Шоколадные булочки

Сообщение Автор
Шоколадные булочки
28 Окт 2014 19:52

Распечатать сообщение
Фото

Ингредиенты для теста:
Мука – 500-550г
Какао-порошок – 4-5-6 ст. л.
Сливки (10-20%) – 300мл
Сахар – 1 ст.
Соль – на кончике ножа
Яйца – 4 шт.
Шоколад – 150-200г
Дрожжи (сухие) – 20г
А также:
Цукаты – 1 стакан
Приготовление
Для опары дрожжи развести в 200мл тёплых сливок, добавить ложку сахара и 3 ложки муки. Дать подойти в течение 20-30 минут.
Тем временем остальные сливки (100мл) нагреть до температуры близкой к кипению,
снять с огня и, помешивая, растворить в них шоколад, разломанный на дольки.
В опару добавить растопленный шоколад и все остальные ингредиенты для теста.
Тесто хорошо вымесить на столе, смазанном растительным маслом.
Оставить подходить.
Когда тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза, снова хорошо вымесить и разделить на 2 неравные части: 1/3 и 2/3.
В 1/3 теста добавить цукаты.
Из каждого вида теста (с цукатами и - без) раскатать 15 колобков.
Из колобков без цукатов сформовать лепёшечки и вложить в них колобки с цукатами, как начинку.
Сформированные колобки выложить на силиконовый коврик или противень, покрытый пекарской бумагой. Накрыть пищевой плёнкой, смазанной растительным маслом.
Дать подойти 30-40 минут.
Выпечь. Можно поставить и в холодную духовку.
Готовые изделия украсить по желанию.
Фото

Рецепт глазури:
1 стакан сахарной пудры
3 ст.л. молока
Перемешать.
Если глазурь слишком густая, добавить молока, если слишком жидкая - сахарной пудры. Если начала застывать в процессе работы, подогреть, например, поместив на пару секунд в микроволновую печь.
В половину глазури добавить какао-порошок мелкого помола.
Лить на булки поочерёдно по ложечке белой и шоколадной глазури (по принципу приготовления пирога "Зебра")
Елма





ЕлмаМои рецепты
 
28 Окт 2014 21:05

Распечатать сообщение
Елма Выглядят шикарно!!!! good2 good2 good2
Nataniel

Наталья

28 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
28 Окт 2014 23:13

Распечатать сообщение
Елма
Как давно Вас не было видно! Wink
У меня Ваши рецепты в закладках, некоторые
уже делала и писала отзывы. Drinks or Beer
И этот рецепт очень интересный, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
28 Окт 2014 23:35

Распечатать сообщение
Елма, очень интересный рецепт, обязательно попробую! Поделитесь рецептом глазури, очень красиво украшено good
Ел_Ник

Eлена

40 лет
Москва

Ел_НикМои рецепты
 
29 Окт 2014 0:00

Распечатать сообщение
После ваших маслин на шампурах и полосок слойки с желе - принимаю на "ура" все ваши рецепты!!!! Спасибо, Елма! Romashki sharik good2
maruta

Nataliya

59 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
29 Окт 2014 0:49

Распечатать сообщение
Лена, как хорошо , что ты опять с нами girl_in_love girl_in_love girl_in_love Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
рецепт супер nyam2 good2 good2 good2
katinka

Екатерина

57 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
29 Окт 2014 1:49

Распечатать сообщение
Замечательные булочки! Спасибо за рецепт nyam2
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
29 Окт 2014 13:45

Распечатать сообщение
Елма
Мастер опять с нами! Yahoo! Великолепные булочки. good Повторить невозможно, хоть полюбоваться. Wink
Keily

Ольга

61 год
Пенза

KeilyМои рецепты
 
29 Окт 2014 16:39

Распечатать сообщение
Nataniel писал(а):
Елма Выглядят шикарно!!!!

Спасибо!
ТЕН писал(а):
Как давно Вас не было видно!

Живу по спирали. -)
ТЕН писал(а):
У меня Ваши рецепты в закладках, некоторые
уже делала и писала отзывы.

А я Вам сюрприз готовлю, вот прямо сейчас. Smile
Ел_Ник писал(а):
Поделитесь рецептом глазури, очень красиво украшено

Лена, сейчас допишу.
maruta писал(а):
После ваших маслин на шампурах и полосок слойки с желе - принимаю на "ура" все ваши рецепты!!!!

Спасибо за добрые слова, Наташа.
katinka писал(а):
Лена, как хорошо , что ты опять с нами

Рада встрече, Катюша.
Валенция писал(а):
Замечательные булочки!

Спасибо за внимание, землячка! -)
Keily писал(а):
Мастер опять с нами!

Ну что ты, Олюшка. Скорее, подмастерье.
Елма





ЕлмаМои рецепты
 
29 Окт 2014 23:55

Распечатать сообщение
Спасибо! girl_claping
Ел_Ник

Eлена

40 лет
Москва

Ел_НикМои рецепты
 
30 Окт 2014 1:04

Распечатать сообщение
Какие шикарные булочки!!!!!Вид потрясающий!!!!!!!
Кулинар

Тамила

58 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
30 Окт 2014 14:01

Распечатать сообщение
Леночка, булочки выглядят просто шедеврально! good2 verygood Clapping
Я подумала теперь, что никогда не готовила дрожжевое тесто с какао... unknown
Спасибо за идею и за красоту булочек! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
30 Окт 2014 14:38

Распечатать сообщение
Леночка, вот это булочки girl_claping girl_claping girl_claping , красотища какая girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
blirise

Ирина

49 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
30 Окт 2014 17:09

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Леночка, вот это булочки

Спасибо, Ириша!
Елма





ЕлмаМои рецепты
 
27 Ноя 2014 22:28

Распечатать сообщение
Очень красивые булочки! good2 good
корделия

елена

52 года
Ростов

корделияМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |