Рулет-рулон

Предлагаю попробовать красивый и вкусный рулет с повидлом по португальскому рецепту.Для теста нам понадобятся:150 г муки,150г масла сливочного,150г сахара, 3 яйца и повидло,в оригинале нужно повидло из гуайавы но у меня было из айвы им и заменила Приготовление :1)Взбиваем белки. 2)Отдельно взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляем желтки, муку, перестаем взбивать и взбитые белки аккуратно вмешиваем в тесто. 3)Повидло и немного воды растапливаем на огне до однородной консистенции. Так как тесто печется буквально пару минут то лучше сразу приготовить к выпечке все коржи, я первые передержала и они скручивались плохо и немного ломались. 4)тесто тоненько без просветов наносим на кулинарную бумагу и выпекаем буквально пару минут, корж остается белым, попробовать пальцем, если тесто перестало блестеть и не липнет то вынимать. 5)Перекинуть готовый корж на полотенце посыпанное сахаром, сразу кисточкой смазать тонко горячим повидлом и с помощью полотенца очень плотно скатать в рулет. Со следующим коржом поступаем так же- смазываем повидлом но наматывает на рулет из первого коржа, третий корж проходит ту же процедуру. Так как пекла первый раз то не передержала только третий корж и он намотался без проблем. готовый рулет посыпать сахаром и дать остыть. Рулет нарезать тоненькими кусочками и угощаться в инете можно посмотреть видео приготовления этого рулета,под названием -bolo de rolo passo a passo

Мне рулет-рулон очень нравится!
К тому-же,рецепт очень быстро запоминается.
Спасибо!

Караул писал(а):

Мне рулет-рулон очень нравится! К тому-же,рецепт очень быстро запоминается. Спасибо!

и Вам спасибо

Спасибки!!!

Гномик С писал(а):

Спасибки!!!

угощайтесь

Очень интересный рецепт, Вита, забираю с удовольствием, спасибо!
А вообще варенье лучше с кислинкой брать, да? тесто очень сладкое получается?

MN2012 писал(а):

Очень интересный рецепт, Вита, забираю с удовольствием, спасибо! А вообще варенье лучше с кислинкой брать, да? тесто очень сладкое получается?

тут варенье не знаю подойдет ли,нужно именно повидло типа оно липкое и густое и склеивает коржи,у меня айвовое кисленькое было,корж сладкий по вкусу мне похож немного на печенье калы

Мне знаком этот рецепт -мы с ним познакомились,когда отдыхали на острове Мальта.
Пред история:
Мы этим летом посетили остров Мальту-привлек он нас своим великолепием: прекрасный средиземноморский климат, много солнечных дней в году, дразнящая близость прозрачного моря, возможность свободно общаться на английском языке- с местными жителями, относительная безопасность (по уровню преступности Мальта занимает одно из последних мест в Европе), разнообразие развлечений и вкусная кухня.
Буквально на каждом шагу — исторические, культурные и религиозные памятники от неолита до времен британского владычества, геологические диковины, растения-эндемики и т. д.
В гостинице,где мы остановились-шеф повар-готовил нам разные блюда,сам он испанец и для гостей гостиницы всегда подбирает индивидуально.Получается так-он идет к администратору и спрашивает какие туристы будут накануне-она говорит из каких стран-и тогда он готовит уже по вкусу-профессионал Вот тем самым он меня тоже заинтересовал своей кухней и я записала его рецепты.Я добавлю чуть позже его рецепты,но этот я не записала и рада,что вы добавили его.
Спасибо вам

VITA P7
самое интересное, что только недавно в программе "все буде добре". ведущая программы, рассказывала в скольз про рулет, который она делала в детстве, раскатывая рулет на сахаре. А вот про сам рецепт, она и не рассказала.
жалко было, что она только вспомнила о нем.
и тут тебе сюрприз, рецептик вот он
утащила я его к себе

Tat2014 писал(а):

Мне знаком этот рецепт -мы с ним познакомились,когда отдыхали на острове Мальта. Пред история: Мы этим летом посетили остров Мальту-привлек он нас своим великолепием: прекрасный средиземноморский климат, много солнечных дней в году, дразнящая близость прозрачного моря, возможность свободно общаться на английском языке- с местными жителями, относительная безопасность (по уровню преступности Мальта занимает одно из последних мест в Европе), разнообразие развлечений и вкусная кухня. Буквально на каждом шагу — исторические, культурные и религиозные памятники от неолита до времен британского владычества, геологические диковины, растения-эндемики и т. д. В гостинице,где мы остановились-шеф повар-готовил нам разные блюда,сам он испанец и для гостей гостиницы всегда подбирает индивидуально.Получается так-он идет к администратору и спрашивает какие туристы будут накануне-она говорит из каких стран-и тогда он готовит уже по вкусу-профессионал Вот тем самым он меня тоже заинтересовал своей кухней и я записала его рецепты.Я добавлю чуть позже его рецепты,но этот я не записала и рада,что вы добавили его. Спасибо вам

