«Варенье из шиповника с грецкими орехами»

Варила я на даче в прошлом году, на пробу, варенье из шиповника с грецкими орехами.
И получилось оно таким обалденно-вкусным, что решила поделится с вами, может кто-то тоже сварит
Чистить шиповник, конечно, долго, но результат того стоит!

Есть варенье одно удовольствие, также оно может стать прекрасным дополнением к блинам, оладьям. А благодаря множеству полезных свойств шиповника, данное варенье станет просто незаменимым помощником в борьбе против простуды
К сожалению, специально для форума не фотографировала, поэтому фотографий немного и сделаны в процессе

Ягоды шиповника (зрелые, но при этом твёрдые, крепкие плоды) – 1 кг (вес уже очищенных ягод)
Сахарный песок – 1 кг
Лимонная кислота – щепотка
Ванилин – 2 г или ванильный сахар - 1 пакетик
Вода – 1 стакан
Грецкие орехи

Для начала подготовим ягоды: промоем, переберём и избавимся от косточек (отрежем верхние хвостики и с помощью ножа или шпильки для волос вытащим косточки).
Очищенный шиповник снова промыть (чтобы смыть оставшиеся ворсинки и косточки) и немного обсушить. Можно погрузить его в большую миску с водой прямо в дуршлаге и потом вынуть, дать воде стечь.
Затем в каждую ягодку положить кусочек грецкого ореха.


Далее, варим сироп: в кастрюлю высыпаем сахар и вливаем воду, ставим на средний огонь.
Доводим сироп до кипения, постоянно помешивая.
В готовый горячий сироп высыпаем ягоды и горсть порубленных (не мелко) грецких орехов , перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 8-10 часов.

По истечении времени, кастрюлю с ягодами в сиропе доводим до кипения на небольшом огне.
Добавляем лимонную кислоту, ванилин и постоянно помешивая, варим варенье 20 минут.


Горячее варенье выкладываем в стерильные банки и плотно закрываем крышками.
Хранить в прохладном месте.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ух ты- даже и не знала что из шиповника варенье варят..
Но даа- чистить его очень наверное долго.. вряд ли решусь

Ляночка08 писал(а):

ух ты- даже и не знала что из шиповника варенье варят..

Света, я тоже не знала... прочитала рецепт в газете (не помню уже в какой) и решила попробовать.... нам ооооочень понравилось...

Ляночка08 писал(а):

Но даа- чистить его очень наверное долго.. вряд ли решусь

Включаешь сериал и вперед как говорится: глаза боятся, а руки делают

Валенция писал(а):

Включаешь сериал и вперед как говорится: глаза боятся, а руки делают

ну может быть,может быть...в закладки заберу

Ляночка08 писал(а):

ну может быть,может быть...в закладки заберу

Будем надеется, что решишься

Даже не представляю себе вкус Никогда не ела варенье из шиповника. Очень-очень интересно Беру на вооружение

казачка писал(а):

Никогда не ела варенье из шиповника. Очень-очень интересно Беру на вооружение

Карина, надо попробовать! А вынимать косточки для тебя не проблема, ты герой!

Валечка, я даже не имела представления о таком варианте варенья
Фото прелесть, как же красив шиповник получился у тебя - украшение странички
Забираю в закладки

Валентина! Умница, нет слов, молодчина!
И как ты все успеваешь? Блюда трудоемкие, требующие усидчивости, терпения и трудолюбия!

t a s m i писал(а):

Валечка, я даже не имела представления о таком варианте варенья Фото прелесть, как же красив шиповник получился у тебя - украшение странички Забираю в закладки

Татьяна, большое спасибо за внимание!
Будет возможность, сварите такое варенье, не пожалеете

пчелка тая писал(а):

Валентина! Умница, нет слов, молодчина! И как ты все успеваешь? Блюда трудоемкие, требующие усидчивости, терпения и трудолюбия!

Тая, спасибо за такую похвалу... очень приятно!
Если девчонки с маленькими детьми все успевают, что мне говорить, у меня сын уже большой да и пословицу можно переделать: хочешь зимой есть, умей вертеться летом Да и люблю я готовить, консервировать мне не в тягость

я как-то и винишко делала из шиповника)

На Тка писал(а):

я как-то и винишко делала из шиповника)

И как? Вкусное получилось?

Очень интересный рецепт, Валентина!

Валенция писал(а):

Включаешь сериал и вперед

Очень действенный метод, всегда им пользуюсь, если предстоит муторная однообразная работа.

шиповник ела и свежий,в виде варенья,и сушеный
отлично помню его вкус
рецепт интересный,именно такой не пробовала
спасибо,Валюша,маме рецепт скину...у нас конечно же его нет

Сантима писал(а):

Очень интересный рецепт, Валентина!

Тоня, спасибо за внимание!
Варенье, действительно, необычное... но очень вкусное

nata69 писал(а):

шиповник ела и свежий,в виде варенья,и сушеный отлично помню его вкус рецепт интересный,именно такой не пробовала

Наташа, грецкие орехи добавили свой неповторимый вкус и получилось оочень вкусно
В этом году тоже хочу сделать, но рано еще... шиповник позже созревает

nata69 писал(а):

спасибо,Валюша,маме рецепт скину...у нас конечно же его нет

Конечно, может мама сделает и тебе баночку как-нибудь передаст

Валенция
в студенческом общежитии с одногруппницами -милое дело!

На Тка писал(а):

Валенция в студенческом общежитии с одногруппницами -милое дело!

Наташа, в студенческом общежитии все вкусным было

Варила и в этом году... варенье просто обалденное

Спасибо,возьму в закладки,кг ,может,и не начищу..Но,хоть,на баночку...Хотя..А сколько выходит из 1 кг шиповника?

Rianria писал(а):

Спасибо,возьму в закладки,кг ,может,и не начищу..Но,хоть,на баночку...Хотя..А сколько выходит из 1 кг шиповника?

Марианна, из одного кг получается 2 поллитровые баночки и еще на пробу грамм 200.. чистить не так уж сложно и долго... попробуй.. я просто в восторге от этого варенья...

Валенция писал(а):

из одного кг получается 2 поллитровые баночки и еще на пробу грамм 200

Блин...придется брать 1кг

Rianria писал(а):

придется брать 1кг

Марианна, обрати внимание, что 1 кг - это вес уже чищенного шиповника... и шиповник должен быть не мягкий...

да уж,обратила ))