Закусочные рулеты

Еще один новый рецепт с нашего семейного праздника. Такие необычные, яркие рулетики и стол украсят, и удивят и накормят ваших гостей. Никто и не поймет, из чего вы их сотворили. Нам всем они очень понравились. Рецепт с просторов интернета.








Ингредиенты для теста:
Отварная свекла - 120г
Молоко - 100мл
Мука - 90г
1 яйцо
1 зубчик чеснока
Растительное масло - 1ч.л.
Соль

Начинка:
Чечевица зеленая или коричневая - 50г
Творожный сыр - 150г
Стебля три зеленого лука
Небольшой пучок укропа
Красная рыба - 50-100г
Винный уксус - 1ч.л.
Растительное масло - 1ч.л.
Черный молотый перец

Свеклу измельчить на небольшие кусочки. Желательно, чтобы свекла была вкусная и сладкая. Отправляем свеклу в стакан погружного блендера. Туда же добавить произвольно нарезанный чеснок, щепотку соли, яйцо и молоко.

Все хорошо пробить блендером.

Затем в свекольную массу всыпать муку и еще раз пробить все блендером.


Получается красивая бархатистая масса, тесто достаточно жидкое, именно такое, какое замешиваем для выпечки блинов. Если тесто получилось густовато для блинов, долить немного молока и опять все хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 5-10, а тем временем займемся начинкой.
Для начинки хорошо промыть чечевицу, залить водой и отварить до готовности. На упаковке написано сколько по времени варить тот или иной сорт чечевицы. Важно не переварить её, чтобы зерна оставались целыми. Сорта красной и желтой чечевицы здесь не подходят, они быстро развариваются. У меня закончилась зеленая чечевица и я взяла черную чечевицу белуга.
Белуга со своим ореховым вкусом здесь отлично подошла.
Готовую чечевицу посолить, добавить масло растительное и уксус, перемешать. Дать ей остыть.

А тем временем начинаем печь блинчики. Сковороду смазать маслом и выливаем в центр сковороды тесто, распределяем ложкой его по сковороде и жарим как обычно блины толщиной 5-7 мм на умеренном огне.


Из этого количества теста у меня получилось 3 блина.

В остывшую чечевицу добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп,

черный молотый перец и творожный сыр. Все хорошо и аккуратно перемешать, стараясь не помять чечевицу.


Собираем нашу закуску. На остывший блин нанести по всей поверхности нашу начинку. Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. На край блина с одной сторону уложить 3-4 ломтика рыбы и сворачиваем блин плотным рулетом начиная с этого края. Рыба у нас осталась в центре рулета, как в японских роллах. Готовые рулеты завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минут на 30 до подачи.

Перед подачей рулеты освободить от пленки и нарезать на небольшие шайбочки размером 2-2,5см.
Теперь выкладывайте ваши необычные рулетики на блюдо и угощайтесь.



Обычная чечевица, немного красной рыбы и любовь, вот то немногое, что потребовалось для создания такой красоты .

оу, как интересно!!! Забираю рецепт в закладочки Тем более,впереди куча праздников

Ляночка08 писал(а):

оу, как интересно!!! Забираю рецепт в закладочки

Надеюсь, рецпт пригодится в один из грядущих праздничных застолий!

Ляночка08 писал(а):

Тем более,впереди куча празднико

Поэтому-то и спешила выставить эти рецепты. Вкусно, нарядно, ярко. Да и приготовить можно заранее, за день до празднования.
Светочка, спасибо за комментарий.
С наступающим Новым Годом!

Лорочка! Красотища!!!!! С большущим удовольствием забираю.
Спасибо за необычный рецепт!

милюда писал(а):

Лорочка! Красотища!!!!! С большущим удовольствием забираю.

Люсенька, я рада, что ты заглянула в мой новый рецепт! Мне будет приятно, если ты воспользуешься им. Надеюсь, рулетики тебя не разочаруют.

милюда писал(а):

Спасибо за необычный рецепт!

Готовь на доброе здоровье.
С наступающим.

Ларочка,рулетики чудесные,яркие,празднично выглядят и очень аппетитные
к праздникам отличный рецепт
спасибо,забираю с удовольствием

Лариса, какая шикарная, праздничная закуска
И вкусная, и красивая Лично меня немного чечевица смущает, мои к ней так и не привыкли но без неё же можно сделать?
Очень понравился рецепт

nata69 писал(а):

Ларочка,рулетики чудесные,яркие,празднично выглядят и очень аппетитные к праздникам отличный рецепт

Наточка, я так рада, что ты выкроила время и заглянула в мой новый рецепт, оценила его. Они, правда, чудесно украшают стол и являются загадкой для гостей.

nata69 писал(а):

спасибо,забираю с удовольствием

Очень надеюсь, что рецепт пригодится, и ты удивишь всех новыми незнакомыми рулетиками.
Спасибо тебе за теплую оценку.
С наступающими праздниками тебя!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-799781991.html][/URL]

казачка писал(а):

Лариса, какая шикарная, праздничная закуска И вкусная, и красивая

Кариночка, как приятно, что рулетики тебе понравились!

