Зеленые макароны

Очень вкусное, свежее на вкус и быстрое в приготовлении блюдо. Изюминка в необычном соусе из нежного зерненого творога и базилика, прекрасно сочетающегося с пастой и шпинатом.
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Обеды на бегу (с небольшими изменениями).
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 порции:
160 гр. макарон (типа пенне)
3 ст.л. (с горкой) зерненого творога
2 ст.л. нарезанного свежего базилика
50 гр. мини-шпината
небольшой зубок чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:
1. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Приготовить соус:
Соединить половину творога и половину базилика

и смешать в блендере до однородности.

Добавить оставшийся творог, чеснок через пресс, соль по вкусу

и аккуратно перемешать.

3. В готовые макароны добавить оливковое масло, шпинат, оставшийся базилик, немного посолить и все тщательно перемешать. Разложить по тарелкам, сверху выложить соус из творога и сразу подавать.



Приятного аппетита!

Ой, как же я люблю сочетание творога с чесноком
Натуль, отличный рецепт Здесь базилик принципиально именно зелёный?

казачка писал(а):

как же я люблю сочетание творога с чесноком

ага, вкусно плюс базилик
Угощайся, Кариночка

казачка писал(а):

Здесь базилик принципиально именно зелёный?

знаешь, я как-то фиолетовый не очень люблю , но по сути какая разница , просто макароны уже будут не совсем зеленые

Наташа! Прекрасная идея к сегодняшнему обеду.У меня, как и у Карины, базилик есть синий (остался от приготовления хумуса), использую его.Думаю вкус не очень изменится. ну а уж цвет... Посмотрим, что получится!Спасибо!

Очень элегантно

binbin
Очень рада, Ирина, что идея так вовремя

binbin писал(а):

базилик есть синий (остался от приготовления хумуса), использую его.Думаю вкус не очень изменится

уверена, что вкус не пострадает

binbin писал(а):

ну а уж цвет... Посмотрим, что получится!

действительно, интересно, буду ждать впечатлений с нетерпением!!!
Желаю вкусных макарошек!!!

мадемуазель А
Анечка, рада тебе!!!

мадемуазель А писал(а):

Очень элегантно

как ты верно подметила мне тоже кажется, что блюда с пастой, как и впрочем вся итальянская кухня, очень элегантные и при этом простые (да не обидятся на меня любители французсской кухни - так все скорее изысканно )
Спасибо, Аня, что заглянула и оценила!!!

И подача от тебя такая. И вилка красивая и базилик на белой посуде очень очень благородно. Вообще, твои рецепты элегантные, как и ты, думаю.

Натуль, отличная идея Про базилик я знаю, что зеленый лучше подходит к салатам и холодным закускам, а вот фиолетовый (синий)-к мясу и блюдам с тепловой обработкой.
У меня муж макаронами бредит , да и творожок стараюсь регулярно в каком-нибудь виде готовить, а то просто так моя детвора его есть не хочет, так что рецептом воспользуюсь
Фото, действительно, очень элегантные Спасибо, забрала

мадемуазель А
Спасибо, Анюта, за теплые слова да, я люблю, когда не только вкусно приготовлено, но и красиво подано, даже самые обычные ежедневные блюда можно, на мой взгляд, подать с изюминкой и внести разнообразие и совсем не обязательно что-то придумывать сложное буду только рада, если какие-то идеи по подаче пригодятся

Eleika
Леночка, угощайся, быстро и вкусно, как раз то, что нам сейчас надо!

Eleika писал(а):

Про базилик я знаю, что зеленый лучше подходит к салатам и холодным закускам, а вот фиолетовый (синий)-к мясу и блюдам с тепловой обработкой.

а я предпочитаю, если с тепловой обработкой, так сушеный базилик использовать, мне кажется, он лучше аромат дает , а сушу все равно только зеленый , а вот фиолетовый знаю нельзя закатывать в банки, вроде, не стоят из-за него

MN2012 писал(а):

быстро и вкусно, как раз то, что нам сейчас надо!

Ой, Натуль, точнее не бывает!!!

MN2012 писал(а):

а я предпочитаю, если с тепловой обработкой, так сушеный базилик использовать, мне кажется, он лучше аромат дает , а сушу все равно только зеленый , а вот фиолетовый знаю нельзя закатывать в банки, вроде, не стоят из-за него

Вот чего не знаю-того не знаю- всегда использую только свежий, и в закрутки его тоже никуда не добавляю

Не стала откладывать в долгий ящик и приготовила на обед.Паста у меня уже со шпинатом .Соус получился вкусный и ароматный ( я ещё использовала уже измельченный укроп, чтобы ничего не пропало ).Обожаю пасту с нежирными соусами - то, что надо! Спасибо, Наташа!

Eleika писал(а):

точнее не бывает!!!

Eleika писал(а):

всегда использую только свежий

а я сухой довольно часто - если мясо-курицу мариную, например, или если тушу что-то с помидорами, люблю его

binbin писал(а):

Не стала откладывать в долгий ящик и приготовила на обед.

