Салат из лосося с маринованными огурцами и авокадо

Такой салат получается очень нежным и неожиданно свежим и легким, несмотря на заправку из майонеза.
Рецепт из книги "Блюда из рыбы и морепродуктов. Коллекция рецептов" с небольшими изменениями.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 4 порции:
1 баночка консервированного (в собственном соку) лосося или горбуши
2 вареных яйца
2 средних маринованных огурчика
1 ст. вареного риса
2 ст.л. с горкой зеленого горошка (свежего или замороженного)
1 среднее авокадо
зеленый листовой салат
зелень
майонез
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Если горошек замороженный, не размораживая отварить 2-3 мин. в подсоленной воде (я просто добавляю к рису в конце варки).
2. Консервированную рыбу (без жидкости) размять вилкой, добавить порезанный соломкой салат (я не добавляла, а оставила для зеленой подушки), рис и горошек, порезанные мелким кубиком яйца, маринованные огурцы и авокадо (я еще дополнительно сбрызгиваю его лимонным соком).

3. Осторожно смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Я сервировала в этот раз салат порционно:
на каждую тарелку положить салат (я вырезала тонкие кольца из плотного кочанчика Айсберга),

далее разложить подготовленный основной салат

и присыпать измельченной зеленью.

Салат готов.



Приятного аппетита!

Натуль, я первая... Спасибо огромное за то что радуешь новыми вкусными рецептами.

Натуль, очередной вкусненький, легкий и витаминный салатик Мне понравилось, опробуем

olga77pet
Оленька, надеюсь, салатик понравится и на вкус!!! Угощайся на здоровье!!!

Eleika
Леночка, да, салатик легкий и нежный получается, а с домашним майонезом так и вообще вполне полезный
Угощайся при случае, пусть все порадует!

Наташа,снова вкусняшка у меня столько твоих рецептов в закладках и все хочется попробовать рыба и авокадо - интересное сочетание,утащила рецепт в закрома

MN2012
Наташенька, и рецепт и подача отличные!
Спасибо!

Наташа, рыбная душа Очень понравилась идея подавать салат на кольце капусты Здорово Беру на заметку

Вереск
Спасибо, Вероника, очень приятно, что мои рецепты нравятся, пусть порадуют и вкусом!

Вереск писал(а):

рыба и авокадо - интересное сочетание

согласна, сочетание на первый взгляд не совсем традиционное , я распробовала его в нескольких салатиках - в том числе и у девочек с сайта - и тут мне тоже понравилось Угощайся при случае!

ТЕН
Леночка, большое спасибо за твою оценку!
Угощайся, буду только рада, если рецепт пригодится и порадует вкусом

казачка

казачка писал(а):

рыбная душа

это уж точно!!! любим мы это дело

казачка писал(а):

Очень понравилась идея подавать салат на кольце капусты

да, смотрится очень эффектно идея не моя, подсмотрела в местном кулинарном журнале , вот посмотри, я уже выкладывала салатик с такой подачей, тут описано поподробнее http://forum.say7.info/topic76393.html
Спасибо, Кариночка, что заглянула!

Натуля,салатик очень понравился
в общем,все что с авокадо-мое
в сочетании с рисом еще не пробовала,но уверена это вкусно
как только раздобуду такие консервы(в русском горбуша и лосось не всегда бывают),обязательно попробую
спасибо за вкуснятину!

Наташ, угощайся, салатик необычный - свежий, легкий, нежный

nata69 писал(а):

как только раздобуду такие консервы(в русском горбуша и лосось не всегда бывают)

тогда бери сразу побольше , пригодятся
Спасибо, что заглянула, удачи!!!

Наташенька, спасибо огромное за салатик Сделала сегодня на обед. Очень нам понравился, вкусненько Только авокадо у меня попался заленоватый но вкус от этого не пострадал.
Ну а теперь, собственно, и сам салатик

Оленька, вот это скорость!!!
Очень рада, что салатик понравился!!!

olga77pet писал(а):

Только авокадо у меня попался заленоватый

но думаю, как раз в этом салатике это действительно не очень критично, скорее было бы хуже, если бы слишком спелый попался

olga77pet писал(а):

но вкус от этого не пострадал.

вот и замечательно!
Спасибо, дорогая, за вкусный и красивый отчет и на самое доброе здоровье!!!

Привет, Наташа! С католической Пасхой тебя моя дорогая

Большое спасибо, Аня, и тебя Со Светлой Пасхой!!!
Христос Воскресе!!!