Рыбные котлетки по-мароккански
Сообщение | Автор |
---|---|
09 Дек 2014 7:49
|
omilo
VA, USA |
Для 30 маленьких или 15 больших котлеток: 500 гр белой рыбы (треска, хек и пр.) Растительное масло, для жарки 1 небольшая луковица, измельченная 2-3 зубка чеснока, измельченных 1 ч.л. свежего корня имбиря, имельченного 500 гр картофельного пюре, комнатной температуры 1 сырое куриное яйцо ½ ч.л. корицы, молотой 1 ч.л. цедры лимона, измельченной 1 ч.л. семян кориандра, молотого 2 ч.л. семян кумина, молотого 1 ч.л. порошка паприки 40 гр зелени петрушки, измельенной Соль, перец, по вкусу 70 гр пшеничной муки Для подачи: ломтики лимона или соленые консервированные лимоны, йогурт или майонез (майонезный соус) Приготовить рыбу (отварить, на гриле, на парУ). Остудить рыбу, удалить кожу и кости (если есть). Разобрать рыбу на мелкие кусочки. Переложить рыбу в глубокую пиалу, отставить в сторону. Нагреть на сковороде небольшое количество растительного масла. Добавить измельченный лук. Готовить до мягкости 5-7 минут. Добавить к луку чеснок и имбирь. Готовить, помешивая, еще 1 минуту. Луковую смесь немного остудить и добавить к рыбе. Добавить к рыбной смеси картофельное пюре, яйцо, цедру, кориандр, кумин, паприку, петрушку. Аккуратно, но тщательно перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Сформировать из полученного фарша небольшие котлетки. Запанировать котлетки в муке. Нагреть на сковороде растительное масло. Стряхнуть излишки муки с котлеток и обжарить их с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавать с дольками лимона, майонезным соусом и пр. Источник |
|
09 Дек 2014 19:30
|
Milairis
55 лет Архангельск, Краснодар |
Ольга! Они идеально-соблазнительные !!!!!!!
|
|
09 Дек 2014 21:18
|
Ираф
Тольятти |
И второе и гарнир вместе- прекрасно!!!
Ольга, спасибо за чудесный рецепт. |
|
09 Дек 2014 23:19
|
таненка
санкт-петербург |
Рыбно-картофельные котлеты А сколько специй ты добавляешь Имбирь, корица, чеснок, кориандр, кумин, цедра лимона - надо попробовать! Оля, спасибо
|
|
10 Дек 2014 7:19
|
omilo
VA, USA |
Девочки, спасибо вам
|
|
06 Авг 2015 23:18
|
Nata_lika
Наташа |
11 Авг 2015 20:00
|
omilo
VA, USA |
На здоовье
|
|
29 Июл 2024 16:36
|
tutor
|
01 Авг 2024 17:22
|
omilo
VA, USA |
|