Креветки Дансак (Prawns Dhansak)

Любителям индийской кухни посвящается...

Ингридиенты для соуса (масалы):
1 лук полукольцами
4 зубчика чеснока измельчить
3 помидора, без кожи и семян
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. гарам масалы
семена 4 коробочек кардамона
4 ст.л. растительного масла
235 мл воды
щепотка соли

Ингридиенты для карри:
креветки 500гр
180 гр красной чечевицы
235 мл соуса (масалы)
четверть лука
2 ч.л. порошка карри
1 ч.л. порошка перца чили
3 ст.л. мангового чатни
2 чили перца
1 зубчик чеснока
60 мл ананасового сока
5 ст.л. растительного масла
4 ст.л. листьев кинзы + еще 1 ст.л.
1 ч.л. гарам масалы
сок 1 лимона

Сначала необходимо сделать соус (масалу).
Для этого подготовим лук, чеснок, помидоры порежем
на четвертинки

В глубокой сковороде обжарим их на среднем
огне до мягкости, около 10 минут
Добавим половину воды и готовим 5 минут
Добавим оставшуюся воду и специи

готовим постоянно помешивая еще 5 минут

Снимем с огня, охладим и пюрируем

Для карри вскипятим воду, добавим чечевицу и

варим до готовности. Слить воду и отставить.

Креветки очистить (если свежие) или разморозить
замороженные.

Смешать порошок карри, порошок чили и сок
половины лимона.

Нарезать лук и перец чили

Обжарить их до золотистого цвета
добавить смесь карри и чили, обжаривать ок.30 сек.

Добавить креветки, перемешать и готовить пока
свежие креветки не станут розового цвета.

Добавляем 120 мл (половину) соуса (масалы),

готовим 5 минут помешивая.

Добавляем отвареную чечевицу

манговое чатни и ананасовый сок

У меня было готовое магазинное манговое чатни

перемешиваем и готовим 5 минут
Если необходимо, добавьте вторую половину соуса
(масалу).
Измельчить чеснок, 4 ст.л. кинзы и чили перец

Добавить к креветкам и готовить 1 минуту

Добавить сок половины лимона.

Подавать, посыпав целыми листьями кинзы.

Приятного аппетита!

Леночка,очень интересный состав продуктов ,креветки и чечевица
При случае обязательно приготовлю!!!
Спасибо тебе большое за предоставленный рецепт

Вроде просто,а какой наворотистый рецептик Вкусно скорее всего Ой!Креветки,фрукты-овощи,чечевица так и хочется попробовать.Спасибо,Леночка

Акилежна писал(а):

Леночка,очень интересный состав продуктов ,креветки и чечевица

Да, Ликочка, и состав и сочетание продуктов очень интересное!
Мой муж очень любит этот рецепт!

Акилежна писал(а):

При случае обязательно приготовлю!!!

Ликочка, я буду счастлива, если тебе и твоей семье понравится!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Вроде просто,а какой наворотистый рецептик

Да уж! Что есть - то есть!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Вкусно скорее всего

Наташенька, даже не сомневайся!
Наташенька, спасибо за интерес к рецепту!

какая вкусняшка
утащила рецептик,спасибо Леночка

aleksandra67 писал(а):

какая вкусняшка

Сашенька спасибо!
Рада, что рецепт тебя заинтересовал!

Лен, вкусно и красиво-то как!!!

omilo писал(а):

Лен, вкусно и красиво-то как!!!

Оличка, я просто счастлива, что ты так высоко оценила данный рецепт и мою скромную работу!
Оценка такого профессионала,как ты, очень дорога!