Салат из зеленых помидоров

Надеюсь, этот рецепт пригодится тем, у кого в этом году не успевают созреть помидоры на кустах и при понижении ночной температуры они просто погибнут. Вот мне пришлось спасать урожай. Но можно и просто купить на рынке зеленые помидоры и сделать такой салат.
Что нужно:

зеленые помидоры 3,5 кг, перец 1,5 кг, лук 1 кг, 2/3 стакана песка, 1 стакан растительного масла, 3 ст.ложки соли, 8-10 горошин душистого перца, 5-6 шт лаврового листа, 0,5 стакана уксуса.
Помидоры, перец, лук порезать


все сложить в глубокую посуду

добавить сахар, соль, растительное масло, специи и поставить на огонь. После закипания еще кипятить 5-6 минут, влить уксус и перемешать. Разложить в банки, закатать.
Я такой салат готовлю и на зиму и просто поесть горячим или холодным, т.е. "возможны варианты" Если готовлю, чтобы есть сразу, добавляю соль, сахар по вкусу и не добавляю уксус. Мы такой салат едим и как гарнир к мясу.
Приятного аппетита.
Да, чуть не забыла
в 100 г салата содержится:
белки - 3,09 г
жиры - 3,70 г
углеводы - 20,74 г
ккал - 108,74

Valentina47 Валя,салат отличный! а в моем рецепте еще 1 кг моркови.

и уже проверено-2 года подряд его делать нельзя,к сожаленью,приедается. А так как в прошлом году его не было,то в этом уже можно. спасибо что напомнила!!!

еленка писал(а):

а в моем рецепте еще 1 кг моркови

Леночка, я тоже готовила с морковкой, но без нее у нас поедается лучше

Valentina47 СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ УЖЕ вчера закатала получилось СУПЕР!!!!

Галина* писал(а):

УЖЕ вчера закатала получилось СУПЕР!!!!

Галенька, мне очень приятно, что ты сделала и, самое главное, понравилось! Спасибо за отзыв

Valentina47-Валентина, отчитуюсь ! Салат вкусный и не дорогой! Хватило помидор и закрыть, и поесть! Спасибо за рецептик

Вита писал(а):

Салат вкусный и не дорогой! Хватило помидор и закрыть, и поесть! Спасибо за рецептик

Вика, тебе спасибо, что приготовила и показала Салат выглядит у тебя весьма аппетитно

еленка писал(а):

а в моем рецепте еще 1 кг моркови.

И у меня . Вку-у-у-усно!
Валюш, ты не только наш Главный садовод-огородник, но и заготовки у тебя замечательные!

MMM_Galyna писал(а):

Валюш, ты не только наш Главный садовод-огородник, но и заготовки у тебя замечательные!

Галенька, спасибо за добрые слова

Валентина!
Ждём сезон помидорок!
Обязательно попробуем!!!

Люберчанка писал(а):

Ждём сезон помидорок! Обязательно попробуем!!!

Удачи! Надеюсь, салат придется по вкусу

Вот приготовила из последних помидор. Спасибо, очень вкусно, только я люблю в такого типа салаты добавлять немного чеснока. Думаю, не испортила.

An-na писал(а):

Вот приготовила из последних помидор. Спасибо, очень вкусно, только я люблю в такого типа салаты добавлять немного чеснока. Думаю, не испортила.

Аня, в рецепте (оригинальном) упоминается чеснок, так что все должно быть хорошо. Я не кладу сюда чеснок, потому что часто беру этот салат на работу, ну а там запах чеснока как-то не очень....

Валентина - докладываю, утилизация зелёных помидор прошла замечательно. Салат понравился всем домашним без исключения.
Спасибо!

Утро писал(а):

утилизация зелёных помидор прошла замечательно. Салат понравился всем домашним без исключения.

Спасибо, Наташенька, я очень рада

Цитата:

Аня, в рецепте (оригинальном) упоминается чеснок

Валентина, подскажите пожалуйста в оригинальном рецепте сколько упоминается чеснока и когда его добавлять? Очень хочется попробовать ваш салатик, только с чесночком

Скажите, а закручивать обязательно в металлические крышки, можно ли воспользоваться полиэтиленовыми?

Belive писал(а):

в оригинальном рецепте сколько упоминается чеснока и когда его добавлять

Юля, упоминание вскользь -"те, кто любит поострее могут добавить несколько долек чеснока, немного острого перца" ... и все. Я бы добавила в конце варки, когда уже можно попробовать и понять, что еще добавить.

Nasy писал(а):

можно ли воспользоваться полиэтиленовыми?

Настя, если полиэтиленовые для закатки -которые горячими надевают на банку и они "присасываются", думаю, можно, но я давно такими не пользуюсь, даже не знаю, продаются ли у нас такие

скажите пожалуйста, а сколько банок получается, если все по рецепту делать?

Nasy писал(а):

сколько банок получается, если все по рецепту делать?

Наверное, штук 6-7 по 0,85 л. Точнее не скажу, потому что раскладываю в банки разного объема, в основном из-под детского питания и соусов разных, а они и 0,2 л и по 0,35 л

Спасибо вам большое, сегодня буду пробовать, может о результатах позже напишу

Nasy писал(а):

сегодня буду пробовать

Удачи

Valentina47

Валюша! Вот и отчитываюсь, рецепт очень понравился ,добавила морковку





Спасибо

Валентина! Вчера закрыла салатик по Вашему рецептику.Получилось очень вкусно. Огромное Вам спасибо .Зимой будем наслаждаться.

мармеладка писал(а):

Вот и отчитываюсь, рецепт очень понравился ,добавила морковку

Очень нарядный салат получился Спасибо за фото

Люберчанка писал(а):

Вчера закрыла салатик по Вашему рецептику.Получилось очень вкусно.

Спасибо, что поделились впечатлением от салата, рада, что понравилось