Кулеш с пшеном и яйцом

Кулеш с пшеном и яйцом

Такой кулеш варили моя мама и бабушки. Для меня он такой...
На 3 л кастрюлю:

2 л воды закипятить.
1 ст. пшена перебрать и 5 раз промыть горячей водой (пшено лопнет и уйдет горечь и неприятный запах), варить до готовности на медленном огне.
1 средняя сырая луковица, надрезать и к пшену;
5-7 средн. картофелин очистить и кусочками туда-же. Лавровый лист.
Когда картошка готова, выбросить лук, лаврушку, а картошку растолочь. Можно толкушкой прямо в кастрюле. Посолить.

А тут варианты:
1-й растопить сало маленькими кубиками (шкварки) и зажарить лук 1-2 шт.
2-й на сливочном масле зажарить лук и добавить сухой/свежий укроп.

И обязательно: 2 яйца хорошо перемешать вилкой с полстакана холодной воды и влить в кипящий кулеш помешивая. Образуются яичные веревочки. Досолить по вкусу.

Можно в тарелке свежей зеленью присыпать. Смачного!

[/img][/b]

Grina писал(а):

Такой кулеш варили моя мама и бабушки.

Помню, помню...Ностальгия! А как вкусно, а полезно! Я и сейчас иногда варю такой кулеш. Картошку оставляю целенькой - режу небольшими кубиками и к зажарке добавляю чуток мелко натертой морковки. Но вот только яйцо мы никогда не добавляли. Как-то родственница угощала супом, она его называла "кучерявый". Не плохо, но у меня он почему-то не прижился.
За рецепт спасибо!

Grina
Никогда не встречала...очень заинтересовалась... обязательно попробую...
спасибо

Такой кулеш варили моя мама и бабушки.

У меня тоже готовила кулеш моя бабуся, теперь мамочка и конечно я. Обажаю его, за вкусноту и сытость.
Моя маман его немного усовершенствовала добавляет обжаренные мяско и сладкий перец.
Когда на природе готовишь, он ещё вкусней - пахнет дымком.
Изюминка этого блюда свежий УКРОП, как и написала Grina.
Дякую!

Grina
любим пшено в кашах.попробуем такой супчик

Барышни, спасибо за внимание. Обычно готовлю его зимой-сытно, и обязательно с яйцом. Попробуйте!

Тамара, спасибо за рецепт. Приготовила, мне понравилось. Надеюсь ребенка им накормить, а то каши она ест с удовольствием а с супами проблема.