Кабачковые тефтельки в томатно-кокосовом соусе

Сообщение Автор
Кабачковые тефтельки в томатно-кокосовом соусе
29 Июл 2014 15:23

Распечатать сообщение
Фото

Если Вы ищите в этом рецепте мясо, то зря теряете время - его здесь НЕТ! unknown
Это чисто вегетарианский рецепт Wink

Фото


Ингридиенты для тефтелек:

700 гр кабачков
1,5 ч.л. соли
1 большой красный перец чили
1 маленький лук
2 см корня имбиря
небольшой пучок свежей кинзы
65 гр муки из нута
90 мл растительного масла

Фото

Ингридиенты для соуса:

1 средний лук
2 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 красный перец чили
2 ст.л. растительного масла
1/4 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. порошка перца чили
1,5 ч.л. порошка тмина
1 1/4 раздавленных семян кориандра
250 мл кокосового молока
300 гр помидор
небольшой пучок свежей кинзы
Фото

Кабачки натереть на крупной терке. У меня кабачки были с
тонкой нежной кожицей, поэтому я ее не очищала.
Фото

Натертые кабачки положить в миску, посыпать солью,
перемешать и оставить на 40 минут.
Тем временем сделаем соус. Для этого очистим и крупно
порежем лук, чеснок, имбирь, очистим от семян перец чили.
Фото

Все это поместим в емкость с 3 ст.л. воды и пюрируем до
однородного состояния.
В сковороде нагрейте масло и добавьте куркуму, тмин,
порошок перца чили и кориандр.
Фото

Помешивая обжарить до появления аромата и потом
добавить луковое пюре.
Фото

Будьте осторожны, прикройте сковороду крышкой, т.к.
будут сильные брызги.
Уменьшите огонь и готовьте 6 минут или пока вся жидкость
не испарится и лук не будет готов.
Хорошо отожмите кабачки от всей жидкости. Жидкость
не выливайте.
Фото

Возьмите ее 150 мл и добавьте к луковому пюре.
Фото

После этого добавьте кокосовое молоко,
Фото

перемешайте и готовьте 20 минут.
Фото

Добавьте очищенные от кожицы и семян, порезанные помидоры.
Фото

И порезанную свежую кинзу. Перемешайте.
Фото

Еще раз хорошо отожмите кабачки и поместите их в миску
со всеми остальными ингридиентами, кроме растительного
масла.
Фото

Хорошо перемешайте и сформируйте 20 тефтелек.
Фото

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте
тефтельки со всех сторон до золотистого цвета.
Готовые тефтельки положите на кухонное полотенце
для удаления лишнего жира.
Затем выложите тефтельки на соус на несколько минут.
Фото

Посыпьте зеленью кинзы, по желанию и подавайте.
Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
29 Июл 2014 15:54

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 как интересно -все искала в составе мясо girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Wink надо будет попробовать такой вариант тефтелек Wink good2 good2 good2 good2 Очень аппетитные good2 good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
29 Июл 2014 18:03

Распечатать сообщение
Ленаааа,как изысканно good2 прелестно,будем пробовать good2 спасибо Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
29 Июл 2014 20:32

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
как интересно -все искала в составе мясо

Да, Светочка, мяса там НЕТ! praising
Это чисто вегетарианский рецепт Wink
Ляночка08 писал(а):
Очень аппетитные

Спасибо, Светуль! Romashki Romashki Romashki
Ляночка08 писал(а):
надо будет попробовать такой вариант тефтелек

Буду рада узнать твое мнение! friends give_heart
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
29 Июл 2014 20:34

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Ленаааа,как изысканно прелестно

Наташенька, благодарю за такую высокую оценку! air_kiss Romashki Romashki Romashki
Натуличка Сергеевна писал(а):
удем пробовать спасибо

Пробуй на здоровье! Drinks or Beer give_heart
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
29 Июл 2014 22:43

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
как интересно -все искала в составе мясо

Аналогично girl_haha girl_haha Классные штучки.
Лен, а лопаточка какая силиконовая у тебя удобная. У нас продаются только с пластмассовыми ручками, так вот,ее если пару раз оставишь приставленной к горячей кастрюльке - так ручка сразу лопается. Я уже не одну купила, последнюю стерегу, как зеницу ока - на горячие кастрюльки не опираю. girl_haha
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
29 Июл 2014 22:58

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Классные штучки.

