Баклажаны и цуккини «Пять специй»

Очень вкусные "чипсы". Невозможно остановиться!

2 баклажана,
2 цуккини,
2 белка, слегка взбитых,
4 ст.л. крахмала,
1 ст.л. порошка «Пять специй»,
соль, по вкусу,
растительное масло для дип-фрая

Баклажаны и цуккини порезать ломтиками, толщиной 3-4 мм.
Положить порезанные цуккини и баклажаны в дуршлаг. Приправить овощи солью и оставить на 30 минут.
Промыть овощи проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
В крахмал добавить приправу «Пять специй» м приправить солью.
Нагреть растительное масло до 190’С.
Обмакнуть овощи в яичную смесь, затем запанировать в крахмале.
Обжаривать овощи порциями в разогретом масле, в течение 5 минут.
Обсушить готовые овощи на бумажном полотенце.
Сервировать горячими или теплыми.

Комментарии: По желанию припаву «Пять специй» можно заменить на порошок карри или перец чили, порошок


Приятного вам!

Какое ситечко прикольное, или как оно называется
А, рецепт хороший, надо сделать

omilo
Олечка, это просто супер-рецепт! Забираю до сезона. Спасибо.

Ольга, очень классный рецепт Спасибо, как пойдут овощи обязательно попробую

Девочки, дорогие, на здоровье
Это оч. вкусно (сегодня буду повторять )
А вы, не забудьте, обязательно приготовьте

Рецепт очень заинтересовал, Ольга
у меня вопрос - а сколько примерно масла нужно на такое количество овощей? как-то я с фритюром на "вы"
Спасибо!

Наташа, у меня фритюрница на 1 литр масла - купила самую маленькую. Но можно готовить в обычной кастрюле или сковороде - как я делала раньше. Главное, чтобы продукты свободно "плавали" в масле. Можно готовить в небольшом сотейнике и использовать небольшое кол-во масла, но обжаривать небольшими порциями.

Оленька! Очередной замечательный рецепт в мою копилочку! Спасибо!!!
А что входит в состав этого порошка "5 специй"?

Жанночка, продается уже готовые Five Spices. Это китайская приправа. Входит: анис, гвоздика, корица, сычуанский перец, семена фенхеля

omilo писал(а):

, продается уже готовые Five Spices. Это китайская приправа. Входит: анис, гвоздика, корица, сычуанский перец, семена фенхеля

Оленька, спасибо! Посмотрю в супере. Очень хочу приготовить такие овощи.

Жанночка, посмотри, конечно. Это очень душевна специя. Я с ней много чего делаю. Да, прости, поздравляю тебя с Праздником!

omilo писал(а):

, посмотри, конечно. Это очень душевна специя. Я с ней много чего делаю.

Зачастую пользуюсь специями по отдельности, потому и не обращала внимание на другое. А теперь, конечно же, целенаправленно поищу!

omilo писал(а):

Да, прости, поздравляю тебя с Праздником!

Оленька, спасибо, дорогая! И тебя так же с предстоящим светлым праздником!

Оля,вкусно и диетично(к Дюкану приближено) мне понравился этот вариант,более хрустящий в отличии от муки и яйца.А как аромаааааатнаааа Спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

более хрустящий в отличии от муки и яйца

точно, как чипсы

Спасибо! Действительно, гораздо вкуснее, чем с мукой. И не устаю говорить Вам, Оля, спасибо за рецепты: для меня это уже знак качества и того, что они обязательно будут удачными.

Наташа, спасибо Вам за отзыв и за добрые слова