Суп-пюре «Чечевичное наслаждение»

Сообщение Автор
Суп-пюре "Чечевичное наслаждение"
30 Апр 2015 16:42

Распечатать сообщение
Фото


Добрый день!
Сегодня решила поделиться с Вами своим любимым супчиком из чечевицы.
Рецепт ни откуда так сказать, рожденный мной "по мотивам" прочитанных ранее рецептов. Если тут уже есть такой, прошу меня извинить, искала - не нашла.

Я не отношусь к любителям супов, ем их крайне редко, предпочтительно супы-пюре. И вот в один из "таких" дней мне захотелось чего-то легкого и вкусного.

И так, начнем, все очень и очень просто:

Ингредиенты:
1. Пара картофелин среднего размера
2. Пол стакана красной/оранжевой чечевицы
3. Молоко, я беру 1,8% жирности - 0,5-1 стакан (в зависимости от того, кто какой любит консистенции)
4. Лук порей
5. Морковь (половинка от средней)
6. Шампиньоны - у меня 4-5 штук (мелкие)
7. Оливковое масло для обжарки
8. Вода
9. Соль, приправы - сушеный базилик, орегано, сладкий красный перчик, думаю можно еще карри, будет тоже вкусно

И собственно приготовление:

Ставим варить картофель с добавлением соли, по вкусу, вода должна только покрывать картофель, не больше. Как закипит, варим минут 5 и добавляем промытую чечевицу, морковь (колесиками) варим до готовности, я обычно развариваю посильнее (минут 30-40). Если воды много остается - чуток сливаю, если мало - то все вместе перекладываю в блендер и превращаю в единую массу, добавляю специи и возвращаю в кастрюлю. Немного прогреваю (все время помешивая, чтоб не пригорело), заливаю молоком, до необходимой густоты.
Как только начнет закипать - убираю с огня.
Отдельно обжариваю лук порей, мелко нашинкованный, с шампиньонами - на оливковом масле, думаю можно и обычный лук и конечно же любое растительное масло, я указала то, что использую обычно сама.
И все - разливаем по тарелочкам, сверху кладем нашу зажарочку.
И вот, что получаем:
Фото


Приятного всем аппетита!
Надеюсь найдутся такие же почитатели данного супчика, как и я! girl_in_love
Арчилка

Светлана

36 лет
Балашиха

АрчилкаМои рецепты
 
30 Апр 2015 18:08

Распечатать сообщение
Светлана, замечательный супчик! good2 Возьму на вооружение... Спасибо за рецепт! Rose
Лёля65

Ольга


г. Коломна

Лёля65Мои рецепты
 
30 Апр 2015 20:24

Распечатать сообщение
Пробуйте на здоровье!
Надеюсь, что понравится! Smile
Арчилка

Светлана

36 лет
Балашиха

АрчилкаМои рецепты
 
30 Апр 2015 22:13

Распечатать сообщение
Мы здесь в Эквадоре тоже часто варим супчик из чечевицы. Вариантов много, но мне никогда не пришло в голову сделать зажарочку с грибами. Спасибо за идею girl_claping Представляю что это очень вкусно nyam2
m.g

Diana

47 лет
Argentina

m.gМои рецепты
 
05 Май 2015 13:52

Распечатать сообщение
Попробуйте, надеюсь понравится! Вчера снова супик делала - быстро - вкусно и полезно!
Арчилка

Светлана

36 лет
Балашиха

АрчилкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |