Попкорн в карамели

Попкорн в карамели








кукуруза очень вкусная,нежная,хрустящая и рассыпчатая
сода кладется для того,чтобы кукуруза хорошо покрывалась карамелью и в дальнейшем не слипалась


кукуруза для попкорна-50-60 гр
сахар-200 гр
масло сливочное-100 гр
ваниль жидкий-несколько капель
сода-третья часть чайной ложки
масло растительное без запаха



попкорн готовим так:
если хочется соленую,насыпаем соль вместе с маслом,если в карамели,соль не используем

в кастрюлю влить немного масла,чтобы дно слегка было покрыто
всыпать кукурузу,размешать
поставить на средний огонь



когда кукуруза немного прогреется,необходимо все время размешивать ложкой или двигать кастрюлю по плите,кому как удобно
делать это до тех пор,пока не раскроется первая кукурузина
как только раскроется,сразу накрыть крышкой и подождать пока перестанет лопаться
в процессе можно раза два-три потрясти кастрюлю



кукурузу остудить
пока она остывает,сделать карамель
в кастрюлю(в той же,где делали попкорн) всыпать сахар и положить масло
растопить на среднем огне,температуру не увеличивать,иначе карамель быстро сгорит
постоянно работая ложкой,размешивать масло с сахаром





минуты через 3-4 смесь станет пениться
не прекращать мешать



затем еще минуты через три появятся "хлопья" и цвет будет постепенно темнеть
(на фото видно,как цвет карамели меняется)





когда цвет карамели станет чуть темнее,но он должен оставаться светло коричневым,отставить(карамель может подгореть за две секунды и появится горчинка,поэтому следите за процессом и температурой)




влить ваниль и сразу положить соду
опять же ложкой нужно хорошо размешать до однородности





в горячую карамель всыпать кукурузу и размешивать так до тех пор,пока вся кукуруза не покроется карамелью
делать это нужно быстро




затем выложить все это на бумагу для выпечки,помогая ложкой распределять кукурузу по всей поверхности,чтобы она не слипалась






мнинут через 20 разломать слипшуюся и можно подавать

Натали, спасибо огромное за этот интересный рецептик - обязательно приготовлю!

интересно, Наташ. мальчики мои любят такую кукурузу кушать- теперь и самой можно приготовить)

а она слишком твердая получается- карамель? или мягкая?

Малгося писал(а):

Натали, спасибо огромное за этот интересный рецептик - обязательно приготовлю!

Малгосенька,пробуй на здоровье
это действительно интересный процесс и не менее вкусный результат
спасибо,что заглянула

Ляночка08 писал(а):

интересно, Наташ. мальчики мои любят такую кукурузу кушать- теперь и самой можно приготовить) а она слишком твердая получается- карамель? или мягкая?

мой каждый день готов есть
Светик,твоим мальчикам понравится 100 процентов
она очень нежная и хрустящая
когда в первый раз делала,думала будет твердая из-за карамели,но результат превзошел все ожидания
можно даже сказать-тает во рту
главное правильно поджарить саму кукурузу и не передержать сироп и тогда вкуснейший попкорн обеспечен

nata69 писал(а):

в горячую карамель всыпать кукурузу и размешивать так до тех пор,пока вся кукуруза не покроется карамелью делать это нужно быстро

Наташ, ты как факир!!!!!!!!

photo2011 писал(а):

Наташ, ты как факир!!!!!!!!

Натуль,ничего сложного
сын сам делает и балдеет от процесса

nata69 писал(а):

сын сам делает и балдеет от процесса

точно! важна не цель, а путь к цели

photo2011 писал(а):

точно! важна не цель, а путь к цели

второй повар растет
я не препятствую,наоборот поощряю
когда нибудь заменит меня на кухне

Какая вкуснятина, Наташа! Надо обязательно попробовать!

Вот это да!Я такого еще не видела.Неужели можно такую кукурузку сделать дома?
Мой сын любит в цветной фруктовой карамели.И это ему понравится.
Никогда не делала попкорн в кастрюле.Сын делает в микро в пакете.
Надо купить специальную кукурузу и завтра же сделаем.

Сантима писал(а):

Какая вкуснятина, Наташа! Надо обязательно попробовать!

Тоня,правда очень вкусно и нежно.
Пробуй на здоровье
буду рада,если рецепт не разочарует
спасибо,что оценила

aleksandra67 писал(а):

Вот это да!Я такого еще не видела.Неужели можно такую кукурузку сделать дома? Мой сын любит в цветной фруктовой карамели.И это ему понравится. Никогда не делала попкорн в кастрюле.Сын делает в микро в пакете. Надо купить специальную кукурузу и завтра же сделаем.

и мы любим фруктовый
интересно,можно ли такую дома сообразить?вот это мне интересно
надо поискать
в кастрюле совсем не сложно делать,сын сам жарит,научился,теперь хоть ко мне не пристает
по мне в кастрюле вкуснее,чем в микро
пробуй,Саш,безумно вкусно
удачи!

