Рассольник с копченостями
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
28 Окт 2014 22:47
 |
nata69
 Наташа Краснодар-Португалия-Испания   |
|
у вас бывает,НАатуль,а здесь ни разу не видела, за столько лет...они ведь не коптят,поэтому не продают многие в Германии накупили и коптят вкуснятину...столько рецептов классных рыбка копченая,куры,сардельки,сало...это же сказка как вкусно |
||
|
28 Окт 2014 22:51
|
photo2011
 Natalie |
|
ну я пожалуй загорелась тоже  |
||
|
28 Окт 2014 23:14
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
давай,будешь потом кченостями хвастаться
а я буду смотреть и облизываться  |
||
|
29 Окт 2014 0:12
|
maruta
 Nataliya 63 года Riga, Latvija |
|
|
Извините, что влезаю, а вы попробуйте поискать не коптилка, а коптильня... я на этом попалась, потом нашла....
|
||
|
29 Окт 2014 0:43
|
MN2012
 Наталия Minsk |
|
|
Натуль, ну как же у тебя тут сегодня ароматно и вкусно!
 
Рецепт супер  - буду мечтать об этом супце - не могу пока себе позволить готовить по два первых - в основном варю то, что дочка ест, ну и мы с ней 
Спасибо, что угощаешь такими вкусностями!!!    |
||
|
29 Окт 2014 2:17
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
спасибо,Натуля,поищу коптильню
а ты в магазине покупала или заказывала? |
||
|
29 Окт 2014 2:22
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
Натуля,спасибо,что заценила 
раз доче нельзя,угощайся,я тебе тарелочку налью
на здоровье!  |
||
|
29 Окт 2014 2:32
|
photo2011
Natalie |
|
Наталья, молодец , что подсказала |
||
|
29 Окт 2014 3:48
|
maruta
Nataliya 63 года Riga, Latvija |
|
|
Я заказывала, так как магазинные из тонкого металла и быстро прогорают. Плюс на заказ мне дополнительно сделали крючки для колбасок и сарделек.... кстати и дешевле получилось... Я в Риге живу, а мастер в Даугавпилсе. С доставкой получилось вроде бы 35 или 40 евро... уже и не помню точно, но телефончик остался на всяк случай....
|
||
|
29 Окт 2014 4:09
|
wertual
64 года |
|
|
Как интересно - никогда не приходилось пробовать как бы солянку (суп) с картошкой и какой-либо крупой да чтоб еще рассольником называлась =)))
|
||
|
29 Окт 2014 4:29
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
понятно! много накоптила? Натуль,а что ты используешь жидкий дым,опилки или еще чего? |
||
|
29 Окт 2014 4:35
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
это самый настоящий русский рассольник
обязательные ингредиенты этого супа-огурцы,рассол и крупа,любая,овощи во главе с картофелем и мясо,опять же любое солянка без крупы,картошки,да и овощей кроме помидоров и лука нет в общем,надо пробовать!
удачи |
||
|
29 Окт 2014 4:42
|
maruta
Nataliya 63 года Riga, Latvija |
|
|
Я поставила коптилку на кирпичи.
Снизу можно класть что попало в смысле дров (но не вонючее). Крышка-то закрыта. А вот внутрь только опилки из ольхи (можно и другие несмоляные породы дерева -яблоня, вишня, но у меня их нет...), у нас они продаются в пакетах, где и дрова,уголь для барбекю. Опилок хватает надолго, так как их мало надо в ящик класть, буквально горсть. Плюс я на рынке купила ягоды можжевельника (поленилась по лесам искать... По 6 ягодок кладу. Кстати теперь ягодки и когда шашлык делаю - бросаю на угли... мммм-супер! 
Жидкий дым очень концирогенен, не использую и не советую, от него рак развивается.... 
Пока тренируюсь на курице - за 40 минут - красота и вкуснее, чем магазинная, опять же без жидкого дыма.... (я только в этом сезоне купила), а вот в следующем году хочу ветчину попробовать сделать и копченых ребер гору, а потом их заморозить! 
Это у меня коптилка горячего копчения.... Иваныч (с сайта)соблазнил своими рассказами... Если хочешь. поищу ссылку мастера, чтобы ты могла на внешний вид посмотреть для ориентира. Найти? Мне ооооочень нравится! Но я по пол года на даче живу, потому есть возможность экспериментировать.... Хотя в багажник машины она легко помешается, если на выходные выезжать на природу... |
||
|
29 Окт 2014 5:16
|
photo2011
Natalie |
|
НАталья, покажи свою коптилку  |
||
|
29 Окт 2014 5:26
|
maruta
Nataliya 63 года Riga, Latvija |
|
|
Завтра сфоткаю и выложу в разных видах....
|
||
|
29 Окт 2014 5:31
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
|
maruta
Наташ и ссылку хочу и твою хочу посмотреть вдруг найду,надо знать какую выбрать где же опилки потом искать? о жидком дыме я тоже наслышана |
||
|
29 Окт 2014 6:09
|
maruta
Nataliya 63 года Riga, Latvija |
|
|
Ой, мы как раз собрались с дачи уезжать... фотик уже в Риге оказывается с барахлом. Так что быстро свой не сфоткаю, может на след. неделе приедем еще...
Вот нашла очень-очень похожий, но мой немного другой - у меня еще отдельно 2 палки с крючками сверху крепятся для колбас и подвешивания ветчины или карбонада... www.ss.lv/msg/ru/home-stuff/furniture-interior/garden-furniture/grills-accessories/bxjkoe.html в ссылке ткни в фотку мышкой и она увеличится.... Главное чтобы очень толстое железо было, мои родственники купили польский, так он и года не продержался -прогорел. А я свой едва поднять могу  , хотя ящик небольшой 41х30 см и высота 27см (только что сбегала померяла).
И решетки, если есть выбор - лучше плоские (а здесь из круглых прутьев. Плоские легче мыть (есть спец. жидкость от копоти, я такой и стекло в печке мою).... И по деньгам похоже на правду, я вспомнила - платила тогда латами. а сейчас мы перешли на евро, немного подорожала, но цена похожа, наверное это как раз из бригады моего изготовителя, так как телефон другой но размеры и дизайн почти такие же.... |
||
|
29 Окт 2014 13:48
|
Keily
 Ольга 65 лет Пенза |
|
|
nata69
Наташа, это что-то среднее между солянкой и рассольником. Очень здорово!  |
||
|
29 Окт 2014 15:52
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
да,Оль,что-то среднее между этими двумя супами
спасибо,что заглянула |
||
|
29 Окт 2014 22:20
|
aleksandra67
 aleksandra |
|
|
ааааааааа,какая вкусняшка!!!
Натуся супец знатный прям на днях и сварю надо капченостей в русском купить как же это должно быть вкусно и ароматно спасибочки за очередной шедевр |
||
|
29 Окт 2014 22:22
|
aleksandra67
aleksandra |
|
|
Натуся давай вместе искать каптильню
я давно о ней мечтаю |
||
|
30 Окт 2014 4:30
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
готовь на здоровье,Саш! вкусно очень удачи тебе!
да,коптильню надо искать |
||
|
30 Окт 2014 4:37
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
как это я умудрилась отвечать после твоего сообщения...подумала что вчерашнее
Наташ,интересная коптильня я другие в россии видела и размерчик удобный,в багажник легко влезит полезла я в переводчик и нашла коптильню,нарыла в амазоне,но почему то они там все электрические нафиг мне электро? причем металлические со стеклянными дверьми зато увидела опилки в упаковках,наверно как раз для копчения |
||
|
30 Окт 2014 5:05
|
photo2011
Natalie |
|
я где-то находила, как самим коптильню соорудить |
||
|
30 Окт 2014 13:53
|
nata69
Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
да,некоторые делают сами я тоже где то видела |