Тещин язык

Очищенные кабачки нарезать тоненькими секторами-2 кг.
Помидоры-1кг
Болгарский перец-3шт.
Большая головка чеснока.
Горький перец-на любителя-1шт.,2шт. или больше. Все провернуть через мясорубку, кроме кабачков. В кастрюлю положить все индигриенты , добавить: сахарный песок-150гр,подсолнечное масло-150гр,соль-1.5ст.ложки,уксус-1.5стакана. Все варить до готовности кабачков. Можно закатать, но тогда я кладу на литровую банку 1чайную ложку эссенции. А можно в кастрюлю и в холодильник, тогда кладу стакан уксуса.

Наталья А*
вопрос: уксус сколько % нужен?
и хранить только в холодильнике или же можно при комнатной температуре?
Спасибки за рецепт.
в закладочки положила)) должна разжиться ящиком кабачков, тогда и буду делать))))

9 процентный уксус, это если хранить в кастрюле в холодильнике. А для закатки эссенция 70 процентная и без холодильника хранится

Наталья А*
спасибки. надо будет тогда посмотреть на базаре эту 70% штучку. я правда ее в глаза никогда не видела, но бум искать))))
спасибки

А что ее искать? В Украине- житнице все должно быть. У нас продается везде и выглядит так:

Наталья А*
Рецепт отличный! Кабачков всегда море, делаю и маринованые, и икру, и нечто подобное вашему. Вкусно и полезно. А использовать уксус или кислоту - это не важно, главное пропорции правильные соблюсти.

Ольга, у меня были неприятности с уксусом, когда закрывала огурцы. С тех пор стараюсь все закрывать с эссенцией. Кладу по минимум, чайную ложку на литр объема банки, полет нормальный

Наталья А* писал(а):

А что ее искать?

уксус єто одно дело. у нас в основном народ по уксусу больше. а про эссенцию и знакомых спросила, мы только слышали, но не видели. конечно же она есть, просто никто не пользовался)))) по крайне мере из круга моих знакомых)))))

Наташа, пошла «ваять» по твоему рецепту. Однозначно, будет вкусно!

Ирина, на здоровье

Сделала немножко по -своему))... перекрутила все на мясорубке...получился обалденно вкусный соус)).. варила в двух скороварках.
Буду делать ещё , очень вкусно получилось.
Спасибо, Наташенька💐💐💐💐💐💐

Ирина