вот и замечательно, Ирина, я только ЗА!!!

binbin писал(а):

Паста у меня уже со шпинатом

супер, полезная и уже зеленая

binbin писал(а):

Соус получился вкусный и ароматный ( я ещё использовала уже измельченный укроп, чтобы ничего не пропало

очень-очень рада, что понравился!!!

binbin писал(а):

Обожаю пасту с нежирными соусами - то, что надо!

да, тут вариант очень легкий для желудка, не жирный
Мне очень приятно, Ирин, что рецепт порадовал, на самое доброе здоровье!!! Фото вкуснющее - очень живописная тарелочка получилась!!!Спасибо!!!

Тааак,тут что-то вкусное для меня надо попробовать,тем более все любимое,спасибо,Натуль симпатиШно

Угощайся, Натуличка, быстро и вкусно, надеюсь, ты как любитель пасты оценишь!

Наташенька, очень понравился рецепт. Творожный соус никогда не готовила к макарошкам, стоит попробовать. Тем более, что шпинат свой уже во всю едим.
Спасибо, что поделилась быстрым и простым в приготовлении хорошим рецептом. Уже в закладочках.

Ларочка, приветствую! Для меня тоже творожный соус оказался в этом блюде открытием - воздушный зерненый творог тут сама нежность, а базилик и чеснок добавляют аромат и небольшую пикантность
Представляю, как вкусно со своим домашним шпинатом
Угощайся на здоровье, пусть макарошки порадуют!

Раз уж я на гарнир к котлетам делала макарошки,то решила сделать и твои зеленые макароны,правда шпината не было,но с одним базиликом то же вкусно получилось

Матяна писал(а):

Раз уж я на гарнир к котлетам делала макарошки,то решила сделать и твои зеленые макароны,

Вот это я понимаю - комплексный подход Я всеми руками ЗА!!!
Очень рада, что все получилось и без шпината! Я, кстати, думала, для тех кто шпинат не очень любит, учитывая его землисто-ореховый вкус, думаю, его вполне можно заменить в этом блюде кедровыми орешками
Спасибо ,Таня, что балуешь меня своими великолепными отчетами и на самое доброе здоровье, всегда рада видеть в гостях, приходи еще!!!

Наталя,вот и я сподобилась оооооочень вкусно безумно ароматно честно,даже не ожидала,что так вкусно базилик у меня фиолетовый(ну ты-то знаешь,я больше зеленый но жаба вырвалась наружу и есть от чего,около 2 долларов за малююююсенький пучок,эт перебор )тоже оооочень нам понравилось,хотя с зеленым было бы еще вкуснее и ароматнее.Но это в следующий раз,лето-может цена немного поадекватнее будет надеюсь Спасибо ОГРОМНОЕ ПРЕОГРОМНОЕ за вкусные макароники

Наточка, как же приятно, что ты попробовала эти макарошки
Знаешь, это один из тех рецептов, когда практически невозможно полностью описать словами вкус блюда, надо действительно приготовить и попробовать Я сама, когда в первый раз попробовала, была не просто удивлена, а именно поражена - макароны превзошли все мои ожидания - взрыв вкуса, аромата, свежести и какой-то особой нежности и воздушности благодаря соусу. Так что прекрасно понимаю бурю твоих эмоций и очень этому рада, что наши вкусы и тут совпали
Насчет базилика - у нас ситуация аналогичная, только со шпинатом в этом году - просто золотой
Очень надеюсь у вас базилик ,а у нас шпинат станут вскоре по более адекватной цене и мы сможем почаще наслаждаться этим блюдом
Большое спасибо тебе, что заглянула и поделилась впечатлениями, очень приятно было узнать, что макарошки так понравились, забегай еще, всегда тебе рада-рада!!!

MN2012 писал(а):

, была не просто удивлена, а именно поражена

Да-да,именно так

MN2012 писал(а):

рада, что наши вкусы и тут совпали

в очередной раз

MN2012 писал(а):

Очень надеюсь у вас базилик ,а у нас шпинат станут вскоре по более адекватной цене и мы сможем почаще наслаждаться этим блюдом

и я оооочень надеюсь,хочется хоть иногда этой ароматной травки,да и шпината тоже

MN2012 писал(а):

забегай еще

непременно,но даже если вдруг не случится знай,что макароны это наше все,делать еще буду и не раз,точно могу сказать

Натуличка Сергеевна писал(а):

в очередной раз

Натуличка Сергеевна писал(а):

и я оооочень надеюсь,хочется хоть иногда этой ароматной травки,да и шпината тоже

и не говори, мы без базилика так вообще никуда

Натуличка Сергеевна писал(а):

непременно,но даже если вдруг не случится знай,что макароны это наше все,делать еще буду и не раз,точно могу сказать

я ооооочень рада и на здоровье!!!