкого перца, зелень(укроп и петршука), добавил несколько щепоток кориандра и корицы. Никаких чесноков, уксусов, красного перца мы не добавляем, нам следует сохранить нежный вкус продукции! Нравящиеся вам вкусы можете сами восполнить при помощи соусов и кетчупов, после готовки!

Теперь добавляем майонез, а за место соли используем соевый соус!
Все добавляем на глаз, но так, что бы попробовав маринад кончиком пальца, он не оказался пересоленным, или пресным. Совсем чуть чуть, можно добавить черного перца, но только для аромата.
Перемешиваем все хорошо руками!

Через 2 часа продукт готов.
Готовить следует на решетке.
Не готовьте при сильном жаре, иначе корочка быстро подгорит. Так же не следует готовить на одном дыму, ибо это высушит шашлык. Выберете что то среднее. Жар сбивайте остатками маринада! И не пользуйтесь древесным углем, от него дыма вообще мало!
P.S Можно вилкой дырок натыкать для быстроты готовки.

P.S.S У нас появилась традиция когда мы собираемся компанией на шашлык. В основном я использую свинину, но вот для дам, я частенько готовлю куриные крылышки, так как не все любят свинину из-за сала в ней. Можете перенять эту традицию....
Копирайт традиции, сохранить за Саботажником

Молодец!!!!!
Побольше в наших рядах таких талантливых мужчин!!!

Даааа... вкуснятина!!!!!
Крылышки наше любимое,потому-что и готовятся быстро, и не так тяжело на желудок,а сам процес обгладывания косточек -это что-то.
За рецептик спасибо-попробуем как-нить.

А вы в обязательном порядке попробуйте!
Купите упаковку крылышек, их там 7-10 штук.
Готовятся быстро и легко!
И не нагружают желудок, так что можно совместить с обычным выходом на шашлык, где готовят свинину, баранину!

Алекс, а проделать такое с куриными ножками можно? А то в крылышках мяска маловато... Мужики не поймут.

Кхе-кхе!
Мужики пускай свинину кушают!
А для дам - нежное, пикантное мясо!
Можно и с ножками такое сделаеть, но тут рекомендую сделать надрезы ножом и можно острых приправ добавить!

Алекс, спасибо за новый рецепт !

Твой шашлык Дальневосточный уже опробован и оценен по достоинству!
Будем пробовать крылышки

Я рад за вас!
Особенно подпись Кастанеды(которого я перечитываю)понравилась мне!

Да,у нас без крылыше ни один праздник или пикник не проходит.
Национальное блюдо. У меня нет мангала и я на пикники не езжу,но
крылышки всегда в морозиловке,так как на выходные часто готовим шашлык на электрошашлычнице.

Вкуснятина и сьедается,как семечки.

Саботажник Алекс, спасибо большое! Классный рецепт маринада для крылышек!!!

Tatjana Dick писал(а):

в крылышках мяска маловато... Мужики не поймут

Танюш, ещё как поймут. Просто для них надо МНОГО крылышек, они ведь съедаются как семечки, очень быстро


P.S. Отправила сообщение, а потом увидела предыдущее Анино, и тоже про семечки. Значит, правда!

Алекс,крылышки очень вкусные! Подтверждаю!!!Мой муж их маринует почти что также,как и ты.Вкус-обалденный!!! Спасибо за рецепт!!!

Саботажник Алех! Молодец! Представляю, как дамы это уплетают!

splattie
Уплетают весело! Непрерывно жуя, забывают про салаты и алкоголь, а главное молчат. На лицах написан тяжелый мыслительный процесс(приблезительно такой же осознанный, как и при пересчете денег).
Gveret при всем уважении к достижениям современной техники в области кулинарии, все же электоршашлычница не заменяет угли на мангале.
Рекомендую по возможности воспользоваться имеенно мангалом.
Флора я рад что вам муж готовит такое блюдо! Кстати, флора по молдавски цветок, если я не ошибаюсь? А то я 10 лет прожил в Кишеневе, но как бы мне русскому, не пытались впихать молдавский в школе, я так и не приянл его. Хотя пару слов знаю....типа Ла муць ань[/b]

Алекс,я хоть и живу в Молдавии,но молдавский язык тоже не смогла принять,т.к.выросла в русско-украинской семье.А в школе он мне не давался!А логин мой ты перевел правильно.Еще раз спасибо!!!

Алекс, крылышки это что-то, они просто тают во рту! А про вкус я даже говорить не буду Ешь и не остановиться!
Спасибо!!!

Очень люблю крылышки!!!!! Алекс, а если заменить майонез на сметанку? Она тоже хорошо сочетается с соевым соусом

Можете и со сметаной! Мне просто вкус маринада основанном на майонезе больше нравится!

А майонез можно заменить на готовую горчицу. Тоже очень вкусно.
Алекс,я завидую тем ,кто выезжает на природу. У нас нет балкона и нет машины,поэтому ем с мангала только у детей.

Хоть горчица и мягчит мысо, но в майонезе есть жир, а в крылышки как и в филе куринном мало жира, а по сему оно при готовке будет сухим! Можете заменить майонез сметаной. Или горчицу разбавьте маслом!
P.S Хочу заметить, что я умышленно избегаю острых и явных вкусов(к коим
относится горчица), дабы сохранить нежность продукта! Иначе, вы теряете достоинство вкуса крылышек!

Alex крылышки просто обожаю, делала их по вашему рецепту, но вот от соуса он горят и шкурка вся сгорела, но сами крылышки были просто объеденье!

Не совсем понял о каком соусе идет речь?
Если вы о соевом соусе, то он к пригаранию никакого отношения не имеет!
Как я сказал выше, нужно найти что то среднее между дымом и раскаленными углями и чаще переворачивать мясо, тогда ничего не подгорит!

Крылышки получаются СУПЕРРРРР!!!

Очень вкусные и сочные!
Делаю их таким образом уже второй раз, все в восторге!!! По-другому уже и делать не желаю!!!
АЛЕКС

Шашлык из куриных окорочков

Разрезать каждый окорочек на три части, замариновать (в лимонном соке, томатном соке, или в сухом вине — по вкусу). Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа. Нанизать замаринованные куски окорочков на шампуры, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.

Другие можно посмотреть тут http://foodsimple.narod.ru/food1.html

Готовили уже 2 раза. И будем готовить еще не раз - потрясающе вкусно!!! Особую пикантность придает корица, хотя сначала сильно сомневалась добавлять ли... напрасно.
Теперь хочу всем друзьям дать попробовать. Повторюсь: очень ВКУСНО!
Спасибо за рецепт!

Опять делали - очень вкусно!!!
А аромат какой - закачаешься! Всем советую!

Беру на заметку, спасибо за рецепт!