Тарт с инжиром и миндальным кремом

Тонкое песочное тесто,много-много нежной и ароматной начинки и кусочки инжира вкуснейший тарт рецепт от irica_summer с моими небольшими изменениями





Для теста:
250гр. пшеничной муки
120гр. сливочного масла
100гр. сахарной пудры
2 крупных яичных желтка
2 ст.л. холодного молока или воды
Для крема:
250гр. очищенного миндаля.
200гр. сливочного масла
250гр. сахарной пудры (можно чуть меньше)
2 крупных яйца (слегка взбить)
50 гр. муки
1 стручок ванили (либо ванильный сахар)
1 ст.л. граппы (у меня коньяк)
+свежий инжир.

Муку соединяем с сахарной пудрой,добавляем масло,нарезанное небольшими кусочками. Измельчаем в крошку. Добавляем желтки и молоко (либо воду),замешиваем тесто. Формируем шар,кладем в пакет и отправляем в холодильник на 40-60 минут. Затем распределяем тесто по форме



и отправляем в морозилку минут на 30. Готовим крем: миндаль измельчаем до состояния порошка. Добавляем муку. В отдельной миске взбиваем масло с сахаром,добавляем слегка взбитые яйца,ванильный сахар и ложку алкоголя. Соединяем ореховую и масляную смесь. Получается довольно густой крем



отправляем его на 30 минут в холодильник. Тем временем форму с тестом ставим в разогретую до 200С духовку минут на 10-15. Затем выкладываем на тесто начинку



инжир разрезаем на четвертинки



и распределяем по начинке



выпекаем тарт 35-40 минут пока крем не подрумянится и станем чуть плотным. Даем остыть,нарезаем на кусочки и наслаждаемся

Приятного аппетита!!!

Катюш, какая вкуснятина, балуешь ты нас вкусной выпечкой!

Наталия О. писал(а):

Катюш, какая вкуснятина, балуешь ты нас вкусной выпечкой! [url=http://line.mole.ru/][/url]

для друзей ничего не жалко а тарт и правда очень-очень вкусный!!!

Ой, какая вкуснятина, Катюш !!!
Свежий инжир я ела всего один раз в жизни... ,но мне оооочень понравилось !!!
Спасибо тебе, Катюшенька, за такую вкуснотищу !!!

Miuda писал(а):

Ой, какая вкуснятина, Катюш !!! Свежий инжир я ела всего один раз в жизни... ,но мне оооочень понравилось !!! Спасибо тебе, Катюшенька, за такую вкуснотищу !!!

а я оооочень люблю инжир!!! в магазинах он баснословно дорогой 330р 5 маленьких штучек а вот на рынке вкусный и недорогой Катюша,я очень рада что тебе приглянулся мой тарт

Катюш, классный рецепт
Обажжжжаю инжжжжир
Но он не всегда бывает в продаже Как думаешь, если заменить сушеным, получится?
Спасибо за вкуснятину

STAR*KA писал(а):

Катюш, классный рецепт Обажжжжаю инжжжжир Но он не всегда бывает в продаже Как думаешь, если заменить сушеным, получится? Спасибо за вкуснятину

Честно говоря даже не знаю.. я сушеный не пробовала никогда наверное можно попробовать,если совсем не найдёте свежий но знаю точно что миндальный крем мне так понравился что я обязательно попробую сделать такой тарт с кусочками груш

Джанго писал(а):

я обязательно попробую сделать такой тарт с кусочками груш

Катенька, поняла, фишка в креме?! Обязательно попробую в одном из вариантов
Спасибо

STAR*KA писал(а):

Катенька, поняла, фишка в креме?! Обязательно попробую в одном из вариантов Спасибо

дааа,крем класс густой,ароматный и очень-очень ореховый ну а инжир это вообще моя любовь навеки

Катенька, спасибо за рецепт!

Забрала в закладки. Я думаю, что он и с другими фруктами будет превосходным.

жемчужин@ писал(а):

Катенька, спасибо за рецепт! [URL=http://smajliki.ru/smilie-1016899815.html][/URL] Забрала в закладки. Я думаю, что он и с другими фруктами будет превосходным.