казачка писал(а):

Лично меня немного чечевица смущает, мои к ней так и не привыкли но без неё же можно сделать?

Знаешь, я использовала здесь не зеленую чечевицу, как дает рецепт, а черную чечевицу Белуга. Так она выглядит


У неё неповторимы ореховый вкус. И готовила её я как бы чуть альденте, в рулетах она чуть похрустывала на зубах как орешки и производила полный эффект орехов. Невестушка так и решила, что это орешки какие-то. Без неё конечно можно, но теряется эффект неожиданности и загадки. В ней вся изюминка, хотя без "изюма" будет тоже вкусно: свекольные блинчики, творожный сыр и красная рыбка, почему и нет?!

казачка писал(а):

Очень понравился рецепт

Спасибо за внимание и высокую оценку рецепта!
Кариночка, с наступающим тебя!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-773496039.html][/URL]

Багира-Манго писал(а):

Поэтому-то и спешила выставить эти рецепты. Вкусно, нарядно, ярко. Да и приготовить можно заранее, за день до празднования.

Лариса, да,рецептик очень в тему праздничный

Багира-Манго писал(а):

Светочка, спасибо за комментарий. С наступающим Новым Годом!

и тебя с наступающим

Ларочка, какой интересный рецепт! С твоей помощью открываю всегда новые вкусы и новые продукты. Черную чечевицу никогда не видела в продаже, но, наверное, просто не обращала внимания. Обязательно воспользуюсь рецептиком.

Багира-Манго
Ой, а здесь не только красиво и вкусно, но и полезно!
Ларисочка, спасибо за рецепт!

Ляночка08 писал(а):

Лариса, да,рецептик очень в тему праздничный

Его и в пост нестрогий можно. Там же есть послабление, когда рыбу можно, хотя сыр, наверно, под запретом. Хотя на НГ можно сделать исключение!

Ляночка08 писал(а):

и тебя с наступающим

Спасибо, Света!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-113035623.html][/URL]

Малгося писал(а):

Ларочка, какой интересный рецепт!

Рада, что рецепт тебе приглянулся!

Малгося писал(а):

С твоей помощью открываю всегда новые вкусы и новые продукты.

Как это приятно, помочь кому-то сделать маленькое открытие в кулинарии.

Малгося писал(а):

Черную чечевицу никогда не видела в продаже, но, наверное, просто не обращала внимания.

Теперь есть повод поискать в магазинах. Если у вас в продаже есть крупы торгового дома Ярмарка, то у них есть и Белуга.

Либо как у меня от производителя Мистраль.

Малгося писал(а):

Обязательно воспользуюсь рецептиком.

С нетерпением буду ждать твой отчет и впечатления. Спасибо за проявленный интерес и теплый отзыв.
Малгосечка, с наступающим тебя!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-726460743.html][/URL]

ТЕН писал(а):

Ой, а здесь не только красиво и вкусно, но и полезно!

Да, Леночка, мы такие. Стараемся и вкусно, и красиво чтобы было, и полезно, чтоб и здоровью хорошо, и лишние кг не прицепились. Но их уж столько нацеплялось, что никакой белугой, рыбкой и овощами не отбиться.

ТЕН писал(а):

Ларисочка, спасибо за рецепт!

На здоровье. Буду рада, если пригодится.
Спасибо, что заглянула!
С наступающим.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-749760327.html][/URL]

Лариса, привет!
Пришла сказать спасибо за идею нарядной и вкусной закуски))
Начинку пришлось поменять, подобрала все под своих едоков
Но все получилось вкусно, ярко, радует глаз! Вполне подходит для праздничного стола
Два блина заморозила впрок))
Спасибо, Ларочка, за интересный рецепт




Начинка: творожный сыр, рис с луком и лесными грибами, зелень, морковь по-корейски и помидорка (для сочности и яркости)
Нам такой вариант понравился))

Люньчик писал(а):

Лариса, привет!

Привет!

Люньчик писал(а):

Пришла сказать спасибо за идею нарядной и вкусной закуски))

Приятно, что рулетики приглянулись.

Люньчик писал(а):

Начинку пришлось поменять, подобрала все под своих едоков Но все получилось вкусно, ярко, радует глаз! Вполне подходит для праздничного стола

Главное, что все понравилось всем.

Люньчик писал(а):

Начинка: творожный сыр, рис с луком и лесными грибами, зелень, морковь по-корейски и помидорка (для сочности и яркости)

Интересная начинка. И так красиво все показала на блинчике. Рулеты очень красивые у тебя!

Люньчик писал(а):

Спасибо, Ларочка, за интересный рецепт

Готовь на здоровье.
Спасибо за приятный отзыв и подробный отчет с описанием варианта начинки.
Галочка, с наступающим тебя!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-629455527.html][/URL]

буду искать белугу, Ларис, очень понравился рецепт!!!

yfnfif77 писал(а):

буду искать белугу, Ларис, очень понравился рецепт!!!

Удачи в поиске, Наташа!
Спасибо, что заглянула в мой новый рецепт.
С наступающим! Хорошего тебе праздника!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-446318727.html][/URL]