Салат из свеклы

дорогие друзья! сезон заготовок открыт. предлагаю рецепт салатика из свеклы. по сути это икра. и рецепты икры здесь есть, но похожего не нашла. надеюсь и мой вариант найдет своих почитателей. все очень просто:
3 кг свеклы
1 кг моркови
0,5 кг лука
0,5 л растит.масла
3 ст.л. соли
200 г сахара
200 г чеснока
2 ст.л. 70% уксуса
Овощи пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар,масло, уксус. варить 1 час. горячим закатать в банки. фотографий пока нет. в этом году еще не варила.
за рецептик огромное спасибо бывшей коллеге Галине.

Молодец, Ира! Наверное, вкусный!

Алла475 писал(а):

Наверное, вкусный!

Аллочка, салат вкусный. это точно! словами не пересказать как на вкус, надо попробовать.

Ир, а уксус сразу добавлять?

Птица Галка писал(а):

Ир, а уксус сразу добавлять?

уксус и чеснок можно сразу (если склероз), а если память не подводит, то можно в конце варки минут за 10

Все же советую уксус в конце варки добавлять, так как кислота не и даст овощам свариться.
рецепт хороший спасибо

Людо4ка писал(а):

Все же советую уксус в конце варки добавлять, так как кислота не и даст овощам свариться.

Людочка, спасибо за подсказку!

Замечательный рецептик, Ириш!
А у нас 70% уксус не продають, мксимум 25% .

Равиоля писал(а):

Замечательный рецептик, Ириш! А у нас 70% уксус не продають, мксимум 25%

спасибо за похвалюшку, Виоль!
а если есть охота попробовать, то можно приготовить и на 25% уксусе. я так думаю. только добавить побольше. а вот сколько , 70/25=2,8 почти в 3 раза... так что ли?
нашла такой вот калькулятор, ничего не поняла как им пользоваться... но вдруг ты сообразишь...
http://www.liveinternet.ru/users/4526144/post249766856/

Happy woman писал(а):

нашла такой вот калькулятор, ничего не поняла как им пользоваться... но вдруг ты сообразишь...

Спасибо, Ириш, похоже, по той ссылке он просто не исправен, поэтому было не понятно как им пользоваться. Я нашла на другом ресурсе его же:
http://www.solenya.ru/uc.htm?tok=1083b3bd4f12765bfad0ec269f3b6542
Здорово, удобная штука

Равиоля писал(а):

Я нашла на другом ресурсе его же: http://www.solenya.ru/uc.htm?tok=1083b3bd4f12765bfad0ec269f3b6542 Здорово, удобная штука

Ви, спасибо! действительно, удобная и полезная штуковина!!!
удачи, если будешь варить!

Ириш! Я сделала! На пробу из 1 кг свеклы. Вкусно! Хочу уточнить: точно не надо больше никакой жидкости кроме масла и уксуса? Томаты не надо? Я не клала, боялась все время, что пригорит, но все сварилось замечательно, икра довольно крутая.фотограф из меня плохой, конечно. Такая должна быть по консистенции? Вообще нам очень понравилась. Я, когда варила,думала, что одна буду есть (муж свеклу только под расстрелом ест), а нет, не угадала, каак он навернул ее на ужин. Спасибо тебе и твоей коллеге!

Птица Галка писал(а):

Вкусно! Хочу уточнить: точно не надо больше никакой жидкости кроме масла и уксуса? Томаты не надо? Я не клала, боялась все время, что пригорит, но все сварилось замечательно, икра довольно крутая.

Галочка, точно ничего не надо . томаты точно не надо. плавать в масле или соке он не должен. масло, уксус, морковь . свекла и лук сок дают, этого вполне достаточно. а чтоб не пригорело, надо перемешивать периодически.

Птица Галка писал(а):

Вообще нам очень понравилась. Я, когда варила,думала, что одна буду есть (муж свеклу только под расстрелом ест), а нет, не угадала, каак он навернул ее на ужин.

а самое главное, что все-таки понравилось! даже мужу!
спасибо за отзыв, Галочка!

Ирина, второй год подряд закатываю такой чудесный салат! Спасибо за рецепт! Любителям свеколки рекомендую!

Tasha80 писал(а):

второй год подряд закатываю такой чудесный салат! Спасибо за рецепт! Любителям свеколки рекомендую!

Танечка, спасибо большое за отзыв!!!
лучшая реклама - довольный клиент!

Спасибо большое, в прошлом году нашла ваш салатик, закрыла порцию, в этом году закрываю две - сильно всем пришёлся по вкусу!

Всем привет, закрыл 2 банки по литру, сегодня открыл, попробовал, вкусно. Понял, что много съесть не смогу. Решил сварить борщ, т.к. этот салат сильно похож на мою зажарку для борща. Результат огонь, заготовлю банки по 0,5. 40 минут и борщ готов!!!!