Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе




Килька в томатном соусе – консервы, имевшие особую популярность во времена Советского Союза.
В незапамятные советские времена, килька в томате была своеобразным символом эпохи.
В каждом доме лежал небольшой запасец продуктов, как тогда говорили, «стратегического назначения».
И среди прочих обязательно баночка кильки.
Вкус, невысокая стоимость и доступность было основным достоинством консервов — баночки не пропали из продажи даже во времена самого жестокого дефицита.
Кильку любили, почитали, уважали и снимали в кино.
Говорят, что первый секретарь Н. С. Хрущев лично одобрил продукт, который начали производить на одном из Керченских рыбных заводов.
Любая опытная советская хозяйка могла приготовить с помощью незатейливой баночки консервов блюда на любой вкус.
Варили суп, добавляли в салаты, делали котлеты
Но и сейчас, несмотря на современное гастрономическое разнообразие продуктов, многие люди иногда покупают себе баночку «Кильки в томатном соусе».
Кому-то просто нравится вкус рыбы, кого-то «накрывает» ностальгия и хочется вспомнить молодость.
Сегодня вкус консервы, купленной в магазине, немного другой, чем 25 лет назад, но ее легко можно сделать и в домашних условиях.
Килька получается вкуснейшей.

Килька,приготовленная по этому рецепту,получается очень вкусной и похожей на ту кильку из советского времени

килька — 500-1000 гр
томатная паста-3.ст.л. плюс вода
можно использовать томатный сок
лук репчатый — 1 шт
морковь-2 шт
банка помидоров в собственном соку-около 400 гр
сахар — 1 ст. ложка
соль — 1/2 чайных ложки
перец горошком
гвоздика — 3-4 шт
лавровый лист — 2 шт
масло растительное

кильку промыть и очистить, удалить головы
откинуть рыбку на дуршлаг
лук мелко нарезать и обжарить его на растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета




добавить морковь и обжрить
протушить две минуты



положить томаты,томатную пасту,размешать и влить немного воды
через минуту отставить







в кастрюлю выложить половину зажарки,аккуратно уложить кильку
сверху влить остальную часть зажарки







закинуть все специи
тушить до мягкости рыбы,около 30 минут
в процессе тушения,попробовать на соль и другие специи и при необходимости довести вкус до желаемого результата

Наташа,очень люблю кильку в томате. Приготовлю обязательно! Спасибо за рецепт . Ты вообще большая молодец,я много твоих рецептов готовлю . Спасибо тебе что делишся.

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Наташа,очень люблю кильку в томате. Приготовлю обязательно! Спасибо за рецепт . Ты вообще большая молодец,я много твоих рецептов готовлю . Спасибо тебе что делишся.

Катюша,и я люблю!
иногда и правда нападает ностальгия,тогда покупаю в русском и наслаждаюсь с черным хлебушком и картошечкой
готовь на здоровье и спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

Спасибо тебе что делишся.

Поддерживаю!

С удовольствием приготовлю!

nata69 писал(а):

Килька в томатном соусе

напомнило старое советское время

у нас не продают наверно сырую

Малгося писал(а):

Поддерживаю! С удовольствием приготовлю!

Малгосенька,пробуй на здоровье
буду рада,если рецепт пригодится и не разочарует
спасибо за оценку

photo2011 писал(а):

напомнило старое советское время у нас не продают наверно сырую

Натуль,у вас может замороженная продаваться
а вообще таким образом можно и другую рыбу приготовить
с картошечкой милое дело

Даже не знала что такое можно приготовить в домашних условий , спаибо

natalye писал(а):

Даже не знала что такое можно приготовить в домашних условий , спаибо

можно,можно и очень вкусно!
пробуйте на здоровье

Наташа, у тебя сегодня рецепты с ностальгическим вкусом! Тоже иногда покупаю баночку кильки в томате - с картошкой, да с чёрным хлебом - быстрый и вкусный ужин!

binbin писал(а):

Наташа, у тебя сегодня рецепты с ностальгическим вкусом! Тоже иногда покупаю баночку кильки в томате - с картошкой, да с чёрным хлебом - быстрый и вкусный ужин!

не говори,Ир,вот что ностальгия с людЯми делает,то одного хочется из прошлого,то другого
а килечка-наше все,так же как и селедочка
спасибо,что оценила

Ну вот что ты Натуся с нами делаешь? Я теперь не знаю что я больше хочу: эту рыбку или котлетки с падливой Килечку иногда покупаю в магазине. Уж очень тяжело сейчас найти достойный продукт, то рыба выглядит как братская магила , то соус такой горький что есть невозможно Я теперь если на хорошего качества попадаю, то иду и еще несколько баночек в запас беру.
Спасибо за рецепт Сделаю обязательно

Привет, землячка! Спасибо не только за рецепт как таковой, но и за предисловие, для молодежи это полезно!

А рецепт круче консервов - ведь там и лучок, и морковочка! И выход - не 300г !

Осталось кильку купить

Рецепт - в закладочки!

У меня вопрос - после 30 минут тушения хребет не размягчается ? Как в консервах?

Думаю, может для этого кильку в мультиварке протушить подольше?

*ия* писал(а):

Ну вот что ты Натуся с нами делаешь? Я теперь не знаю что я больше хочу: эту рыбку или котлетки с падливой Килечку иногда покупаю в магазине. Уж очень тяжело сейчас найти достойный продукт, то рыба выглядит как братская магила , то соус такой горький что есть невозможно Я теперь если на хорошего качества попадаю, то иду и еще несколько баночек в запас беру. Спасибо за рецепт Сделаю обязательно

Ирочка,к сожалению,множество прудуктов в наше время не сравнятся с теми,которые мы любили в детстве
продолжают выпускать,а качество нулевое
все таки по ГОСТу не только было вкусно,но и качественно
попробуй кильку сама приготовить,буду рада,если и этот рецепт не разочарует
спасибо за отзыв

Татьяна.. писал(а):

Привет, землячка! Спасибо не только за рецепт как таковой, но и за предисловие, для молодежи это полезно!