Спасибо! Romashki sharik Romashki
yfnfif77 писал(а):
Лен, а лопаточка какая силиконовая у тебя удобная. У нас продаются только с пластмассовыми ручками, так вот,ее если пару раз оставишь приставленной к горячей кастрюльке - так ручка сразу лопается. Я уже не одну купила, последнюю стерегу, как зеницу ока - на горячие кастрюльки не опираю.

Наташенька, я сама прошла через это - поломала несколько лопаток unknown
Но ломались они у меня из-за того, что я стучала пластмассовой ручкой по краю сковороды, стряхивая то, что готовила. И от этих ударов они и ломалась у меня, пока я не увидела такие - с металлической ручкой. good
На радостях купила аж две! girl_haha
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Июл 2014 10:23

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
как интересно -все искала в составе мясо
ага, я тоже искала мясо или сыр, творог ))) А тут так вкусненько - и без всякого такого! good2
ТЕН, спасибо Леночка! Самый сезон, чтобы попробовать girl_claping .
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
30 Июл 2014 11:53

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
ага, я тоже искала мясо или сыр, творог )))

Видимо слово "тефтельки" вводит всех в заблуждение Embarassed
Я уже написала в начале рецепта, что мяса здесь нет Wink
alena-solena писал(а):
А тут так вкусненько - и без всякого такого!

Ален, я рада, что рецепт понравился! girl_claping girl_claping girl_claping
alena-solena писал(а):
ТЕН, спасибо Леночка! Самый сезон, чтобы попробовать

Ален пробуй на здоровье! Drinks or Beer
Буду рада узнать твое мнение!Спасибо за интерес! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Июл 2014 13:02

Распечатать сообщение
Лена, спасибо! Я вчера приготовила - как раз практически все нужные продукты дома были. Очень вкусно и необычно.

Нутовой муки у меня не было, поэтому добавила пару столовых ложек обычной.
Подскажите пожалуйста, а нутовая мука - это просто сушеный смолотый нут?
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
30 Июл 2014 13:24

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Лена, спасибо! Я вчера приготовила - как раз практически все нужные продукты дома были. Очень вкусно и необычно.

Танечка, я очень рада, что Вы доверились рецепту и Вам понравилось! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Catu писал(а):
Подскажите пожалуйста, а нутовая мука - это просто сушеный смолотый нут?

Да, это просто молотый сушеный нут! Wink
Думаю, что в Москве продается такая мука. Ее отличие от обычной муки, помимо всех прочих свойств,в том что она намного полезнее. good
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Июл 2014 13:26

Распечатать сообщение
Леночка, тефтельки - шедевральные, а соус-то какой!!! nyam2 nyam2 nyam2
Сейчас такое мне вряд ли осилить, но в закладочки однозначно good2
Сразу вопрос - нутовой муки нет и проблему с моей кофемолкой ты знаешь, а можно наверное и обычной пшеничной или цельнозерновой добавить - она там для густоты, насколько я поняла, как думаешь?
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
30 Июл 2014 13:45

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Леночка, тефтельки - шедевральные, а соус-то какой!!!

Наташенька, спасибо за высокую оценку! air_kiss Romashki Romashki Romashki
MN2012 писал(а):
Сразу вопрос - нутовой муки нет и проблему с моей кофемолкой ты знаешь, а можно наверное и обычной пшеничной или цельнозерновой добавить - она там для густоты, насколько я поняла, как думаешь?

Заменяй! Мука нужна для скрепления ингридиентов для тефтелек praising
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Июл 2014 21:37

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
пока я не увидела такие - с металлической ручкой.
На радостях купила аж две!

friends А я в Эмиратах в этом году была- увидела с силиконовой ручкой, тоже две купила, но и эти берегу.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
31 Июл 2014 0:15

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
А я в Эмиратах в этом году была- увидела с силиконовой ручкой, тоже две купила, но и эти берегу.

