Манты или пегоди

что это за блюдо решите вы сами. Мне нравится лепить красиво.
выход 45 шт

для теста нужно:
мука 1,5
вода примерно 700 гр
соль 30
дрожжи 10

фарш:
капуста 1кг
фарш 500 гр
лук репчатый 500 гр
масло растительное 150 + 200 гр лук -спассеровать
соль, черный молотый перец

собрать тесто и оставить отдыхать.
для фарша капусту и лук тонко нарезать, добавить фарш и масло с пассерованным луком перемешать, затем добавить соль и черный перец.

теперь начинаем лепить. Эти изделия у нас называются "Гуль-ханум"
Но они на пресном тесте. Я предлагаю из дрожжевого.
тесто развешали по 50 гр.
катать нужно в длину примерно 18 -20 см
ширину 9-10
положить фарш


залепить по всей длине

потом немного приплющить, чтобы можно было скрутить



кончик розочки как бы подогнуть.
парить в мантоварке как обычные манты 40-45 минут. Они будут мягкими.
Это корейский альтернативный способ приготовления пигоди. Чем хорош этот способ, не нужно ждать пока расстоится тесто.

Спасибочки забрала в закладки

Босе писал(а):

Мне нравится лепить красиво

Женя, способ лепки великолепный, возьму на заметку!

Женечка, а может еще, если будут интересные рецепты расскажешь что-то про восточные сладости? Всякие шербеты, рахат лукумы....и т.п.

Natali_04
Zuckerchen
maruta
спасибо девочки.

Босе
всегда делаю тесто на манты как вы, а вот начинку с капустой еще не пробовала, обязательно сегодня сделаю, спасибо за рецепт

Размер уважительный получается! Муж точно оценит. Спасибо!

la_sotte писал(а):

Размер уважительный получается! Муж точно оценит. Спасибо!

надеюсь понравится.

люблю пигоди. попробую!

Sana07 писал(а):

люблю пигоди. попробую!

Обязательно попробуйте и вам понравится. Лепить можно всяко. е

https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/friends.gif