Рассольник с копченостями

photo2011 писал(а):

у нас как будут, так скажу. Он бывают в альди или лидл

у вас бывает,НАатуль,а здесь ни разу не видела, за столько лет...они ведь не коптят,поэтому не продают
многие в Германии накупили и коптят вкуснятину...столько рецептов классных
рыбка копченая,куры,сардельки,сало...это же сказка как вкусно

nata69 писал(а):

многие в Германии накупили и коптят вкуснятину...столько рецептов классных рыбка копченая,куры,сардельки,сало...это же сказка как вкусно

ну я пожалуй загорелась тоже

photo2011 писал(а):

ну я пожалуй загорелась тоже

давай,будешь потом кченостями хвастаться
а я буду смотреть и облизываться

Извините, что влезаю, а вы попробуйте поискать не коптилка, а коптильня... я на этом попалась, потом нашла....

Натуль, ну как же у тебя тут сегодня ароматно и вкусно!
Рецепт супер - буду мечтать об этом супце - не могу пока себе позволить готовить по два первых - в основном варю то, что дочка ест, ну и мы с ней
Спасибо, что угощаешь такими вкусностями!!!

maruta писал(а):

Извините, что влезаю, а вы попробуйте поискать не коптилка, а коптильня... я на этом попалась, потом нашла....

спасибо,Натуля,поищу коптильню
а ты в магазине покупала или заказывала?

MN2012 писал(а):

Натуль, ну как же у тебя тут сегодня ароматно и вкусно! Рецепт супер - буду мечтать об этом супце - не могу пока себе позволить готовить по два первых - в основном варю то, что дочка ест, ну и мы с ней Спасибо, что угощаешь такими вкусностями!!!

Натуля,спасибо,что заценила
раз доче нельзя,угощайся,я тебе тарелочку налью
на здоровье!

maruta писал(а):

Извините, что влезаю, а вы попробуйте поискать не коптилка, а коптильня... я на этом попалась, потом нашла....

Наталья, молодец , что подсказала

Я заказывала, так как магазинные из тонкого металла и быстро прогорают. Плюс на заказ мне дополнительно сделали крючки для колбасок и сарделек.... кстати и дешевле получилось... Я в Риге живу, а мастер в Даугавпилсе. С доставкой получилось вроде бы 35 или 40 евро... уже и не помню точно, но телефончик остался на всяк случай....

Как интересно - никогда не приходилось пробовать как бы солянку (суп) с картошкой и какой-либо крупой да чтоб еще рассольником называлась =)))

maruta писал(а):

Я заказывала, так как магазинные из тонкого металла и быстро прогорают. Плюс на заказ мне дополнительно сделали крючки для колбасок и сарделек.... кстати и дешевле получилось... Я в Риге живу, а мастер в Даугавпилсе. С доставкой получилось вроде бы 35 или 40 евро... уже и не помню точно, но телефончик остался на всяк случай....

понятно!
много накоптила?
Натуль,а что ты используешь жидкий дым,опилки или еще чего?

wertual писал(а):

Как интересно - никогда не приходилось пробовать как бы солянку (суп) с картошкой и какой-либо крупой да чтоб еще рассольником называлась =)))

это самый настоящий русский рассольник
обязательные ингредиенты этого супа-огурцы,рассол и крупа,любая,овощи во главе с картофелем и мясо,опять же любое
солянка без крупы,картошки,да и овощей кроме помидоров и лука нет
в общем,надо пробовать!
удачи

Я поставила коптилку на кирпичи.

Снизу можно класть что попало в смысле дров (но не вонючее). Крышка-то закрыта. А вот внутрь только опилки из ольхи (можно и другие несмоляные породы дерева -яблоня, вишня, но у меня их нет...), у нас они продаются в пакетах, где и дрова,уголь для барбекю.

Опилок хватает надолго, так как их мало надо в ящик класть, буквально горсть.

Плюс я на рынке купила ягоды можжевельника (поленилась по лесам искать... По 6 ягодок кладу. Кстати теперь ягодки и когда шашлык делаю - бросаю на угли... мммм-супер!

Жидкий дым очень концирогенен, не использую и не советую, от него рак развивается....

Пока тренируюсь на курице - за 40 минут - красота и вкуснее, чем магазинная, опять же без жидкого дыма.... (я только в этом сезоне купила), а вот в следующем году хочу ветчину попробовать сделать и копченых ребер гору, а потом их заморозить!
Это у меня коптилка горячего копчения.... Иваныч (с сайта)соблазнил своими рассказами... Если хочешь. поищу ссылку мастера, чтобы ты могла на внешний вид посмотреть для ориентира. Найти? Мне ооооочень нравится!
Но я по пол года на даче живу, потому есть возможность экспериментировать.... Хотя в багажник машины она легко помешается, если на выходные выезжать на природу...

maruta писал(а):

поищу ссылку мастера, чтобы ты могла на внешний вид посмотреть для ориентира. Найти? Мне ооооочень нравится!

НАталья, покажи свою коптилку

Завтра сфоткаю и выложу в разных видах....

maruta
Наташ и ссылку хочу и твою хочу посмотреть
вдруг найду,надо знать какую выбрать
где же опилки потом искать?
о жидком дыме я тоже наслышана

Ой, мы как раз собрались с дачи уезжать... фотик уже в Риге оказывается с барахлом. Так что быстро свой не сфоткаю, может на след. неделе приедем еще...
Вот нашла очень-очень похожий, но мой немного другой - у меня еще отдельно 2 палки с крючками сверху крепятся для колбас и подвешивания ветчины или карбонада...

www.ss.lv/msg/ru/home-stuff/furniture-interior/garden-furniture/grills-accessories/bxjkoe.html

в ссылке ткни в фотку мышкой и она увеличится.... Главное чтобы очень толстое железо было, мои родственники купили польский, так он и года не продержался -прогорел. А я свой едва поднять могу , хотя ящик небольшой 41х30 см и высота 27см (только что сбегала померяла).
И решетки, если есть выбор - лучше плоские (а здесь из круглых прутьев. Плоские легче мыть (есть спец. жидкость от копоти, я такой и стекло в печке мою)....
И по деньгам похоже на правду, я вспомнила - платила тогда латами. а сейчас мы перешли на евро, немного подорожала, но цена похожа, наверное это как раз из бригады моего изготовителя, так как телефон другой но размеры и дизайн почти такие же....

nata69
Наташа, это что-то среднее между солянкой и рассольником. Очень здорово!

Keily писал(а):

nata69 Наташа, это что-то среднее между солянкой и рассольником. Очень здорово!

да,Оль,что-то среднее между этими двумя супами
спасибо,что заглянула

ааааааааа,какая вкусняшка!!!
Натуся супец знатный
прям на днях и сварю
надо капченостей в русском купить
как же это должно быть вкусно и ароматно
спасибочки за очередной шедевр

Натуся давай вместе искать каптильню
я давно о ней мечтаю

aleksandra67 писал(а):

ааааааааа,какая вкусняшка!!! Натуся супец знатный прям на днях и сварю надо капченостей в русском купить как же это должно быть вкусно и ароматно спасибочки за очередной шедевр

готовь на здоровье,Саш!
вкусно очень
удачи тебе!

да,коптильню надо искать

maruta писал(а):

Ой, мы как раз собрались с дачи уезжать... фотик уже в Риге оказывается с барахлом. Так что быстро свой не сфоткаю, может на след. неделе приедем еще... Вот нашла очень-очень похожий, но мой немного другой - у меня еще отдельно 2 палки с крючками сверху крепятся для колбас и подвешивания ветчины или карбонада... www.ss.lv/msg/ru/home-stuff/furniture-interior/garden-furniture/grills-accessories/bxjkoe.html в ссылке ткни в фотку мышкой и она увеличится.... Главное чтобы очень толстое железо было, мои родственники купили польский, так он и года не продержался -прогорел. А я свой едва поднять могу , хотя ящик небольшой 41х30 см и высота 27см (только что сбегала померяла). И решетки, если есть выбор - лучше плоские (а здесь из круглых прутьев. Плоские легче мыть (есть спец. жидкость от копоти, я такой и стекло в печке мою).... И по деньгам похоже на правду, я вспомнила - платила тогда латами. а сейчас мы перешли на евро, немного подорожала, но цена похожа, наверное это как раз из бригады моего изготовителя, так как телефон другой но размеры и дизайн почти такие же....

как это я умудрилась отвечать после твоего сообщения...подумала что вчерашнее

Наташ,интересная коптильня
я другие в россии видела
и размерчик удобный,в багажник легко влезит
полезла я в переводчик и нашла коптильню,нарыла в амазоне,но почему то они там все электрические
нафиг мне электро?
причем металлические со стеклянными дверьми
зато увидела опилки в упаковках,наверно как раз для копчения

nata69 писал(а):

причем металлические со стеклянными дверьми зато увидела опилки в упаковках,наверно как раз для копчения

я где-то находила, как самим коптильню соорудить

photo2011 писал(а):

я где-то находила, к ак самим коптильню соорудить

да,некоторые делают сами
я тоже где то видела