Кекс «К чаю»

Сообщение Автор
Кекс "К чаю"
01 Май 2015 4:39

Распечатать сообщение
Кекс "К чаю".
Фото

Пусть так называется. Кому нравится, пусть кушает его с кофе Wink. Рецепт взят в супермаркете. Smile
Фото

Состав:
2 яйца,
150 грамм сахара
150 грамм натурального йогурта или сметаны,
75 мл растительного масла без запаха ( это 5 столовых ложек)
ванильный экстракт или любой другой ароматизатор (миндаль, апельсиновая цедра и т.п.)
210 грамм муки, 1,5 ч.л разрыхлителя
125 грамм сушеных брикосов ( или любых сушеных фруктов - изюм, черника и т.д. )
Сахарная пудра ( 2 ст.л ), лимонный сок и фисташки (10-15 штучек) ( по желанию) для украшения.

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов.
Смешать сахар с яйцами, немного взбить ( я взбила миксером) , чтобы начал растворяться.
Добавить йогурт, масло и хорошо перемешать.
Фото

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто. Вымешать.
Добавить сухофрукты и, как ни странно, тоже перемешать. Smile
Фото

Выложить тесто в форму, простеленную бумагой, разровнять верх слегка.
Фото

Выпекать 50-55 минут. Остудить сначала 10 минут в форме, потом вынуть из формы и полностью остудить.
Мне моя духовка изобразила Великий каньон.))
Фото
Фото

Но мы сейчас это поправим.
Для украшения в сахарную пудру добавлять понемножку лимонный сок, хорошо перемешивая, пока смесь не станет средней густоты ( чтобы медленно лилась с ложки ). И украшаем. Полосочками или полностью можно заглазировать.
Посыпать фисташками.

Я люблю всегда что-нибудь менять. Для себя я уменьшила количество сахара на треть. Сухофрукты свою сладость добавляют. И на фото видно, что я брала коричневый светлый сахар плюс у меня был тёмный, который надо было пристроить. В фруктовых кексах он как нельзя кстати. Муку тоже можно брать цельнозерновую. Абрикосы у меня пополам смешаны с изюмом. Можно добавлять только изюм, но удостоверьтесь, что он сладкий, без кислинки, eсли уменьшаете сахар. У меня не было лимонного сока, так что пудру смешала с молоком.
Получается в меру влажный, хоть и плотный по текстуре, удивительно вкусный кекс.
Фото
oceana

Елена


Великобритания

oceanaМои рецепты
 
01 Май 2015 5:13

Распечатать сообщение
Леночка, спасибо! Замечательный кекс!!! good good good
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
01 Май 2015 17:15

Распечатать сообщение
Кексик good2 nyam2 спасибо Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
01 Май 2015 23:44

Распечатать сообщение
oceana писал(а):
И на фото видно, что я брала коричневый светлый сахар плюс у меня был тёмный, который надо было пристроить.

а я смотрю на цвет теста и ищу глазами какао в ингридиентах. Поняла только когда дочитала girl_haha
Спасибо, за рецепт, Елена. Будем печь Rose
Boy

Lusy

39 лет
USA

BoyМои рецепты
 
02 Май 2015 5:14

Распечатать сообщение
Спасибо, Леночка! nyam2 nyam2 Romashki Romashki Кексик очень понравился! На счет цвета -я тоже какао начала искать.... wacko1 ха-ха!
maruta

Nataliya

58 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
03 Май 2015 18:01

Распечатать сообщение
какой классный кекс! Жаль, что все пропорции в граммах, весов нет(((
Рыбка79

Евгения

40 лет
Сибирь

Рыбка79Мои рецепты
 
03 Май 2015 23:09

Распечатать сообщение
Лена спасибо большое за кекс Rose Rose Rose , получился очень вкусный nyam2 nyam2
Фото

Только я добавила шоколадные капли sharik
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
05 Май 2015 16:22

Распечатать сообщение
Спасибо за отчёт. Рада, что пригодился и понравился рецепт.
oceana

Елена


Великобритания

oceanaМои рецепты
 
05 Май 2015 16:27

Распечатать сообщение
Рыбка79 писал(а):
какой классный кекс! Жаль, что все пропорции в граммах, весов нет(((

Есть таблицы перевода граммов в ложки столовые и чайные. Раньше тоже сама ими пользовалась, пока не купила весы. Как уже говорилось в некоторых темах, мука бывает разная, в зависимости, как давно она была смелена, по разному оседает и т.п. Хотя, не думаю, что именно в этом рецепте граммы очень уж критичны.
oceana

Елена


Великобритания

oceanaМои рецепты
 
23 Янв 2018 2:17

Распечатать сообщение
Фото

Фото

вот повторила nyam2 nyam2
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |