Писто-испанское овощное рагу -pisto

Сообщение Автор
Писто-испанское овощное рагу -pisto
16 Сен 2014 13:51

Распечатать сообщение
Писто-испанское овощное рагу -pisto


Фото


Фото



Это блюдо часто называют Писто манчего по месту его происхождения: оно пришло из исторической области Испании Ла-Манча
Блюдо из томатов, лука, баклажанов и кабачков, зелёного и красного перца и оливкового масла. Есть сходство с рататуем или нашей овощной икрой.
Также оно используется в качестве начинки для пирога.
Подают в виде гарнира к мясу и рыбе или самостоятельным блюдом со свежим хлебом и яицом.
Яицо можно поджарить отдельно или в конце вбить сверху овощей и накрыв крышкой поджарить.
Или разложив писто по керамическим-глиняным формочкам,вбить яйцо и поставить минут на 10 в горячую духовку,чтобы оно запеклось.
Готовят по всей Испании,но в каждом регионе свои особенности.
Готовить только на оливковом масле.Если использоварь растительное,вкус будет другим.
Овощи нарезаются произвольно,крупно или мелко,кому как нравится.
Мне нравится кубиками и не так крупно.



баклажан-2 шт
цуккини-2 шт
красный перец-2 шт(можно один,если крупный)
зеленый перец-2 шт
помидоры-5 штук
лук-2 шт
чеснок-4 зубка
порошок чили или острый перец
оливковое масло
томатная паста-1 ст.л(испанцы используют свою томатную пасту под названием tomate frito)
черный перец
петрушка(делала без нее)

Фото



в широкую и глубокую сковороду или кастрюлю вливаем оливковое масло и кидаем чеснок,нарезанный пластинами

Фото



после того,когда масло нагреется и пропитается ароматом чеснока,положить мелко рубленный лук и поджарить до золотистого цвета

Фото


после добавить красный и зеленый перец
размешать о жарить минуты три

Фото



затем наступила очередь баклажанов и после цуккини
хорошенько размешать,протушить 5 минут

Фото


Фото


положить помидоры и томатную пасту

Фото


Фото


Фото


посолить,поперчить и всыпать порошок чили(писто должно быть слегка острым)
тушить минут 20-30 при средней температуре,до мягкости овощей
писто выложить в тарелки,сверху положить поджаренное яицо и подать теплым

Фото


Фото



это блюдо вкусно и в холодном виде

Фото



Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 14:13

Распечатать сообщение
nata69
Ох, хороша и ароматна эта средиземноморская кухня! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Наташенька, фото очень красивые и аппетитные! nyam2 good2
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
16 Сен 2014 14:29

Распечатать сообщение
Леночка,согласна friends Drinks or Beer
спасибо,что заглянула! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 15:32

Распечатать сообщение
Натуль, и я такую вкусность делаю, только не знала, что это испанское блюдо unknown Smile Единственное, я баклажаны сразу после лука-чеснока кладу, а перец уже потом. good2
Фото как всегда у тебя, Наточка, жаль глазами нельзя покушать girl_haha good nyam2 nyam2 nyam2
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
16 Сен 2014 16:02

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
и я такую вкусность делаю, только не знала, что это испанское блюдо

ага,многие готовят,вон как рецепт похож на баклажанную икру,только здесь цуккини еще присутствует


MN2012 писал(а):
Единственное, я баклажаны сразу после лука-чеснока кладу, а перец уже потом.
Фото как всегда у тебя, Наточка, жаль глазами нельзя покушать

спасибо,Натулечка! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 17:14

Распечатать сообщение
Просто,быстро и вкусно.Мы все наверное готовим такое на подобии.но у всех свои маленькие секреты есть. Wink
Натуль фоточки слюной изошлась. nyam2 Спасибо за рецепт. good2
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
16 Сен 2014 17:34

Распечатать сообщение
ната69 писал(а):
это блюдо вкусно и в холодном виде

Наточка, спасибо за рецепт!!! Romashki
очень вкусно! good
Все составляюшие мои любимые!!!
Обязательно приготовлю как ты, с яицом nyam2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
16 Сен 2014 18:48

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Просто,быстро и вкусно.Мы все наверное готовим такое на подобии.но у всех свои маленькие секреты есть.

