Картофель по-испански-Patata a lo pobre

Картофель по-испански-Patata a lo pobre








очень люблю эту картошку
особенно нравится в качестве гарнира к рыбе
к мясу тоже хороша
именно в таком виде она подается во многих ресторанах
да и просто так,с салатом очень вкусно
кстати,в переводе звучит как-картошка для бедных

картофель
перец зеленый
перец красный
лук
оливковое масло
можно чеснок

картофель нарезать кружками,толщиной примерно в 5 мм






перец полосками
лук кольцами или полукольцами
если использовать чеснок- порубить



на сковороду влить масло и прижарить лук до золотистого цвета
затем перец







когда перец слегка обжарится,положить картофель
хорошенько размешать






(иногда жарят,забрасывая на сковороду все сразу,но мне нравится,когда лук и перец обжарены сначала без картошки)
жарить на среднем огне,аккуратно размешивая
масло желательно доливать,чтобы картошка не получилась сухой(многие жарят ее в большом количестве оливкового масла)
в середине жарки накрыть крышкой
посолить почти в самом конце
картофель должен остаться целеньким,но в то же время мягким и совсем не обжаренным


ароматный и очень вкусный гарнир

nata69
Хороша картошечка! И без мяса годится.

nata69 писал(а):

мне нравится,когда лук и перец обжарены сначала без картошки)

Мне тоже.
Спасибо, Натулечка.

Keily писал(а):

Мне тоже. Спасибо, Натулечка.

Оленька,спасибо,что заглянула

Keily писал(а):

Хороша картошечка! И без мяса годится.

ага,люблю ее с салатом из помидоров и огурцов+ много укропа,зеленого и петрушки

Супер! Универсально и быстро, прямо сегодня и свяю! Спасибо, Наталочка! Кстати, а лук в конце не расползается? В смысле не перетушивается? Масла много лить - как в фри или меньше?

Натуля,спасибо за твое внимание
лук не расползается и хорошо прожаривается вместе с картошкой
на фото видно,какой он получается
я иногда две больших луковицы кладу,очень он вкусный получается
масла требуется меньше,чем на фри,хотя видела как жарили во фритюре картошку вместе с луком,а потом доставали на бумажное полотенце,чтобы убрать излишки масла
почти столько же,как на обычную жареную картошку
удачи!

Наташа. как всегда - вкусно, красиво и просто)))
Твои рецепты очень выручают после рабочего дня, когда сил на кулинарные подвиги не остается, а желание сделать вкусно и красиво есть))
Спасибо, попробуем

***мне очень нравятся твои "горшочки", не знаю как их назвать - они не глубокие и широкие, очень удобные для подачи..

Никушка писал(а):

Наташа. как всегда - вкусно, красиво и просто))) Твои рецепты очень выручают после рабочего дня, когда сил на кулинарные подвиги не остается, а желание сделать вкусно и красиво есть)) Спасибо, попробуем

Никушка,готовь на здоровье,если будет желание
спасибо и тебе за интерес и оценку по отношению к рецепту

Никушка писал(а):

*мне очень нравятся твои "горшочки", не знаю как их назвать - они не глубокие и широкие, очень удобные для подачи..

спасибо
мне тоже нравятся они своим удобством
разных размеров и объемов

Наташа
Замечательный рецепт, обязательно приготовлю на выходные
Огромное спасибо

aiyshca писал(а):

Наташа Замечательный рецепт, обязательно приготовлю на выходные Огромное спасибо

Ольга,готовь на здоровье
буду рада,если рецепт не разочарует
спасибо за интерес и доверие

Мне и как самостоятельное блюдо хорошо. Наташа, радуюсь когда вижу твои рецепты.

Картошка в любом виде хороша !!!!Что б мы без неё делали

Нат, всегда узнаю твои блюда по твоим фото и конечно по посудке красивой!
А картофель этот я очень люблю, просто обожаю!

мадемуазель А писал(а):

Мне и как самостоятельное блюдо хорошо. Наташа, радуюсь когда вижу твои рецепты.

