Сытный пирог с кусочками ветчины

Такого типа пироги очень популярны в Великобритании с давних времен по сегодняшний день. Достоинством пирога является то, что все готовится в одном блюде. Сам пирог очень вкусный и сытный. Такой пирог может заменить ужин из нескольких блюд и накормить как семью, так и гостей. Кусочки ветчины с овощами в горчичном соусе, покрытые слоеным тестом, доставят всем удовольствие!
Данный рецепт расчитан на 8 человек.

Ингридиенты:
1 ст.л. оливкового масла
1 лук
1 зубчик чеснока
450 гр пастернака (тыквы, репы)
3 морковки
2 стебля сельдерея
2 ст.л. муки
450 гр готовой ветчины
142 мл жирных сливок
425 мл овощного бульона
2 ст.л. зернистой горчицы
375 гр слоеного дрожжевого теста
немного молока

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Нарежьте лук, измельчите чеснок.

Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте
их 3-4 минуты.
Очистите и порежьте пастернак.

Его можно заменить репой, тыквой или корневым сельдереем,
но с пастернаком намного вкуснее.
Добавьте пастернак к луку.

Очистите и порежьте морковь.

Добавьте в сковороду, перемешайте и готовьте 4-5 минут.

Порежьте кусочками стебли сельдерея.

Добавьте в сковороду, перемешайте

Добавьте муку, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте, порезанную крупными кусочками ветчину.

Я добавляла предварительно сваренную мякоть свинины.
Добавьте сливки

овошной бульон и зернистую горчицу, перемешайте.

Посолите, поперчите и готовьте на небольшом огне
минут 5, пока соус слегка не загустеет.
Затем ложкой переложите смесь в форму для запекания.

Форма должна быть 2-х литровая. Пусть смесь слегка остынет.

Раскатайте тесто по размеру формы и накройте ее,
придавите края. По желанию оформите сверху из
остатков теста. Мне очень стыдно за свое оформление, но
у меня не было времени... Embarassed

Сверху смажьте тесто молоком.

Выпекайте пирог 30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Smile

А ваши котлеты точно из рябчиков?
- Ну, в общем-то, да. Правда, мы добавляем к ним и другое мясо.
- Какое?
- Конину.
- А пропорция какая?
- 50 на 50. Один рябчик - один конь. girl_haha

Замечательный рецепт! girl_claping

У меня вопрос возник: как подавать этот пирог? Embarassed

На тесто выкладывать начинку? Если можно, расскажите как вы его кушали Embarassed

Очень понравилась идея и оформление, спасибо. Буду готовить после Поста good2

Лена, какая красотища!!!! wacko1

Наверно, в порционных горшочках тоже можно подавать. Очень празднично смотрится good2

His wife писал(а):

Замечательный рецепт!

Светлана, большое спасибо! Romashki

His wife писал(а):

У меня вопрос возник: как подавать этот пирог? На тесто выкладывать начинку? Если можно, расскажите как вы его кушали

Светочка, тесто надо надрезать (как у меня на фото).
На тарелку выкладывается начинка с соусом и кладется отрезанный кусочек теста. Он пропитывается соусом и получается очень вкусным (своего рода замена хлебу). Мои гости просили дополнительно по кусочку теста, так им понравилось. Smile