Что сделать с перезрелыми огурцами

Пробежалась по форуму, подобной темки не нашла. Если есть, то сорри.
Итак, как и большинство, иногда сталкиваюсь с такой проблемой, как переросшие перезревшие огурцы ( как правило, сердобольные подружки подбрасывают, не зная что с ними делать). Не спешите выбрасывать. Из этих здоровенных ни на что не годных фиговин делаю очень простой и безумно вкусный и ароматный салатик.



на 2 кг огурцов:
0,5 ст сахара
0,5 ст 9% уксуса
2 ст.л. соли (без горки)
1 ст.л. молотого перца (не бойтесь,это не много)
чеснок (выдавленный) 1 ст.л.
зелень
желательно немного масла

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки. Залить уксусом, маслицем, добавить специи. Оставить в покое часа на 3. Можно изредка перемешивать с образующимся соком.
Заложить огурчики в баночки, залить соком, стерилизовать до лёгкого помутнения (минут 10-20, смотря какие банки), меньше не надо.

Аромат и вкус изумительный, стоит долго,не вздувается ничего. Кушает даже моя привереда-дочка

Спасибо, Ален, пошла крутить, на следующий год отпишусь, как результат.

Кушайте на здоровье. Оставляю немного с рассолом в тарелочке, дети хорошо таскают

А стерилизовать обязательно? Я как-то такое не люблю практиковать. Тогда их может прогреть надо?

не закрученные по плечики в воду, минут через 10-20 и прогреются, и простерилизуются
Слегка мутнеть начнут, пузырьки подниматься начнут. Сильно кипятить не надо, мягковатые становятся

Получилось вкусно , на следующий год буду делать еще. Спасибо за рецепт!