Томатик на зиму

На днях делала томатик,фотографии не делала,т.к. выкладывать рецепт не собиралась. А вот сегодня есть свободная минутка,вот и решила поделиться с вами,девочки.

Я беру:
помидорки-5 кг.
перец болгарский-300 гр.
морковочка-300 гр.
петрушки-1 пучок.
соль по вкусу.
лавровый лист,перец горошком.

Сначала мы режем помидорки и пропускаем их через мясорубку. Я их блендернула по быстрому. Ставим в не пригораемую кастрюлю,у меня казан.Как только закипит,делаем медленный огонь и кипятим пол часа.
Тем временем,чистим морковочку и перчик.Моем.
Морковь трем на мелкую терку.
Перец нарезаем полукольцами.
Через пол часа закидываем в наши кипящие помидоры-морковочку и перчик.Так-же-соль,лавровый лист и перец-горошек.Через 10 мин.соль растворится,надо попробовать на соль.Добавляем мелко резанную зелень и через 5 мин.выключаем.
Раскладываем в сухие стерил.баночки и закатываем.
Все,наш томатик готов.Приятного аппетита

Лена, а чесночка добавить!? Улет будет просто! Здорово!

Да,Маришка,зимой уже будем регулировать) кто чесночек,кто перчик

Я просто заранее не добавляю,чтоб запах чеснока не улетучился

Milena14
Лена, а какой примерный выход из полной нормы? и соль? плюс-минус 2 ст.л. надо?

Julia & Ko

Юля,примерно получается 10 пол литровых баночек.От помидоры тоже многое зависит. А вот соли ложки 2 и наверное с горкой. Я солю не много и все время пробую,а то я любительница пересолить.)) Да и соль здесь не играет особую роль,т.к.этот томатик у меня зимой идет как добавка к блюдам.К борщу или подливке.

Milena14
Лена, спасибо наверно сделаю на пробу немного, если яблоки меня окончательно не добьют

Julia & Ko

Ну рассмешила что большой урожай в этом году яблочек?
Юлечка,сделай пол порции,если есть желание.Много времени не займет.А если понравится,то уже в следующем году сделаешь ударную порцию

Milena14 писал(а):

что большой урожай в этом году яблочек?

да, яблок оооочень много, а вот огурцов было 6 штук с огромного парника, который обычно кормит 3 семьи
с утра переработала последние 10 кг яблок на пюре "неженку", вечером привезут опять мешочек махонький на соки

Milena14 писал(а):

сделай пол порции,если есть желание.Много времени не займет.А если понравится,то уже в следующем году сделаешь ударную порцию

да, на пробу может из пары кг сделаю, а помногу я не делаю в принципе, люблю разнообразие, поэтому по чуть, но большой ассортимент в доме как сделаю- приду с отчетом

Julia & Ko

Буду ждать,расскажешь,как тебе по вкусу пришлось
И отдельное спасибо за подсказку "неженки",что-то я его просмотрела.И там же я нашла куда отходы от яблочек применить. "Кальвадос" можно сделать

Milena14 писал(а):

И там же я нашла куда отходы от яблочек применить.

я из шкурок наварила детям компотик яблочный, на "попить сейчас" оооогромную кастрюльку своим водохлёбам

Milena14 писал(а):

Буду ждать,расскажешь,как тебе по вкусу пришлось

как сделаю- так расскажу-расскажу

сделала сегодня на пробу томатик, скоро принесу фото

Юльчик,красивые у тебя баночки,цвет насыщенный такой