Да, вот такие мы - хозяюшки! Wink friends
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
02 Авг 2014 18:53

Распечатать сообщение
Леночка,спасибо тебе большое за предоставленный рецепт вегетарианских тефтелек Rose обязательно приготовлю Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
02 Авг 2014 22:37

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Леночка,спасибо тебе большое за предоставленный рецепт вегетарианских тефтелек

Не за что! Drinks or Beer give_heart friends
Акилежна писал(а):
обязательно приготовлю

Надеюсь, узнать твое мнение! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Окт 2014 22:21

Распечатать сообщение
Лена,сегодня приготовила ваши тефтельки....это нереально вкусно. good2 nyam2
И совсем не хлопотно. good2 good2 good2
Кушали не с рисом,а думаю его подают с рисом,а с кускусом.Дочка его сильно любит. Smile
Постараюсь достойные фото сделать и в "Обеды-ужины" выложить,чтобы на этот рецепт внимание обратили.
Девочки,готовьте нe пожалеете!!! girl_in_love
Фото будет позже... Smile
Спасибо большое за рецепт,Лена!!! Romashki Romashki Romashki
Караул

Таня

52 года
Бавария

КараулМои рецепты
 
10 Окт 2014 0:03

Распечатать сообщение
Караул писал(а):
Лена,сегодня приготовила ваши тефтельки....это нереально вкусно.

Танечка, я уж и не надеялась, что кто-нибудь решится приготовить это блюдо! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Караул писал(а):
И совсем не хлопотно.

Очень рада, что блюдо не вызвало у Вас затруднений! girl_claping girl_claping girl_claping
Караул писал(а):
Постараюсь достойные фото сделать и в "Обеды-ужины" выложить,чтобы на этот рецепт внимание обратили.
Девочки,готовьтен нe пожалеете!!!

Спасибо большое, Танюш, за поддержку! friends give_heart
Караул писал(а):
Фото будет позже...

Мне было б очень интересно посмотреть! Embarassed Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
10 Окт 2014 1:08

Распечатать сообщение
Леночка,а вот и фото
Фото

Дочь,возле кастрюльки ходит...ещё раз поела,остановиться то невозможно! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Вкуснятина необыкновенная!!! nyam2 good2 friends
Караул

Таня

52 года
Бавария

КараулМои рецепты
 
10 Окт 2014 1:50

Распечатать сообщение
Караул писал(а):
Леночка,а вот и фото

Милая Танечка, прочитала Ваш отзыв в "Обедах" и расстрогалась до слез! girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2
Так приятно! Спасибо Вам большое за такой теплый сердечный отзыв! Rose Rose Rose Rose
Караул писал(а):
Дочь,возле кастрюльки ходит...ещё раз поела,остановиться то невозможно!

Я рада, что рецепт Вас не подвел и семье понравилось это блюдо! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо Вам огромное за Ваш отзыв, за Вашу поддержку и за аппетитное фото! air_kiss Rose Rose Rose friends
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
10 Окт 2014 14:02

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
большое за такой теплый сердечный отзыв

Леночка,это очень вкусно,полезно и не хлопотно! Rose friends
Я пробежалась по вашим рецептам и однозначно буду по ним готовить Yahoo! Smile
Караул

Таня

52 года
Бавария

КараулМои рецепты
 
10 Окт 2014 23:50

Распечатать сообщение
Караул писал(а):
Леночка,это очень вкусно,полезно и не хлопотно!

Танечка, я рада, что Вы так думаете! dance2 dance2 dance2
Караул писал(а):
Я пробежалась по вашим рецептам и однозначно буду по ним готовить

Надеюсь, что мои рецепты Вас не разочаруют! Smile Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Ноя 2017 21:59

Распечатать сообщение
ТЕН Лена, отчетик принесла!
Спасибо, было вкусно good2 nyam2 В соус еще добавила молотого арахиса.
У тебя очень хорошие рецепты!
Спасибо, что делишься! Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love

Фото

Фото

Фото

Фото
Люньчик

Галина

58 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
30 Ноя 2017 22:43

Распечатать сообщение
Люньчик писал(а):
ТЕН Лена, отчетик принесла!

Здравствуйте Галина! girl_bye
Вижу тут запечатлен весь процесс! Yahoo!
Здорово! Очень интересно посмотреть! girl_claping girl_claping girl_claping
Люньчик писал(а):
Спасибо, было вкусно

Я очень рада, что вам понравилось! dance2
Люньчик писал(а):
В соус еще добавила молотого арахиса.

Интересная добавка! Я вижу, что помидоры пюрированы -
так больше нравится? Smile
Люньчик писал(а):
У тебя очень хорошие рецепты!

Спасибо! Мне очень приятно! sharik give_heart
Люньчик писал(а):
Спасибо, что делишься!

Буду рада, если Вам что-то еще прийдется по душе из моих рецептов! Drinks or Beer
Галина, спасибо большое за Ваш отзыв и очень аппетитные фотки! Rose Rose Rose
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |