Торт «Богатырь»

Я не умею красиво украшать торты Поэтому небольшой фотоотчетик кривого торта приложу.
Крем не сладкий был, для нас. Все делала четко по рецепту. Коржи понравились тем, что они получились А вкус всего вместе, я немного не поняла, мб из-за того что что-то не дотягивает по сладости.
У вас очень красивый тортик, спасибо за выложенный рецепт.



И еще спрошу по поводу крема, когда я его собирала, почему то крем был слегка, как сказать правильно...не жидкий, но он не держал форму и когда я накладывала корж на корж, выползал. Из-за чего это может быть? Недовзбила? Или мало масла, хотя ложила все точно.

Катя а когда ты варила заварной крем какой консистенции был? Во-первых заварной крем должен быть как сметана густая (но не жидкая).во -вторых крем после взбивании должен быть белого цвета,и плотная. И когда соединяешь 2 крема он становится кремообразный . и таким кремом мазать коржи прекрасно.скорей всего у тебя крем заварной был недоварен до консистенции густой сметаны .

Я когда уже начала вливать молоко он густой становился на глазах. Наверное на радостях и не доварила

Island Girl писал(а):

ведь ты для меня и дляя всех - признанный корифей этого форума))

Иечка, спасибо огромное!!! Засмущала меня..

Island Girl писал(а):

У меня кстати закладки ломятся от твоих рецептов))) как наверное у половины этого форума)))

Island Girl писал(а):

в планах на январь - Жербо, книфлики

очень надеюсь ,что когда нибудь очередь дойдет и до этих рецептов.
Для "Жербо "очень советую взять хорошее абрикосовое повидло только не конфитюр ,вкус получится не тот.
Для "Кифликов" ,тоже очень важно чтоб сметана была жирная не менее 28-30% но только не импортный йогурт -иначе кифлики получатся резиновые .

Island Girl писал(а):

Так что жди с отчетами)))

Иечка,буду ждать с нетерпением твоих отчетов!!!

Island Girl писал(а):

Счастья, любви, тепла и света твоему дому!!!

Сердечное спасибо ,за столь добрые и теплые пожелания.

Творец писал(а):

Лика, у нас пропал мак. Тортик отменяется.

Леночка,очень жаль!!!

Kadi_del писал(а):

Я не умею красиво украшать торты Поэтому небольшой фотоотчетик кривого торта приложу. Крем не сладкий был, для нас. Все делала четко по рецепту. Коржи понравились тем, что они получились А вкус всего вместе, я немного не поняла, мб из-за того что что-то не дотягивает по сладости.

Катя,спасибо тебе огромное за замечательный отчет! Мне очень приятно, что в целом тортик понравился и,главное, получился!!!

Kadi_del писал(а):

У вас очень красивый тортик,

Сердечно благодарю за оценку!!!

Kadi_del писал(а):

спасибо за выложенный рецепт.

На доброе здоровье!!!

Кьюша писал(а):

Во-первых заварной крем должен быть как сметана густая (но не жидкая).во -вторых крем после взбивании должен быть белого цвета,и плотная. И когда соединяешь 2 крема он становится кремообразный . и таким кремом мазать коржи прекрасно.скорей всего у тебя крем заварной был недоварен до консистенции густой сметаны .

Ирина,спасибо большое ,что ответили вместо меня!!!
Все очень точно и верно Вы написали ,мне просто нечего добавить !!!

Kadi_del писал(а):

Я когда уже начала вливать молоко он густой становился на глазах. Наверное на радостях и не доварила

Катенька,может ты не правильно организовала для себя сам процесс варки заварного крема.????
Берешь две посудины -в одной ставишь на плиту молоко даешь ему закипеть .Снимаешь с огня.
В другой миске смешиваешь муку ,крахмал и постепенно вливаешь холодное молоко доводя массу до однородной смеси .Если у тебя все же образовались мучные комки то процеди через сито.
Теперь берем кастрюлю с закипевшим молоком возвращаем ее на плиту (огонь под кастрюлей маленький)и вливаем мучную смесь молока с мукой в кипящее молоко.
Варим массу до загустения приблизительно 2-3 минуты .
А для точности и верности заварную массу лучше попробовать ,по вкусу она должна быть как пудинг нежная и шелковистая .
Катенька,желаю удачных экспериментов и вкусного крема.

Лика это тебе

Акилежна
спасибо большое за ответ и объяснения

Kadi_del писал(а):

спасибо большое за ответ и объяснения

Катюша,на здоровье пользуйся!!!

Привет, Лика!
Провожу уже битый час в твоих рецептах))) у папы ДР скоро-подискиваю пляцки)
Наткнулась на этот рецепт) вкусный очень! Тоже раньше его часто готовила! Только у нас его называют "Бедный еврей" или "Генерал")))
Торт классный-точно знаю!)

Shony писал(а):

Привет, Лика!

Привет,Аля

Shony писал(а):

Торт классный-точно знаю!)

Спасибо большое ,за визит и оставленный отзыв!

Лика, спасибо за рецепт, тортик очень понравился,пекла на ДР сыну(фото в разрезе делала,но не нашла), получилось все хорошо,спасибо!

Танечка*** писал(а):

Лика, спасибо за рецепт,

Татьяна,Пеки на доброе здоровье и на радость твоим родным и близким!!

Танечка*** писал(а):

, тортик очень понравился,пекла на ДР сыну

Как же мне радостно и приятно, что рецепт тебе пригодился и результат порадовал!!!
Торт - настоящий красавец!

Танечка*** писал(а):

получилось все хорошо,спасибо!

Спасибо огромное-преогромное, Татьяна,за твоё доверие , и за такой волшебный отчет!

Торт и правда "Богатырь". Я решила, что три коржа будет низковато, и испекла 4 (немного увеличив пропорции мои третий день кушают торт, нахваливают )) ... четвертый корж был с какао и апельсиновой цедрой, изюм заменила на курагу.
Лика, твой заварной крем - он никогда не подводит всегда получается вкусным и густым. В коржи масло/маргарин не добавляла (подумала, что будет жирновато... или нет?) и немного пропитала их сиропом с коньяком.
Спасибо, Лика!

P.S. Забыла сделать фото готового торта, но все равно поставила фото в процессе сборки торта, на нем видно какой консистенции крем - он держит форму и не плывет... это три коржа, четвертый еще не положила на тот момент

*мняяя-ма* писал(а):

Лика, твой заварной крем - он никогда не подводит всегда получается вкусным и густым.

Надя,я очень рада,что крем у тебя получается как надо

*мняяя-ма* писал(а):

В коржи масло/маргарин не добавляла

Правда???интересно ,надо и мне попробовать испечь коржи без масла ,хоть масло с экономлю

*мняяя-ма* писал(а):

и немного пропитала их сиропом с коньяком.

отлично

*мняяя-ма* писал(а):

Спасибо, Лика!

Пеки на здоровье и в свое удовольствие!

*мняяя-ма* писал(а):

P.S. Забыла сделать фото готового торта, но все равно поставила фото в процессе сборки торта, на нем видно какой консистенции крем - он держит форму и не плывет... это три коржа, четвертый еще не положила на тот момент

отличное фото ,мне очень нравится ,коржи просто суппер
Надя,спасибо большое за такой подробный отзыв и аппетитный фото-отчет !

отчитываюсь

pandora111 писал(а):

отчитываюсь

Мария,торт на самом деле получился багатырским Спасибо за фото-отчет.