Анечка,спасибо!
буду рада,если они тебе пригодятся

Санни Кеш писал(а):

Картошка в любом виде хороша !!!!Что б мы без неё делали

это да,согласна на все 100
картошка это наше все...в Испании,как оказалось,тоже -множество блюд с ней
Киронька,спасибо!

Клариса писал(а):

Нат, всегда узнаю твои блюда по твоим фото и конечно по посудке красивой! А картофель этот я очень люблю, просто обожаю!

здорово,что и тебе он нравится!
так же готовишь или в Испании ела?
Ларисонька,спасибо тебе за твой отзыв

Здоровско как , на выходных сделаю мужу картошечку , обычная надоела уже , а тут красота
Очень интересные рецепты

Lampuwa писал(а):

Здоровско как , на выходных сделаю мужу картошечку , обычная надоела уже , а тут красота Очень интересные рецепты

Надежда,порадуйте мужа!
буду рада,если картошка понравится
спасибо за внимание!

Наточка, ты сейчас удивишься! Этот картофан я придумала сама, так как люблю сладкий перец кругом и везде! Для эксперимента добавила его и лук к почти поджаренной картошке. Только картошку тоже режу соломкой средней, не очень крупной и ещё можно разбить яйца на верх блюда.
В Испании никогда не была, но хочу съездить - интересна мне эта страна!

nata69
Наташ, тоже по мне такое блюдо
Спасибо за вкуснющий рецептик
Обязательно с паприкой и приготовлю картофель

Клариса писал(а):

Наточка, ты сейчас удивишься! Этот картофан я придумала сама, так как люблю сладкий перец кругом и везде! Для эксперимента добавила его и лук к почти поджаренной картошке. Только картошку тоже режу соломкой средней, не очень крупной и ещё можно разбить яйца на верх блюда. В Испании никогда не была, но хочу съездить - интересна мне эта страна!

Лорик,верю!
я сама еще живя в России,добавляла в нашу жаренную картошку перец и лук,такая она ароматная получалась
поэтому когда первый раз пробовала эту картошку,она мне напомнила ту
и яица добавляю иногда,безумно люблю с ними
так что вкусы наши совпадают!
надо,надо Испанию посетить,море,климат...кухня

photo2011 писал(а):

nata69 Наташ, тоже по мне такое блюдо Спасиоб за вкуснющий рецептик Обязательно с паприкой и приготовлю картофель

Натуль,ну и славно,что блюдо приглянулось
попробуй,тебе должно понравиться
удачи!
спасибо и тебе за оценку

nata69
Наташенька, уже готовлю!
Отчитаюсь позже

ТЕН писал(а):

nata69 Наташенька, уже готовлю! Отчитаюсь позже

Леночка,приятного аппетита вам!
спасибо,что доверилась

Натуль, за тобой не угнаться, только собралась твою картошечку с фаршем сообразить, а тут ТАКОЕ!!!!
Я смотрю у вас там сладкий перец - это национальный овощ - ну прям везде его добавляете - и в супы, и в мясо-рыбу, и вот и в жареную картошечку
И вопрос - внимательно в твою сковородку всматривалась, чтобы правильно эту картошечку пожарить - она у тебя толстостенная или обычная с антипригарным?
Спасибо, что балуешь нас вкусненьким!

MN2012 писал(а):

Натуль, за тобой не угнаться, только собралась твою картошечку с фаршем сообразить, а тут ТАКОЕ!!!! Я смотрю у вас там сладкий перец - это национальный овощ - ну прям везде его добавляете - и в супы, и в мясо-рыбу, и вот и в жареную картошечку И вопрос - внимательно в твою сковородку всматривалась, чтобы правильно эту картошечку пожарить - она у тебя толстостенная или обычная с антипригарным? Спасибо, что балуешь нас вкусненьким!

да,Натуль,красный перец один из любимых овощей португальцев и испанцев
многие блюда с его присутствием только выигрывают
в этот раз жарила в обычной сковороде с антипригарным покрытием,но чаще использую толстостенную,она больше размером
спасибо,что заглянула!

nata69 писал(а):

,красный перец один из любимых овощей португальцев и испанцев многие блюда с его присутствием только выигрывают

и что мы не живем в Испании?