точно,Яночка
это как с борщом-у каждой хозяйки свой секретик
Kassandra77 писал(а):
Натуль фоточки слюной изошлась. Спасибо за рецепт.

как я сегодня от твоих friends Yahoo!
спасибо,что забежала girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 18:49

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Наточка, спасибо за рецепт!!!
очень вкусно!
Все составляюшие мои любимые!!!
Обязательно приготовлю как ты, с яицом

Натуля,спасибо girl_in_love Romashki
готовь на здоровье
мне тоже с яйцом нравится Drinks or Beer
можно подать даже с яйцом пашот
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 18:55

Распечатать сообщение
И пиво испанское на заднем плане очень даже кстати
Юляпод

Юлия


Германия

ЮляподМои рецепты
 
16 Сен 2014 18:58

Распечатать сообщение
Юляпод писал(а):
И пиво испанское на заднем плане очень даже кстати

ох,точно подметили,с пивом в самый раз Yahoo! Drinks or Beer girl_haha Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 19:04

Распечатать сообщение
Юляпод писал(а):
И пиво испанское на заднем плане

все видит Wink
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
16 Сен 2014 19:13

Распечатать сообщение
Ну, вы с Натали(и ее гренками) сегодня дали жару! Отличное овощное рагу со свежими нотками! А фотки - нет слов! Спасибо, Наталочка! Romashki Yahoo!
maruta

Nataliya

57 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
16 Сен 2014 19:37

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
все видит

good2
maruta писал(а):
Ну, вы с Натали(и ее гренками) сегодня дали жару! Отличное овощное рагу со свежими нотками! А фотки - нет слов! Спасибо, Наталочка!

Натуля,спасибо тебе,что заценила рецепт Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 19:41

Распечатать сообщение
марута писал(а):
гренками)

а где греночки? я что-то пропустила?? unknown
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
16 Сен 2014 20:14

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
а где греночки? я что-то пропустила??

похоже и я пропустила
пойду искать Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 20:15

Распечатать сообщение
Наташа, какая вкуснота и красота у тебя тут wacko1 Очень понравилось nyam2 С яйцом, вообще, круто good2 , будем пробовать friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
16 Сен 2014 20:20

Распечатать сообщение
ната69 писал(а):
пойду искать

потом; девчата, даите ссылку, пожалуиста Romashki
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
16 Сен 2014 20:27

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Наташа, какая вкуснота и красота у тебя тут Очень понравилось С яйцом, вообще, круто , будем пробовать

Кариша,пробуй на здоровье
с яйцом крутизна girl_haha good2 ,я с ним очень люблю
спасибо,что оценила girl_in_love Romashki
photo2011 писал(а):
потом; девчата, даите ссылку, пожалуиста

good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 20:38

Распечатать сообщение
photo2011
http://forum.say7.info/post4813471.html#4813471
Натуля,лови
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Сен 2014 20:41

Распечатать сообщение
А рыбные гренки у второй Наташи!Сегодня праздник желудка....
http://forum.say7.info/topic76167.html
maruta

Nataliya

57 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
17 Сен 2014 2:30

Распечатать сообщение
ната69 писал(а):
Натуля,лови

Нат, спасибо!
Гренки рыбные -заглядение good2 nyam2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
17 Сен 2014 2:31

Распечатать сообщение
марута писал(а):
А рыбные гренки у второй Наташи!Сегодня праздник желудка....

ето что-то good2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
17 Сен 2014 5:02

Распечатать сообщение
это блюдо вкусно и в холодном виде

это блюдо и на вид очень вкусно ммм.
мадемуазель А





мадемуазель АМои рецепты
 
17 Сен 2014 12:31

Распечатать сообщение
мадемуазель А писал(а):
это блюдо вкусно и в холодном виде

это блюдо и на вид очень вкусно ммм.

спасибо за оценку Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |