Пляцок «Бескид»

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!

Очень вкусный, пушистый пляцок .
Нам очень понравилось сочетание кофейно -шоколадных коржей с ореховым и кокосовым бисквитом . На самом деле все гармонично и вкусно получилось.

Не пугайтесь если я тут много всего написала ,на самом деле могу вас обрадовать ничего не нужно расскатывать тесто литое.
А работу себе можно облегчить и разбить на два дня ,в первый день испечь финиковые коржи и приготовить крем ,на следующий день испечь бисквиты и собрать пляцок .Приготовить этот пляцок можно и за два дня до торжества .

Набор продуктов на один бисквит :
5 яиц
210 г сахара
160 г муки
1 чайная ложка рарыхлителя
2 чайные ложки растительного масла
2 столовые ложки горячей воды
100 г мака,орехов или кокоса

Испечь нам нужно два таких бисквита
У меня один с грецкими орехами другой с кокосом
Размер моих коржей 30х35 см.
======================================================
Для финикового коржа:

250 г фиников без косточек
300 мл варенного кофе
1 чайная ложка соды
======================================================
3 яйца
200 г сахара
150 г маргарина или масла
3 столовые ложки какао-порошка
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
======================================================
Для крема:
1 литр молока
2 яйца
500 г масла можно и меньше 350
300 г сахара
15 г ванильного сахара
3 столовые ложки рома или бренди
5 столовых ложек кукурузного крахмала(вровень)
4 столовые ложки муки (вровень)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Способ приготовления
1 .Финики порезать пополам залить горячим кофе проварить 5-7 минут
После добавить соду ,масса сильно будет пениться проварить еще 1 минуту.
Снять с огня ,остудить вбить блендером.
2.Масло взбить с сахаром две минуты

3.Добавить по одному яйца

4.Муку соединить с рарыхлителем и какао-порошком просеять в миску

Перемешать и добавить финиковую массу.

Перемешать ,масса получается как домашняя сметана.
5.Выпекаем два коржа,чтоб коржи получились одинаковые я предлагаю тесто выкладывать поочередно на два листа пергаментной бумаги.
Выкладываем столовой ложкой тесто после размазываем и придаем будущему коржу прямоугольную форму.На один корж приблизительно уходит 7-8 ложек.

Выпекаем при температуре 190 г приблизительно 20 минут.
Коржи должны оставаться очень мягкими .

Для приготовления бисквита:
1.Яйца разделить на желтки и белки
2.Желтки взбить с половиной нормы сахара до пышной массы
3.Через 3 минуты добавляем растительное масло
4.Взбиваем и через 1 минуту постепенно добавляем воду.
5.Муку разрыхлитель просеять ,добавить кокос если у вас грецкие орехи их нужно порубить ножом.
6.Белки вбить через 2 минуты добавляем сахар ,
Вбиваем до пышной массы.
7.Муку добавить к желткам перемешать и в самом конце добавить взбитые белки
Аккуратно перемешать.
Выпекаем при температуре 190 г приблизительно 20 минут.

Заварной крем:
1.700 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать яйца с одной столовой ложкой сахара.
добавить муку крахмал и оставшиеся молоко
Размешать все до однородного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить 2-5 минут
Соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту. по желанию добавьте ром.
Крем готов ,перемажьте им готовые остуженные коржи.

Украшайте на свое усмотрение по правильному пляцки не украшают просто присыпают какао или орехами .
Дайте один два дня на пропитку и очень надеюсь на то, что пляцок порадует вас своим вкусом.
Перед подачей пляцок лучше нарезать за два часа до подачи.

Приятного аппетита!!!!

Лика, какая красотень! wacko1

Представляю, как это вкусно nyam2

Ликочка

у тебя такая красивая и вкусная выпечка всегда good2

прям так и хочется съесть nyam2

Нужно будет как-нибудь обязательно испечь именно пляцок!
А то я никогда не пекла их... Embarassed

Спасибо за рецептик

казачка писал(а):

Лика, какая красотень! wacko1

Представляю, как это вкусно nyam2

Лика, ну как всегда выше всяких похвал! good2

Очень аппетитный пляцок!
Жаль, фиников нет...

казачка писал(а):

Лика, какая красотень! Представляю, как это вкусно

Карина,Огромное тебе спасибо за твое внимание и теплые слова в адрес пляцка Rose

Лорик писал(а):

у тебя такая красивая и вкусная выпечка всегда

Ларочка, Я очень рада, что рецепт понравился!!! Smile

Лорик писал(а):

Нужно будет как-нибудь обязательно испечь именно пляцок!

Пеки на здоровье!!! give_heart

Лорик писал(а):

А то я никогда не пекла их...

Такой пляцок тебе дастся очень легко и приготовится без проблем - я уверена!
Спасибо тебе Ларочка,за твое внимание и искренние отзывы! Rose

karolina-r писал(а):

Лика, ну как всегда выше всяких похвал!

Каролина,спасибо тебе огромное Rose

Мне так приятно, что пляцок понравился give_heart

Shony писал(а):

Очень аппетитный пляцок!

Аля,Спасибо тебе огромное, что обратила внимание на этот простой, но вкусный пляцок girl_in_love

Shony писал(а):

Жаль, фиников нет...

Нет дома или у вас не продают?????

Акилежна
Нет дома, в продаже и не искала никогда Embarassed

Я сегодня буду "трембиту" печь-крема уже сделала) и, может, "Червону руту", если силы остануться) girl_haha

а то испекла уже 4 бисквитных торт, торт-безе и 130 капкейков) всё это добро ещё украсить как-то надо wacko1

и ещё сотни 200 пряников)))
Это у меня 6 крестников-каждый сладкое на праздник ждет) все мне "заказики" оставили)

Завтра едим в Мукачево! Будем там Паску встречать) dance2

Еще пляцок! wacko1

надо уже за них браться!выглядит сказочно!да еще с кокосом и тесто катать не надо! good2

Тигрёна писал(а):

Еще пляцок! надо уже за них браться!выглядит сказочно!

Наталья,Буду очень рада, если рецепт пригодится!!! girl_bye

спасибо тебе огромное, что заглянула на страничку ко мне!!! Rose

Лика, ты как всегда нас удивляешь!
Спасибо, у тебя восхитительная выпечка! good2

Пора открыть новую тему: ПЛЯЦКИ!
Я их так люблю! girl_in_love

Ликочка, очень красивый пляцок у тебя!!! Особенно удивил финиковый бисквит, нужно обязательно попробовать только после праздников уже, Спасибо большое за отличный рецепт! Rose

Ты умница, волшебница ты наша!!! girl_in_love

Лика, подскажите пожалуйста - насколько сладким получается этот пляцок? не будет ли он приторно сладким из-за фиников?

Акилежна
Ликочка, шикарный пляцок! nyam2

Начала читать - пока еще не совсем разобралась, но, думаю,
когда прийдет время его печь, разберусь досконально. Wink

А что обозначает это название?

Shony писал(а):

Нет дома, в продаже и не искала никогда

Понятно!!! Smile

Shony писал(а):

Я сегодня буду "трембиту" печь-крема уже сделала) и, может, "Червону руту", если силы остануться) а то испекла уже 4 бисквитных торт, торт-безе и 130 капкейков) всё это добро ещё украсить как-то надо и ещё сотни 200 пряников)))

ОГО,ОГО!

Алечка,удачи тебе и сил!!!! girl_in_love

Лариса1 писал(а):

Лика, ты как всегда нас удивляешь!
Спасибо, у тебя восхитительная выпечка!
Пора открыть новую тему: ПЛЯЦКИ!

Ларочка, рада тебя видеть give_heart

Спасибо тебе огромное, что обратила внимание на этот простой, но вкусный пляцок .
Я очень рада, что понравился!

Лариса1 писал(а):

Я их так люблю!

Я тоже

Лилия_Одесса писал(а):

Ликочка, очень красивый пляцок у тебя!!! Особенно удивил финиковый бисквит, нужно обязательно попробовать только после праздников уже, Спасибо большое за отличный рецепт! Ты умница, волшебница ты наша!!!

Лиличка,Спасибо тебе большущее за твои теплые слова .
Мне очень и очень приятно и дорого это!!!! Rose

Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится и пляцок понравится!

Шаккира писал(а):

Лика, подскажите пожалуйста - насколько сладким получается этот пляцок?

Мария,сладость можно урегулировать на свой вкус ,я пробовала по отдельности все коржи ,мне тоже показалось, что будет очень сладко ,но в итоге получилось все в меру ,я бы даже в крем добавила еще немножко сахара.

Шаккира писал(а):

не будет ли он приторно сладким из-за фиников?

корж получается кофейно-шоколадным и это заглушает сладость и вкус фиников Smile

Если не хотите сильно сладкий пляцок ,то во время приготовления крема просто пробуйте на свой вкус и сахара добавляйте как посчитаете нужным .

ТЕН писал(а):

Ликочка, шикарный пляцок!

Леночка,Спасибо тебе огромное за твое внимание и отзыв! Rose

ТЕН писал(а):

Начала читать - пока еще не совсем разобралась, но, думаю,
когда прийдет время его печь, разберусь досконально.

Это всегда так особенно в в рецептах "пляцка",читаешь то кажется ,что все слишком запутано и много всего написано .
Знаю по себе чтоб понять рецепт до конца я его перечитываю по два а то и три раза praising

ТЕН писал(а):

А что обозначает это название?

Ой ,с названиями у меня туго выдумываю прям на ходу.
Знаю есть такая гора "Бескид"а у нас на Закарпатье есть горнолыжный курорт мы туда в молодости с мужем ездили . sharik

получается что мой пляцок в честь этого курорта Wink

Акилежна писал(а):

Знаю есть такая гора "Бескид"а у нас на Закарпатье есть горнолыжный курорт мы туда в молодости с мужем ездили . получается что мой пляцок в честь этого курорта

ЗдОрово!