Натуся если найдешь тоже выкладывай рецептик.
А пока будем этим лакомится.И соленую таким же образом можно делать?
Муж больше соленую любит.Сделаю для него тоже.

aleksandra67 писал(а):

Натуся если найдешь тоже выкладывай рецептик. А пока будем этим лакомится.И соленую таким же образом можно делать? Муж больше соленую любит.Сделаю для него тоже.

да,Саш,соленую так же в кастрюле,только вместе с малом положить соль по вкусу
на порцию где-то пол чайной ложки
удачи!

Натулечка!!! Как же мы любим попкорн!!!
У нас даже аппарат специальный есть для его производства)))
Ну а в карамели это уже скорее лакомство, почти что конфеты)))

Спасибо большое!!!

Island Girl писал(а):

Натулечка!!! Как же мы любим попкорн!!! У нас даже аппарат специальный есть для его производства))) Ну а в карамели это уже скорее лакомство, почти что конфеты))) Спасибо большое!!! [url=https://radikal.ru][/url]

Иечка,ты его уже сделала?
какая красота на фото,обалденный попкорн в карамели
рада,что ты воспользовалась рецептом
а я все думаю,нужен ли нам такой аппарат
сын сам научился жарить в кастрюле,иногда в микро делает
но аппарат просит
спасибо,дорогая,за аппетитнейшее лакомство на фото

nata69 писал(а):

Иечка,ты его уже сделала?

Натуля, чет вчера так захотелось легкого но сладкого))) и как раз твой рецепт прочитала))) делать то всего ничего, а вкусно и очень сладко получается

nata69 писал(а):

какая красота на фото,обалденный попкорн в карамели рада,что ты воспользовалась рецептом

Это тебе спасибо!!

nata69 писал(а):

а я все думаю,нужен ли нам такой аппарат сын сам научился жарить в кастрюле,иногда в микро делает но аппарат просит

А я не думала, муж купил)))) они же не дорогие совсем. А до этого мы в микроволновке делали, в бумажном пакете. Очень удобно. Ничего не стреляет, и всегда вкусно. У нас в микроволновке специальная программа есть, так что всегда прекрасный результат. Все зерна раскрываются и не остается отходов.

nata69 писал(а):

спасибо,дорогая,за аппетитнейшее лакомство на фото

Иечка,еще раз на здоровье
да,эти аппараты дешевые,но его надо куда то поставить
боюсь,что его постигнет та же участь,которая постигла другую технику
вафельницы,хлебопечки,соковыжималки,овощерезки,кофемашины...все теперь стоит на антресолях
сын тоже в микро делает,в пакете,но говорит в кастрюле вкуснее получается
я не в курсе,я попкорн соленый не ем
а вот сладкий,в цветной глазури иногда люблю,покупаю
и в карамели нравится,но не до фанатизма

nata69 писал(а):

Иечка,еще раз на здоровье

nata69 писал(а):

да,эти аппараты дешевые,но его надо куда то поставить боюсь,что его постигнет та же участь,которая постигла другую технику вафельницы,хлебопечки,соковыжималки,овощерезки,кофемашины...все теперь стоит на антресолях

Да Натуль, знакомая картина. Я с большой осторожностью приобретаю новые агрегаты на кухню))) и только если для них место имеется

nata69 писал(а):

сын тоже в микро делает,в пакете,но говорит в кастрюле вкуснее получается

Молодец

nata69 писал(а):

я не в курсе,я попкорн соленый не ем

Да мы тоже ни соленый ни с маслом совсем не едим. Нам нравится обычный, без добавок)) можно сказать натуральный. В таком виде можно сказать что это и полезно

nata69 писал(а):

и в карамели нравится,но не до фанатизма

Полностью с тобой согласна! Это как конфетки))) много ведь не съешь))) так полакомиться немножко.

Island Girl писал(а):

Да Натуль, знакомая картина. Я с большой осторожностью приобретаю новые агрегаты на кухню))) и только если для них место имеется

нереально найти место для всех кухонных агрегатов,какой бы большой не была кухня

Island Girl писал(а):

В таком виде можно сказать что это и полезно

Island Girl писал(а):

Полностью с тобой согласна! Это как конфетки))) много ведь не съешь))) так полакомиться немножко

А как после этого отмыть кастрюлю, если не секрет? ))

Posetitel писал(а):

А как после этого отмыть кастрюлю, если не секрет? ))

кастрюля отмывается прекрасно и быстро под горячей водой

Десертик а это не обычный попкорн а именно десертик супер пупер.
Два раза делали с сыном.Он тоже изъявил желание научится самому.С карамелью ему еще сложновато но учится с желанием.
Спасибочки Натуся никогда бы не подумала что эту вкусняшку можно сделать дома.Муж тоже оценил хотя я ему соленую сделала он сладкую кушал и хвалил.

aleksandra67 писал(а):

Десертик а это не обычный попкорн а именно десертик супер пупер. Два раза делали с сыном.Он тоже изъявил желание научится самому.С карамелью ему еще сложновато но учится с желанием. Спасибочки Натуся никогда бы не подумала что эту вкусняшку можно сделать дома.Муж тоже оценил хотя я ему соленую сделала он сладкую кушал и хвалил.

на здоровье,Саш
рада,что и вам он понравился
сын научится,будет сам делать и тебе помощь
удачи!