Творожные оладьи, как пончики

Творожные оладьи, как пончики



Источник: Yasemin Gotovit

кефир - 100 мл
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.л
творог - 180 г
ванильный сахар - 1 ч.л
сода - 1 ч.л без горки
мука - 150 г
соль - щепотка

В миску разбить яйца. Добавить ванильный сахар, сахар, соль.
Размешать венчиком.
Влить кефир, добавить соду. Размешать венчиком.
Добавить творог, размешать венчиком.
Добавить просеянную муку и размешать лопаткой.

Тесто не жидкое и не густое - немного тяжело спадает с лопатки.

Выложить тесто в кулинарный кулек, обрезать кончик кулька.

Разогреть сковороду с растит.маслом.
Из кулька выдавливать тесто. Хвостики на тесте пригладить ложкой.

Огонь уменьшить до среднего. Накрыть сковороду крышкой и обжарить оладьи с одной стороны.

При обжаривании второй стороны крышкой не накрывать.

Ах, какие красавчики! Пышные да румяные оладьи-пончики! Обязательно попробую приготовить! Спасибо большое, Жанна!

TATIANA* писал(а):

Ах, какие красавчики! Пышные да румяные оладьи-пончики! Обязательно попробую приготовить! Спасибо большое,

Танечка! Готовь с удовольствием и я уверена, что оладьи понравятся!

А мы сегодня завтракали этими оладушками! Мне и детям понравилось. Первая партия выглядела странно, потому что я поспешила и не дочитала, что нужно накрыть сковороду. Оказалось, что это существенный момент))) вторая сковорода была не только вкумноц, но и выглядела симпатичнее. Выкладывала просто с помощью двух ложек. Спасибо за рецепт!

@лёнушк@ писал(а):

А мы сегодня завтракали этими оладушками! Мне и детям понравилось. Первая партия выглядела странно, потому что я поспешила и не дочитала, что нужно накрыть сковороду. Оказалось, что это существенный момент))) вторая сковорода была не только вкумноц, но и выглядела симпатичнее. Выкладывала просто с помощью двух ложек. Спасибо за рецепт!

Аленушка! Мне очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу! Во здравие всей твоей семье!!!

ещё дважды делала эти оладьи. вкусные, творог совсем не ощущается (важно для нелюбителей). но у меня они не получаются такими пухлыми! Может потому что творог очень жирный и плавится?

Жанночка! Благодарю и за этот замечательный рецепт! Очень вкусные оладьи! Форма также подкачала, не пончиковая совсем получилась.

@лёнушк@ писал(а):

ещё дважды делала эти оладьи. вкусные, творог совсем не ощущается (важно для нелюбителей). но у меня они не получаются такими пухлыми! Может потому что творог очень жирный и плавится?

Аленушка! Может, тесто немного жидковатое и потому растекается? Не думаю, чтобы жирность творога как-то влияла на форму и толщину оладий.
Ты уже не забываешь накрывать сковороду крышкой? А соду добавляешь?
Не меняй ее на разрыхлитель! Должна быть именно сода!
Главное, что оладьи нравятся, так что готовь с удовольствием и во благо!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Благодарю и за этот замечательный рецепт! Очень вкусные оладьи!

Мариночка! Здорово, что ты и сюда забежала на огонек!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Форма также подкачала, не пончиковая совсем получилась

По большому счету, важен вкус. Может, потом приноровишься и получится все, как надо!
Благодарю за аппетитный отзыв!

Жанчик писал(а):

Аленушка! Может, тесто немного жидковатое и потому растекается? Не думаю, чтобы жирность творога как-то влияла на форму и толщину оладий. Ты уже не забываешь накрывать сковороду крышкой? А соду добавляешь? Не меняй ее на разрыхлитель! Должна быть именно сода! Главное, что оладьи нравятся, так что готовь с удовольствием и во благо!!!

жирность может повлиять. жир в твороге тает. муки попробую больше положить в следующий раз. соду на разрыхлитель не меняла и про крышку больше не забываю) спасибо за рецепт и комментарий!

@лёнушк@ писал(а):

жирность может повлиять. жир в твороге тает.

У меня творог имеет жирность 3%. Он мне очень нравится и я всегда и везде его применяю. А какой жирности твой творог? Может, тоже стоит поменять на другую жирность?

Жанчик, не знаю, какая, но точно жирнее 3%. покупаю местный фермерский творог, типа домашнего. вкусный, но жирный)

@лёнушк@ писал(а):

не знаю, какая, но точно жирнее 3%. покупаю местный фермерский творог, типа домашнего. вкусный, но жирный)

Аленушка! Главное, вкусный!!!

Пойду радовать своих, встанут а я к ним с вкусняшками , спасибо .

Оладушки получились хорошие, вкусные, вслегка сладкие и под сметану, варенье самое то. 👍. Они пышными становились на перевороте на вторую сторону. Творог был пастообразный 9%, все вышло супер. Перед готовкой дала постоять с пол часика тесту, творог перетерла прежде. Проблем с тестом не было. Спасибо 🌹, нам было вкусно.

Очень вкусный завтрак выходного дня.

Жанночка, спасибо! Мы уважаем творожные оладьи. Но я пекла с молоком. А сегодня готовила по твоему рецепту, на кефире. Очень нежные оладушки. И хоть делала 1,5 нормы, нам еле - еле хватило. Буду повторять.
К оладьям удачно подошел лимон, провернутый с сахаром.

Star*ka писал(а):

Мы уважаем творожные оладьи. Но я пекла с молоком. А сегодня готовила по твоему рецепту, на кефире. Очень нежные оладушки. И хоть делала 1,5 нормы, нам еле - еле хватило. Буду повторять.

Танечка! Я рада, что оладьи пришлись по вкусу! Очень аппетитные и с таким шикарным дополнением вдвойне вкусно!
А что ты добавила к лимону с сахаром? Я имею в виду красный цвет. Что-то фруктовое?

Жанчик писал(а):

А что ты добавила к лимону с сахаром?

Горсточку черной смородины.
Жанна, вот по этому рецепту делаю лимон:
https://forum.say7.info/post2414479.html#2414479

Star*ka писал(а):

Горсточку черной смородины

Star*ka писал(а):

вот по этому рецепту делаю лимон: https://forum.say7.info/post2414479.html#2414479

Танечка, благодарю!!!

В выходные снова пекла на завтрак полюбившиеся оладушки.

В этот раз тесто было гуще и оладьи получились пышные, больше на пончики похожи, чем в первый раз. Но те были нежнее.
Спасибо, Жанночка, рецепт переходит в разряд лучших.

Star*ka писал(а):

В выходные снова пекла на завтрак полюбившиеся оладушки.

Танечка! Какие аппетитные оладьи! И я бы сейчас угостилась

Star*ka писал(а):

В этот раз тесто было гуще и оладьи получились пышные, больше на пончики похожи, чем в первый раз. Но те были нежнее.

Здорово! Ты уже можешь регулировать вкус по густоте теста и выбирать между пышными и нежными!

Star*ka писал(а):

рецепт переходит в разряд лучших.

Пользуйся с удовольствием и радуй семью!!!

Жанночка, это аааааааааааа, какие вкусные и нежные оладушки Полюбились они нам прочно, так прочно, что всё не как не удавалось их запечатлеть Вот, наконец удалось
За рецепт моя бесконечная благодарность Буду и буду готовить

казачка писал(а):

это аааааааааааа, какие вкусные и нежные оладушки Полюбились они нам прочно, так прочно, что всё не как не удавалось их запечатлеть Вот, наконец удалось За рецепт моя бесконечная благодарность Буду и буду готовить

Кариночка! Какие восхитительные оладушки, да еще и с медом!
Я очень рада, что они полюбились! Готовь с удовольствием и во здравие!!!

Быстрый и очень вкусный завтрак.

Часто готовлю. Спасибо, Жанночка!

Star*ka писал(а):

Быстрый и очень вкусный завтрак.

Танечка! Какие замечательные оладьи - сами в рот просятся!

Сегодня оладушки с вишнёвый соусом.

Жанночка, миллион спасиб!