привет,Танюш!
прочтешь такое предисловие и уже от него ностальгия накатывает не по детски

Татьяна.. писал(а):

А рецепт круче консервов - ведь там и лучок, и морковочка! И выход - не 300г ! Осталось кильку купить

недеюсь килька свежая не в дефиците?

Татьяна.. писал(а):

меня вопрос - после 30 минут тушения хребет не размягчается ? Как в консервах? Думаю, может для этого кильку в мультиварке протушить подольше?

я беру мелкую мелкую рыбешку,поэтому хребет отлично размягчается
пробую рыбу в процессе тушения как раз на мягкость костей
ем с костями,они очень мягкие
но ты можешь в мульте потушить чуть дольше,для "подстраховки",чтобы уж наверняка
удачи,если соберешься
спасибо,что забежала

Наташенька, ты своим рецептом окунула меня на 30 лет в прошлое. И правда, так захотелось кильки в томате. Давно я что-то её не покупала и даже не знаю, бывает ли теперь она у нас в продаже. Как-то глаз на неё не падал давно в магазине. Теперь обычно ищу среди рыбных консерв то тунец, то лосось, иногда шпроты. Помню, что это вкусно было. А еще помню, что килька была с глазами. Мы на этот счет смеялись, что и кильки поешь, и на бутер икры черной наколупаешь.
Зато точно бывает в продаже мороженая килька и мойва. Так что рецепт прихвачу, но сначала пройдусь по магазину в поисках консервы. А вдруг и опять вкусно будет!
За рецепт спасибо, солнце!

nata69 писал(а):

Килька получается вкуснейшей.

Ни капли не сомневаюсь. Надо будет тоже приготовить. Только подольше, наверное, придется потушить до мягкости косточек. Ленивые мы.

Наташ, как же захотелось такой кильки уверена, это ооочень вкусно

Багира-Манго писал(а):

Наташенька, ты своим рецептом окунула меня на 30 лет в прошлое. И правда, так захотелось кильки в томате. Давно я что-то её не покупала и даже не знаю, бывает ли теперь она у нас в продаже. Как-то глаз на неё не падал давно в магазине. Теперь обычно ищу среди рыбных консерв то тунец, то лосось, иногда шпроты. Помню, что это вкусно было. А еще помню, что килька была с глазами. Мы на этот счет смеялись, что и кильки поешь, и на бутер икры черной наколупаешь. Зато точно бывает в продаже мороженая килька и мойва. Так что рецепт прихвачу, но сначала пройдусь по магазину в поисках консервы. А вдруг и опять вкусно будет! За рецепт спасибо, солнце!

я из Португалии после новогодних праздников привезла несколько баночек,пока можно не готовить
качество отличное,вкусная
Ларочка,поищи конечно кильку в томате,у вас-то она должна быть,просто мы незаслуженно о ней забыли из за современных консервов
на меня частенько нападает ностальгия по "советским" продуктам,хорошо в русском можно многое найти
шутку насчет рыбных глаз и я помню,мой папа так часто шутил
Ларочка,спасибо,что зашла и поделилась воспоминаниями нашей молодости

Keily писал(а):

Ни капли не сомневаюсь. Надо будет тоже приготовить. Только подольше, наверное, придется потушить до мягкости косточек. Ленивые мы.

конечно,Оль,это дело вкуса
чуть подольше потушить и косточки будут во рту таять
хотя,опять же повторюсь,если рыбка меленькая,то и 30 минут достаточно
главное,чтобы в кашу не превратилась
удачи и спасибо,что заглянула

Мари я писал(а):

Наташ, как же захотелось такой кильки уверена, это ооочень вкусно

Машенька,попробуй при желании,это очень вкусно
а может и магазинную можно не плохую купить
удачи и спасибо за отзыв

nata69 писал(а):

недеюсь килька свежая не в дефиците?

Как раз свежей не бывает, но мороженая - без проблем, мелкая всегда есть, а вот крупную надо "поймать"

Но так хоцца твой рецепт опробовать, что куплю и мелкую для начала

Татьяна.. писал(а):

Как раз свежей не бывает, но мороженая - без проблем, мелкая всегда есть, а вот крупную надо "поймать" Но так хоцца твой рецепт опробовать, что куплю и мелкую для начала

по мне мелкая лучше,кости тоньше,быстрее размякнут при тушении
удачи,Тань!

Ната, у меня тоже бываю моменты "ностальжи" Сейчас консервы, блин горелый, ужас! Воспользуюсь обязательно твоим рецептом. Только рыбку надо такую купить, никогда на такую мелочь не обращала внимание На рынок наверное надо съездить, я даже не знаю где смотреть

Kepa писал(а):

Ната, у меня тоже бываю моменты "ностальжи"

что говорить о нас,живущих вдали родины
мне все время чего то хочется из детства

Kepa писал(а):

Сейчас консервы, блин горелый, ужас!

разучились делать качественные продукты

Kepa писал(а):

Только рыбку надо такую купить, никогда на такую мелочь не обращала внимание На рынок наверное надо съездить, я даже не знаю где смотреть

Кариночка,а зря,из мелкой не только это блюдо можно приготовить
ты знаешь,какая она вкусная жареная,именно меленькая!
хрустящая,вкусная,к пиву...сказка,да и не только
посмотри вот этот рецепт
https://forum.say7.info/topic87771.html

удачи,если найдешь рыбку и воспользуешься рецептом