Салат из зеленых помидоров

прошу уточнить какого процетн уксус.

Лурчик писал(а):

прошу уточнить какого процетн уксус.

Уксус 9%

Валентина, помидорки чудесные, сделала по осени много (спасала урожай от фитофторы) - потихоньку подъедаем баночку за баночкой - очень вкусно
С РОЖДЕСТВОМ!!!

Утро писал(а):

потихоньку подъедаем баночку за баночкой - очень вкусно

Отлично!

Утро писал(а):

С РОЖДЕСТВОМ!!!

Спасибо! Я тоже поздравляю с Рождеством!

Валентина здравствуйте! Я ещё никогда ничего не закрывала, но вот решила начать и именно с Вашего рецепта, поэтому спрошу нужно ли стирилизовать салат в банках? После закрутки их просто перевернуть или закатать в одеяло? Спасибо!!!

Цукерочка писал(а):

нужно ли стирилизовать салат в банках?

Юлия, я этот салат не стерилизую. Иногда просто переворачиваю банки и закутываю, но если баночки маленькие, то и это не делаю . Я такой салат делаю на даче, а там со стерилизацией возиться не хочется У меня салат хранился хорошо

Спасибо! Сегодня или завтра сделаю.

Валентина! Спасибо большое за рецепт! Вчера закатала 8 банок по 600г. Но не удержались и одну уже съели. Нам понравилось!

olyka1974 писал(а):

Вчера закатала 8 банок по 600г. Но не удержались и одну уже съели. Нам понравилось!

Очень рада . Мы тоже то, что не поместилось в баночки, едим сразу же

Я вот тоже отпишусь, всё сделала как Вы написали, только с морковью, салат отличный получился из 6-ти банок уже 3 съели . Ещё раз огромное спасибо за рецепт !!!

Цукерочка писал(а):

всё сделала как Вы написали, только с морковью, салат отличный получился из 6-ти банок уже 3 съели

Юля, это самое лучшее подтверждение, что салат удался У меня тоже в этом году баночки открываются одна за другой

Цукерочка писал(а):

Ещё раз огромное спасибо за рецепт

На доброе здоровье

Здравствуйте, Валентина!
Надеюсь, что мужчин сюда пускают?
Консервацией, в основном, занимаюсь я. Ну, не знаю, почему. Так повелось. Возможно, потому, что я люблю все соленое-кислое больше всех в нашей семье.
Очень понравился Ваш рецептик салата. Правда, я его немного модернизировал - добавил еще морковки (для красоты и сладости), приготовил головку чеснока на закипание, построгал голькую перчину. Все это великолепие засыпал в ведро эмалированное, большое, литров на 10 - получилось чуть ли не с горкой. Всыпал сахар, соль, влил масло.. Сухо как-то Поставил на огонь - подождал минут 5 - ведро горячее только в самом низу, и там характерный звук "кипения". Страшненько стало - как же остальное? Мозгами понимаю - сок пустит, будет жидкость. Ну, должна быть - отзывов вон девочки сколько написали - вкусно, говорят! Почесал затылок, посмотрел - а у Вас в тазике! Мда. Площадь нагрева, соответственно, выше, сока быстрее и больше.
Дабы не рисковать - влил стакан воды. Заодно смыл внутрь сахар, упорно снежными шапками устроившийся на верхних овощах.
Шипение прекратилось.
Жду усадки
Интересно, этим своим стаканом воды я не испортил весь вкус?
Раньше я уже сталкивался (на синих) с жидкостью, которая появляется в момент закипания, и ее много. Сразу. Но тут что-то подозрительно сухо.
Ждем закипания.
:=)

Roman66
Роман, так как все-таки получилось?

Valentina47
Спасибо за рецепт,я давно делала такой салат,и забыла про него,
Случайно увидела ваш рецепт, обязательно сделаю. Постоянно слежу за рецептами и советами на зтом сайте,но не могу выразить свою благодарность всем,тк плохо владею камп

Пинфир
Фая, спасибо за комментарий А с компьютером подружитесь со временем

Valentina47

Валентина в этом году снова закрыла, остатки муж доел и сказал что ему показался салат ещё вкуснее чем в прошлом . Вот решила Вам отчётик показать и ещё раз сказать [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064984775.html][/URL]!!!

я тож попробую

Цукерочка
elennnnnna
Юля, Лилия, спасибо за отзывы

Спасибо огромное за рецепт Муж в восторге
правда я делала на половину порции и получилось 4 баночки по 400 грамм

FALCO писал(а):

Спасибо огромное за рецепт

Оля, на здоровье

FALCO писал(а):

Муж в восторге

FALCO писал(а):

олучилось 4 баночки по 400 грамм

Аппетитный салат получился

Валентина! Сегодня попробовала помидоры по Вашему рецепту[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1215227175.html][/URL] Очень довольна!!! (Закрыла в прошлом месяце, поэтому вкус уже выраженный)

*ия* писал(а):

Сегодня попробовала помидоры по Вашему рецепту. Очень довольна!!!

И я очень довольна, что понравилось

Валентина, и я Вас благодарю за рецепт.
Я делала немного по-другому и не на зиму, а так попробовать спасти неудачную пробу другого рецепта. Все мои знакомые, кто пробовал салат, остались в восторге!
Помидоры я порезала дольками на них слоями чеснок, укроп или сельдерей, острый перец и соль. И так слоями. Затем поставила под гнет на 24 часа в холодильник (это было моей ошибкой по тому рецепту). Через 24 часа горький сок слила и сырые овощи решила спвсти по Вашему рецепту, проварив их, не добавляя уксус, т.к. на пробу сразу поесть. И в моем вареанте нет болгарского перца, а есть острый.
Примите благодарность и от меня!
Буду еще делать Ваш салатик, но буду помидоры резать дольками и сливать горечь.

Анна25 писал(а):

Валентина, и я Вас благодарю за рецепт. Я делала немного по-другому и не на зиму, а так попробовать спасти неудачную пробу другого рецепта. Все мои знакомые, кто пробовал салат, остались в восторге! Помидоры я порезала дольками на них слоями чеснок, укроп или сельдерей, острый перец и соль. И так слоями. Затем поставила под гнет на 24 часа в холодильник (это было моей ошибкой по тому рецепту). Через 24 часа горький сок слила и сырые овощи решила спвсти по Вашему рецепту, проварив их, не добавляя уксус, т.к. на пробу сразу поесть. И в моем вареанте нет болгарского перца, а есть острый. Примите благодарность и от меня! Буду еще делать Ваш салатик, но буду помидоры резать дольками и сливать горечь.

Аня, хорошо, что рецепт пригодился .
А горький сок получается - из-за горького перца или чеснока?

Вот что у меня осталось на закрутку. Вторую половину так "спробовали".

Ой, я как и многие, добавила морковь для контраста.
Честно говоря, горький сок получается, я думаю, из-за солонина, который содержится в зеленых помидорах. Т. к. я пробовала сырые помидоры, которые у меня не просолились по другому рецепту.
Сейчас только сфотографировала баночку и поняла, что для красоты можно было к стенке баночки повернуть помидорку срезом к стеклу, как это делают в магазинных заготовках. Век живи - век учись, как говорится.