Белый сырный соус (для пиццы и не только)

Сообщение Автор
Белый сырный соус (для пиццы и не только)
30 Окт 2014 20:12

Распечатать сообщение
Это классический белый соус для пиццы. Может использоваться для приготовления чизбургеров и различных бутербродов, а так же отдельно для подачи к птице, мясу, рыбе, пасте.
Соус получается как не очень жидкая сметана, но при остывании быстро густеет и могут появиться комочки (на фото видно) - это сыр, поэтому желательно сохранять его в тепле до подачи или использования.
Угощайтесь на здоровье!
Фото

Фото

Фото

Ингредиенты:
(достаточно для 2-х пицц диаметром 30 см.)

2 ст.л. сливоч. масла
3 ст.л. (без горки) муки
240 мл. молока (1 чашка)
120 мл. натертого мелко пармезана (1/2 чашки)
1 зубок чеснока (через пресс)
1/4 ч.л. сухого базилика (или по вкусу)
1/4 ч.л. сухого орегано (или по вкусу)
1/4 ч.л. соли (возможно, еще немного)
щеп. черного перца

Приготовление:
1. На сковороде или в сотейнике на небольшом огне растопить масло, добавить муку
Фото

и хорошо перемешать.
Фото

2. Добавить базилик, орегано, чеснок, соль, перец и постепенно, помешивая, влить молоко. Когда соус начнет закипать добавить сыр
Фото

и поварить 1-2 мин. до загустения (у меня электроплита и я ее выключаю, как только добавляю сыр), если необходимо, досолить.
Фото

Готовый соус сохранять в тепле до использования или подачи.
Фото

Фото

Чизбургер-пицца с этим соусом
(рецепт тут http://forum.say7.info/post4906472.html#4906472)
Фото

Приятного аппетита!
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
30 Окт 2014 20:33

Распечатать сообщение
Наташа, привет girl_in_love классненько girl_claping очень интересная заливочка для пиццы. спасибо тебе за идеи
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
30 Окт 2014 21:45

Распечатать сообщение
Привет, Галочка, давно не виделись - очень тебе рада! girl_claping friends
Угощайся, надеюсь рецепт пригодится! Smile Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
30 Окт 2014 22:54

Распечатать сообщение
MN2012
Подтверждаю - соус очень вкусный! nyam2 good2
Я его всегда делаю, когда запекаю цветную капусту! Romashki Drinks or Beer
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Окт 2014 23:44

Распечатать сообщение
Натуль,вкусно как всегда good nyam2 Я такой соус тоже делаю,но вот пиццу заливать как-то не доводилось,затейница ты наша Romashkiспасибо Romashki
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
30 Окт 2014 23:57

Распечатать сообщение
ТЕН
ТЕН писал(а):
Я его всегда делаю, когда запекаю цветную капусту!

Леночка, просмотрела все твои рецепты - unknown или ты не выкладывала???
Наверное, просмотрела sharik
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
31 Окт 2014 0:01

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна
Наточка, да, соус, как я написала, классический - его много где применить можно. Wink Я впервые его встретила именно с пиццей, а уже потом стала пробовать в других сочетаниях nyam2
Может, тут такой рецепт уже и есть (хотя я вроде проверяла по поиску), так как это очень распространенный вариант sharik
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
31 Окт 2014 0:09

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Леночка, просмотрела все твои рецепты - или ты не выкладывала???

Нет-нет, Наташенька! Я не выкладывала этот рецепт, т.к. на форуме уже есть рецепт (и по-моему, не один) запеченой цветной капусты с таким соусом unknown
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
31 Окт 2014 0:12

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Я не выкладывала этот рецепт,

все поняла Smile
ТЕН писал(а):
т.к. на форуме уже есть рецепт (и по-моему, не один) запеченой цветной капусты с таким соусом

ну вот, теперь придется просмотреть все рецепты с цветной капустой wacko1 sad как-то не хочется повторяться Embarassed
Спасибо, Леночка, за поддержку рецепта! Romashki Rose Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
31 Окт 2014 0:52

Распечатать сообщение
Обожаю сырные соусы!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Могу с ними есть что угодно!!! А если нечего, то просто ложкой с собственным языком! girl_haha girl_haha girl_haha Потому что так вкусно, язык проглатываю!!! Wink Smile Smile Smile Smile Smile
Наташенька, спасибо за рецепт соуса. Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
31 Окт 2014 3:39

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Обожаю сырные соусы!!!

аналогично!!! nyam2 friends
Багира-Манго писал(а):
Могу с ними есть что угодно!!! А если нечего, то просто ложкой с собственным языком!

good это точно!
Я только предпочитаю все-таки варианты без сливок, хоть как-то в форме себя держу girl_haha Wink
Спасибо, Ларочка, за внимание к рецепту - угощайся при случае - соус очень ароматный получается! girl_in_love Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |