Винегрет с жареными овощами

Винегрет - это, как известно, овощной салат. Всегда готовила его традиционно с вареными овощами. А на днях не было времени отваривать овощи, и я решила их пожарить... Салат приобрел довольно интересный вкус.

Скорее всего, кто-то когда-то это уже сделал и выложил в Интернет ни один рецепт. Но я в силу обстоятельств готовила винегрет подобным образом впервые. Впрочем, на оригинальность не претендую, просто хочется поделиться с вами этим простеньким рецептиком.

У меня была ранее



Отваренная фасоль

Еще в винегрете присутствуют:

Лук репчатый
Квашеная капуста
Морковь
Свекла
Растительное масло
Черный перец молотый
Соль

Свеклу и морковь натираем на крупной терке



и поджариваем на растительном масле до готовности. Масла можно добавить побольше, чтобы его в перспективе хватило на весь винегрет. Когда я делала винегрет впервые, не учла этот момент и пришлось доливать немного масла уже непосредственно в сам салат.

Поджаренные овощи остужаем. Лук режем как вам удобнее - кубиками, полукольцами и т. п. Все овощи складываем в одну посуду:



Тщательно перемешиваем, в процессе добавляем соль и перец по вкусу, при необходимости, растительное масло.

Разумеется, в винегрет можно добавить любые овощи, квашеную капусту заменить огурцами или помидорами, не лишней будет зелень, специи и вообще все, что вы любите. Винегрет - это огромный полигон для творчества. Креативьте, друзья мои!

Parka писал(а):

квашеную капусту заменить огурцами

Я кладу и то, и другое. Но идея с жареными овощами интересная. Спасибо.

Keily писал(а):

кладу и то, и другое

Это кто как привык и кому, что нравится, поэтому и написала:

Parka писал(а):

Винегрет - это огромный полигон для творчества. Креативьте, друзья мои!

Keily писал(а):

идея с жареными овощами интересная

Интересный вкус получился. И быстро, ведь. До сих пор удивляюсь, почему мне раньше эта идея в голову не пришла...

За комментарий спасибо.

Великолепный рецепт, забрала...

t a s m i

На здоровье, Танечка.

Га-ли-на писал(а):

Не представляю вкус, надо попробовать! Спасибо за рецепт Галина, у вас много интересных рецептов

Попробуйте, в жизни все надо попробовать.

За приятные слова, спасибо. )))