спасибо за историю ,рецепт взяла с португальского сайта а википедия пишет что это бразильская сладость позаимствована из другого португальского десерта,но главное что это красивенько и вкусно

loros писал(а):

VITA P7 самое интересное, что только недавно в программе "все буде добре". ведущая программы, рассказывала в скольз про рулет, который она делала в детстве, раскатывая рулет на сахаре. А вот про сам рецепт, она и не рассказала. жалко было, что она только вспомнила о нем. и тут тебе сюрприз, рецептик вот он утащила я его к себе

ну тут скатывается все же а не раскатывается ,я давно присмотрела этот рецепт все думала гуаяву купить,но испекла раньше с чем было,и тоже вкусно теперь еще как в оригинале осталось попробовать

Очень аппетитный рулет, соблазнительный рецепт!

таненка писал(а):

Очень аппетитный рулет, соблазнительный рецепт!

угощайтесь на здоровье

Разрез шикарный!!!

Vita спасибо,что поделилась рецептом!!Будем пробовать!!

VITA P писал(а):

тесто тоненько без просветов наносим на кулинарную бумагу

Сколько ложек теста идет на один корж? и какой размер готового коржа?
Сколько брать повидла и воды?

Таня+ писал(а):

Сколько ложек теста идет на один корж? и какой размер готового коржа? Сколько брать повидла и воды?

из всего теста получилось три коржа на противень 30*40 ,слой совсем тонкий,насколько возможно,повидло у меня твердое как мармелад то пошло больше 300 гр и воды для него с полстакана,нужно смотреть по повидлу

Санни Кеш писал(а):

Разрез шикарный!!! Vita спасибо,что поделилась рецептом!!Будем пробовать!!

и вам спасибо если бы с первым коржом не напортачила было бы еще красивей

VITA P писал(а):

из всего теста получилось три коржа на противень 30*40 ,слой совсем тонкий,насколько возможно,повидло у меня твердое как мармелад то пошло больше 300 гр и воды для него с полстакана,нужно смотреть по повидлу

Спасибо .Буду пробовать.

VITA P
Вита, какой замечательный рецептик!
А кусочки-рулончики очень красиво смотрятся!

я этот рулет- bolo de rolo пекла первый раз лет 10 назад,но увидела рецепт в кулинарной программе на бразильском канале
говорили,что рецепт адаптировали португальцы,иммигрировавшие в Бразилию,проще говоря-дали новую жизнь какому-то там рулету с орехами,поменяв начинку на джем из гуйявы
с тех пор там эта выпечка стала местной знаменитостью
у меня рецепт на 6 яиц
получается 5 коржей,толстенький такой рулет
даже где-то пошаговые фото были
Вита,молодец,что выложила рецепт,он заслуживает внимания!

nata69 писал(а):

я этот рулет- bolo de rolo пекла первый раз лет 10 назад,но увидела рецепт в кулинарной программе на бразильском канале говорили,что рецепт адаптировали португальцы,иммигрировавшие в Бразилию,проще говоря-дали новую жизнь какому-то там рулету с орехами,поменяв начинку на джем из гуйявы с тех пор там эта выпечка стала местной знаменитостью у меня рецепт на 6 яиц получается 5 коржей,толстенький такой рулет даже где-то пошаговые фото были Вита,молодец,что выложила рецепт,он заслуживает внимания!

ага и в википедии это пишут,тоже почитала,я очень давно хотела испечь но все гуаяву забывала купить,а тут созрела пришлось готовить с чем было,я не всю порцию готовила,рецепт на 5 яиц был,спасибо ,Наташ,что заглянула

Люньчик писал(а):

VITA P Вита, какой замечательный рецептик! А кусочки-рулончики очень красиво смотрятся!

спасибо,с красненьким повидлом оно еще красивше но мы и так съели,потом и с оригинальными ингредиентами добавлю фото,понравился рулет

VITA P писал(а):

ага и в википедии это пишут,тоже почитала,я очень давно хотела испечь но все гуаяву забывала купить,а тут созрела пришлось готовить с чем было,я не всю порцию готовила,рецепт на 5 яиц был,спасибо ,Наташ,что заглянула

а я сразу полезла в свои папки с рецептами и там у меня об этом написано
видимо в той программе упоминали о судьбе рецепта
с гуйявой вкуснятина,но и с айвой,тоже с ней делала,не хуже

nata69 писал(а):

а я сразу полезла в свои папки с рецептами и там у меня об этом написано видимо в той программе упоминали о судьбе рецепта с гуйявой вкуснятина,но и с айвой,тоже с ней делала,не хуже

попробую,я гуайяву ни разу не брала и не пробовала,с ней красивей смотрится,думаю она слаще,также видела с шоколадом,как-то нужно эксперементнуть ,люблю рулеты

VITA P писал(а):

попробую,я гуайяву ни разу не брала и не пробовала,с ней красивей смотрится,думаю она слаще,также видела с шоколадом,как-то нужно эксперементнуть ,люблю рулеты

ага,она ярче по цвету
надо и мне снова сделать...я совсем о нем забыла