Овощное карри (Mixed Vegetable Curry)
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
15 Сен 2014 0:52
 |
ТЕН
 Елена   |
|||
 Любителям индийской кухни посвящается...  Ингридиенты: 60 мл натурального йогурта 2 зубчика чеснока, измельчить 2 ч.л. корня имбиря, измельчить 1 ч.л. соли 1/4 ч.л. молотого черного перца 1 ч.л. измельченного кориандра 1 ч.л. порошка чили перца 1/2 ч.л. гарам масалы 4 коробочки кардамона, раздавить 3 ст.л. топленого масла 1 ст.л. растительного масла 2 средних (300гр) лука, полукольцами 2 лавровых листа 2 средних (400 гр) картофеля, большими кубиками 1 большая (180гр) морковь, кружочками 300 гр соцветий цветной капусты 2 (120гр) маленьких баклажана, полукольцами 125 мл воды 250 мл кокосового молока 150 гр зеленой фасоли 2 ст.л. измельченных листьев мяты  В небольшую миску положить йогурт, чеснок, имбирь, соль, черный перец и специи.  Перемешать и оставить на 15 минут.  Нагреть топленое и растительное масло в глубокой сковороде и обжарить лук до слегка коричневого цвета.  Добавить лавр, картофель, морковь, цветную капусту и баклажан.  Готовить, помешивая, 5 минут. Добавить смесь йогурта и специй, воду  и кокосовое молоко.  Готовить на маленьком огне, под крышкой около 15 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте фасоль, готовьте на маленьком огне,  без крышки еще 5 минут, пока фасоль не станет слегка мягкой. Перед подачей посыпьте листьями мяты.  Приятного аппетита! |
||||
|
15 Сен 2014 1:25
|
Жанчик
 Janna 66 лет Израиль |
|||
|
Леночка! Замечательное карри! Обязательно найду время приготовить!
Спасибо за рецепт! |
||||
|
15 Сен 2014 11:28
|
ТЕН
Елена |
|||
Жанночка, я рада, что тебе понравился рецепт! 
Удачи!  
 |