я тоже так думаю буду очень рада если пригодится рецепт!!

Катюша, радуешь очередной вкуснятиной!
У меня проблема как у девочек, нет свежего инжира.... Придется чем-то его заменить! Хотя свежий инжирчик такой вкусный, но где его взять не представляю Катюша , спасибо за вкусный рецептик!

Овсяннка писал(а):

Катюша, радуешь очередной вкуснятиной! У меня проблема как у девочек, нет свежего инжира.... Придется чем-то его заменить! Хотя свежий инжирчик такой вкусный, но где его взять не представляю Катюша , спасибо за вкусный рецептик!

а у вас на рынках лица кавказской национальности не продают? у нас полно его.. но если не найдете не страшно тарт и без инжира такая вкусняшка

Катюш, и опять ты с новым классным рецептиком!!!! Я тоже просто ОБОЖАЮ инжир, огроменнейшее спасибо за рецепт тебе, милая!!!!!
Девченки, если сушенный инжир замочить на 3-4 часа (я замачиваю на ночь) в кипятке, то он разбухнет и станет как свежий!

Katjuwka писал(а):

Катюш, и опять ты с новым классным рецептиком!!!! Я тоже просто ОБОЖАЮ инжир, огроменнейшее спасибо за рецепт тебе, милая!!!!! Девченки, если сушенный инжир замочить на 3-4 часа (я замачиваю на ночь) в кипятке, то он разбухнет и станет как свежий!

урааа наш человек!!! значит тарт тебе 100% понравится!!!

Катюш, спасибо за потрясающий тартик. В Закладочках.

ЛЬВИЦА26 писал(а):

Катюш, спасибо за потрясающий тартик. В Закладочках.

тёзка,спасибо!!! надеюсь рецепт пригодится

Джанго
Инжир! Как же я люблю его! Такой вкус у него необычный! Выпечку с инжиром разыскиваю... Ой спасибо тебе огромное!

P.S. Оп-па! Оказывается, еще один чудный тартик не заметила

Разик писал(а):

Джанго Инжир! Как же я люблю его! Такой вкус у него необычный! Выпечку с инжиром разыскиваю... Ой спасибо тебе огромное! P.S. Оп-па! Оказывается, еще один чудный тартик не заметила

И я его очень-очень люблю хотя открыла его для себя совсем недавно,случайно увидела эти синие "луковички" на рынке но как же вкуууусно

Катюша, я всю неделю горела желанием испечь тарт. Но постоянно что-то отвлекало. А хотелось, чтобы процессу ничто не мешало. И вот сегодня все сложилось
Оцени

К сожалению, не удалось заснять в разрезе... (не успела) "Но на вкус это не повлияло"
Спасибо за вкуснятину от моей семьи и наших друзей

STAR*KA писал(а):

Катюша, я всю неделю горела желанием испечь тарт. Но постоянно что-то отвлекало. А хотелось, чтобы процессу ничто не мешало. И вот сегодня все сложилось Оцени К сожалению, не удалось заснять в разрезе... (не успела) "Но на вкус это не повлияло" Спасибо за вкуснятину от моей семьи и наших друзей

ну какая красота!!!!! я так рада что желание все-таки воплотилось!! такой румяный тартик оценка 5+++!!! спасибо за аппетитнейшее фото!!!

Джанго писал(а):

оценка 5+++!!!

Катенька, спасибо

STAR*KA писал(а):

Катенька, спасибо

тартик тэого достоин

Катюша, я ещё и пирог принесла:

Жаль, не получилось сделать полноценной фотографии, разрядился фотоаппарат
Пирог необычный, вкус очень интересный, особенно мне понравилась начинка (миндаль + масло), можно и с другими фруктами использовать
Спасибо!

Monica писал(а):

Катюша, я ещё и пирог принесла: Жаль, не получилось сделать полноценной фотографии, разрядился фотоаппарат Пирог необычный, вкус очень интересный, особенно мне понравилась начинка (миндаль + масло), можно и с другими фруктами использовать Спасибо!

хорошая фотография,аппетитная!! мне тоже начинка очень понравилась и я пекла его второй раз уже с грушами спасибо за доверие и фото!!!