Яичница в тостах

Так готовят и подают всем нам известную яичницу-болтунью в Англии - Scrambled eggs. Очень просто и быстро, и вкусный, сытный завтрак готов. Так же такие тосты очень удобно брать с собой.
Для получения идеального результата, есть пара хитростей в приготовлении этого блюда. Во-первых, не стоит пересушивать тостовый хлеб, он должен лишь чуть-чуть зарумяниться сверху и остаться мягким внутри. Во-вторых, яичницу следует снять с огня сразу же, как только она начнет схватываться и довести до полной готовности просто на горячей сковороде - она должна остаться очень нежной.
По желанию, в яичницу можно добавить кусочки бекона и т.п., предварительно обжарив на сковороде, а в конце - любимую зелень.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 3-4 шт.:
6-8 ломтиков тостового хлеба (если яйца крупные, а кусочки хлеба небольшие, то 8 )
2 яйца
2 ст.л. молока
щепотка соли
немного раст. масла для жарки

Приготовление:
1. Взбить вместе яйца, молоко и соль до однородности (сильно взбивать не надо).

2. Смесь вылить на сковороду с разогретым маслом и, как только низ станет схватываться, начать перемешивать лопаткой от краев к центру,

пока масса не загустеет. Сразу снять с огня и, продолжая помешивать, довести до готовности.

3. На половину подсушенных в тостере или духовке ломтиков хлеба равномерно выложить яичницу
(обратите внимание на ломтики хлеба слева - как раз так сильно подсушивать их уже не следует),

накрыть второй половиной тостов и немного придавить каждый рукой.
4. Готовые тосты разрезать по диагонали и сразу подавать.


Приятного аппетита!

Спасибо! Прекрасная идея разнообразить завтрак, или ужин, кому как.

MargaritaB писал(а):

Прекрасная идея разнообразить завтрак, или ужин, кому как.

полностью согласна, Маргарита , большое спасибо за интерес к такому простому рецепту
Удачных Вам тостов!!!

Отличные быстрые бутеры! Наточка, ты хлеб подсушивала в тостере или на сковроде?
Фото, как всегда, СУПЕР!!!

Спасибо, Ларочка, за интерес к рецепту!

Багира-Манго писал(а):

ты хлеб подсушивала в тостере или на сковроде?

в тостере (мне кажется, самый быстрый вариант), но можно и в духовке а вот на сковороде мне как-то не очень нравится, корочка грубее что ли получается , но в принципе тоже подойдет
допишу в рецепте, хорошо, что ты уточнила

MN2012 писал(а):

в тостере (мне кажется, самый быстрый вариант), но можно и в духовке а вот на сковороде мне как-то не очень нравится, корочка грубее что ли получается

Значит, будем в тостере подсушивать!

Багира-Манго писал(а):

Значит, будем в тостере подсушивать!

желаю вкусно покушать!!!

ах,какой завтрак,Натуля!
обожаю яичницу и омлет
спасибо за идею!

На здоровье, Наточка, очень рада, что идейка понравилась!!!

Здравствуйте, Наталия! А хлеб как на сковороде подсушивают? Без масла да? Не подскажете? Аня.

мадемуазель А писал(а):

А хлеб как на сковороде подсушивают? Без масла да?

Да-да, если на сковороде, то именно без масла, Аня, только не пересушите, только чуть корочка подсохнет и снимать!!!
Большое спасибо за интерес, пусть вкус порадует!

Спасибо, Наталия! У меня нет тостера и потому приходилось жарить на масле. Надоел мне жареный хлеб))) Спасибо еще раз, мы любим сэндвичи.

мадемуазель А писал(а):

У меня нет тостера и потому приходилось жарить на масле. Надоел мне жареный хлеб)))

На здоровье, Аня , уверена, все получится и на сковороде - главное, как только верх с обеих сторон подсохнет, сразу снимать и все Без масла намного полезнее

Тостики и фото замечательные!
Натали, а если приготовить для разнообразия омлет в сладком варианте и ещё добавит ваниль, корицу.

MN2012
Действительно вкусные тосты!
А мы иногда по воскресеньям делаем английский завтрак:
Бекон, яичница, вареная фасоль в томатном соусе, обжаренные помидоры.
Так вот яичницу, а иногда фасоль, кладем на тосты!

Клариса
Очень приятно, Лариса, что рецепт приглянулся!

Клариса писал(а):

а если приготовить для разнообразия омлет в сладком варианте и ещё добавит ваниль, корицу.

думаю, будет просто восхитительно!!!
Вообще, мне кажется, этот рецепт - это поле для фантазии - главное, чтобы начинка оставалась нежной и воздушной, тогда и тосты вцелом получаются не сухие , а вот англичане очень консервативны в этом вопросе - я сама жила в нескольких семьях и бывала в гостях, но никогда не встречала каких либо вариаций этого блюда
Удачи, Лариса, и вкусных экспериментов!!!

ТЕН
Леночка, большое спасибо за поддержку рецепта - мы тоже любим такие тосты - быстрый и вкусный завтрак

ТЕН писал(а):

А мы иногда по воскресеньям делаем английский завтрак: Бекон, яичница, вареная фасоль в томатном соусе, обжаренные помидоры

как же это вкусно и сытно!!!! я только в Англии помидоры в таком блюде не встречала, а вот еще обжаренные коротенькие сосисочки - это дааааа!!!

Наташик, с днём учителя тебя!!!!!
Отличный английский завтрак у тебя тут Я была в UK, но уже давно, надо бы повторить, сыну показать. Фотки у тебя очень солнечные

Кариночка, я очень рада, что напомнила тебе о таком простом, но вкусном блюде!!!

казачка писал(а):

Фотки у тебя очень солнечные

дааа, утро удалось!

казачка писал(а):

с днём учителя тебя!!!!!

спасибо!!!

Мое доброе, вкусное утро.

Спасибо,Наташенька, огромное очень люблю такие яйца, но никогда не ела их в виде бутриков
Хлебушка белого на хозяйстве НетУ, довольствуемся вкуснейшим поджаренным "маячком". Интересно почему у него такое название? мысли вслух

Оленька, а ведь какое красивое сочетание - светлая яишенка на таком черном хлебушке!!!

olga77pet писал(а):

маячком". Интересно почему у него такое название

это сам хлеб так называет??? впервые слышу
Я очень рада, что и такой вариант тостов тебе пришелся по вкусу, на самое доброе здоровье и спасибочки за такой аппетитный отчет!!!

MN2012 писал(а):

то сам хлеб так называет??? впервые слышу

Как так
Вот он, вкусняха правда я больше радзивиловский и нарочанский люблю, но когда нету, покупаю этот.

olga77pet писал(а):

Как так

а мы не часто именно хлеб покупаем , да и пеку периодически

olga77pet писал(а):

Вот он, вкусняха

вот не встречался мне, может, новый какой сорт

olga77pet писал(а):

правда я больше радзивиловский и нарочанский люблю

да, вкусные, я еще Троицкий люблю, но он чуть сладковатый и надо смотреть, чтоб снизу не горелый - чет грешат они этим делом в последнее время
Вот просветила ты меня, Оль , видишь, скоро больше меня будешь всего местного знать

Сегодня решила себя снова побаловать
Спасибо,Натусик