Венгерские помидорки, очищенные в собственном соку

спасибо за рецепт,сейчас то же буду крутить,а то помидорок много набралось

Валенитка, Удачи в приготовлении, надеюсь, что понравятся.

Zovik, подскажи пжлста,
можно ли помидорки сделать в банки с ЗАКРУЧИВАЮЩИМИСЯ крышками?
У меня нет закатывающей машинки, а рецепт искала несколько дней, помидоры уже заждались в холодильнике.
Спасибо за рецепт!

Ирина Ладина, Ириночка, милая, так у меня в принципе нет уже давно обыкновенных банок, только с винтами. И на фото тоже с закручивающимимися крышками. Только в них и кручу. Удобно-о-о-о-о-о-о-о-о-о

УРА!!!!!!
А я и не заметила, что банки с винтовыми крышками! В рецепте прочла, что "закатать" и расстроилась.
И еще для дилетантов: когда банки стерилизуются, воды сколько должно быть в кастрюле налито?
Еще раз спасибки!

Ирина , водички для стерилизации нужно налить по плечики банки, она же при нагревании увеличится в объёме, ну и конечно не забудьте положить на дно кастрюльки под баночки салфеточку в 2-4 сложенную, чтобы не лопнули банки. Удачи

Zovik, спасибо за ценные, точнее БЕСценные советы!

Сделала помидорки! Действительно очень быстро! Только вместо томат-пасты добавила томатный соус, разбавленый водой и подсластила по вкусу!
Уже слюнки текут, когда кушать будет можно?

Ирина Ладина, поскольку способ приготовления "горячий" и еще после обработки под одеялком помидорки до 2хсуток остаются горячими (тёплыми), продолжая процесс приготовления, то после полного остывания можно поставить в холодильник (охлаждённые намного лучше) и кушать - дегустировать с плохо скрываемой гордостью за себя. Приятного аппетита. Жду ваших отзывов.

Zovik, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!! когда то такие помидорчики делала моя Мама , к сожалению рецепт был утерян .... поэтому я очень ВАМ благодарна за отличный рецепт!!!!!!!!!!!

dov83 писал(а):

я очень ВАМ благодарна за отличный рецепт!!!!!!!!!!!

Рецепт действительно замечательный . Многолетне проверенный и дома в семье и на вынос на работу, всегда всем нравится. Все думают, что сложно, а это действительно очень быстро делать. Девочки чуть выше уже это подтверждали . Делайте, крутите на здоровье. Радуйте близких. Надеюсь и Вам понравится.

Zovik, этим летом делали помидорки по Вашему рецепты
Заливку делала из прокрученных помидор...
Правда сделали на пробу всего три баночки, так вот теперь тааак желеем, что мало сделали... помидорки-то закончились.....
Все гости на НГ спрашивали рецептик, так приятно
Спасибо Вам огромное за рецепт

ManikStyle писал(а):

Спасибо Вам огромное за рецепт

На здоровье . Делайте больше . Мы всегда крутим банок по 50...70 (литровых). И так едим и добавляю (порезав) в супы, щи, замечательно как заправка .

На втором помидоре поняла технологию очистки: если сразу вырезАть место плодоножки, то шкурка помидора остаётся в другой руке сама, без участия ножа! Закатала три 750-мл баночки, завтра-послезавтра ещё закрою. Интересный и необычный рецепт. Спасибо, Zovik!

Татьяна, спасибо за интерес к моим Помидорушкам Молодец, правда несложно совсем!!!!!!, технология очень незамысловатая. Я в двух словах пошагово....., В достаточно большой кастрюльке вскипятить воду.
Приготовить ёмкость с очень холодной водой.
Помидорки по 10-15 штучек одновременно все опустить в кипяток.
В зависимости от плотности помидор в воде держать их от 35 до 70 сек (я или секундомер включаю, удобно, или сама считаю). Затем так же быстро и по возможности одновременно, большой шумовкой или дуршлагом вынуть помидорки из кипятка и быстро переложить их в холодную воду на 1…3 минутки.
Затем острым ножичком вырезать «помидорные попки».

От вырезанной «чашечки» шкурка очень легко снимается.


Всё очень просто и быстро. Очень просто и быстро!!!!!

Спасибо за рецепт помидор. Много раз уже готовила и буду готовить. Хочу только спросить, базилик какой - фиолетовый(реган), или зеленый, сухой, или свежий? Я все это время добавляла свежий фиолетовый. Тоже вкусно.