Овощи в кислосладком соусе

Нашла на просторах интернета этот замечательный рецепт и немного изменила под свой вкус.

Баклажаны 2 шт. среднего размера
Сл. перец 1 шт.
Лук 1 шт.
Имбирь кусочек 1-1.5 см.
Ческок 2 зуба
Растительное масло для жарки.

Соус.

Соевый соус 2 ст.ложки
Вода 1,3 стакана
Уксус 9% 2-3 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Крахмал 1 ч. ложка

Баклажаны нарезать кубиками , посолить и оставить на 15-20 мин. Перец порезать соломкой, лук порезать полукольцами, чеснок и имбирь мелко нарезать. В отдельной чашке смешать соевый соус, воду, сахар, уксус и крахмал.
Сковороду сильно накалить с растительным маслом, обжарить баклажаны до золотистого цвета, затем добавить чеснок и имбирь, через 1 мин. перец жарить 2 мин, добавить лук и дать ему слегка пропитаться маслом , а затем овощи залить соусом и дать прокипеть около 3 мин. Все блюдо готово . Приятного аппетита.

Какой великолепный рецепт! Очень понравился, Наташенька! Спасибо
Это получается, что и сами овощи кисловато - сладковатые?

олина писал(а):

Это получается, что и сами овощи кисловато - сладковатые?

Леночка спасибо, что заглянула , да овощи получаются кисловато-сладковатые, а еще лук и перец хрустящие, очень приятное блюдо и готовится в считанные минуты.

Наташенька, я уже приготовила - я сразу поняла какой великолепный рецепт.
Но такого честно говоря не ожидала.
Потрясающий соус и необыкновенно вкусные овощи! Они даже на овощи не похожи.
В общем по-моему китайская очередная вкуснятина.
Кислинка в соусе и одновременно сладость, которая перешла в овощи сделали это сочетание очень необычным, а аромат имбиря просто преобразил запах блюда, вместе с чесночком, конечно.
Я только вместо сахара взяла мед, вместо уксуса - лимонный сок (это добавило цитрусовую очень приятную нотку.
Вместо крахмала ( я теперь прислушиваюсь к Монтиньяку) -льняная мука, настояная с водой (это прекрасно загустило). Готовила в 1 чайной ложечке масла на чугунной сковородке - хватило жира.
Так что вполне диетично и потрясающе вкусно.
Браво!

Леночка, спасибо за отзыв и замечательное фото.

Наташенька, а я опять готовила эти замечательные овощи, теперь уже больше порцию.
Всеобщий восторг!
Наташенька, большое Спасибо за рецепт

Леночка на доброе здоровье!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получается.

Я рада, что рецепт приглянулся