Аджика (мамин рецепт)

Аджика
Света, сезон заготовок, и я опять тут Не заводить же свою тему из- за небольших добавок. Свекровин рецепт такой же, только протирать не надо ,и варю я меньше. Торопыга я А зелень и коренья это уже моя самодеятельность. Так мне душистей На фото полпорции, не протирала, и варила 2 часа

Наталья А* писал(а):

Света, сезон заготовок, и я опять тут

Наташа, я рада что рецепт пришелся по душе- да и изменения- это хорошо -каждая хозяйка подстраивает под свои вкусы блюдо Так что на здоровье!!!

Ляночка08 писал(а):

Так что на здоровье!!!

Наталья А*

2 порции- получилось 20 баночек по 0,72л и 2 баночки по 0,5 л

Света, новый год-новый отчёт . Сколько класть соли у тебя подглядывала плюс от меня корень петрушки и корень хрена к базовому рецепту. На фото половина порции и две баночки сейчас покушать.. Варила 2 часа. Не протирала.

Наталья А* писал(а):

Света, новый год-новый отчёт . Сколько класть соли у тебя подглядывала плюс от меня корень петрушки и корень хрена к базовому рецепту. На фото половина порции и две баночки сейчас покушать.. Варила 2 часа. Не протирала.

Наталья, на здоровье

Я в этом году сделала аджику: 1 кг горького перца, без семян, 1 кг чищенных грецких орехов, 0.7 кг соли, 100 гр хмели-сунели (купила на рынке). Перекрутила на мясорубке и перемешала, добавила 0.5 кг чищенного чеснока (молотого).

Когда прочитала этот рецепт, думала будет огонь, а оказалось умеренно острое. Просто храню в банках с закруткой. Добавляю во все блюда, а еще делаю соусы с томатным соком или майонезом.

jarge

Ляночка08
Здравствуйте! В нашем блокноте тоже этот рецепт! Одна из любимых аджик!

Velichka писал(а):

Здравствуйте! В нашем блокноте тоже этот рецепт! Одна из любимых аджик!

добрый вечер. Это то,что будет вечно рецепты из блокнотиков мама из советских времен
на здоровье!!! Тоже закатала в этом году 2 порции

Незаслуженно забытый рецепт. Повторюсь свекровин. Делала из расчета на 1 кг помидоров. Перцы сладкие 400 граммов, 1 большая морсковь и 1 очень большое яблоко антоновское, плюс одна большая луковица, не взвешивала, чеснока три больших головки, треть корня корня хрена см 12, 2/3 острого перца, не очень жгучего, сахара 50 граммов, соли неполная столовая ложка. Без растельного масла. Просто забыла, может она и к лучшему. Хотя к растительным жирам я отношусь спокойно. Все пропустила через мелкую решетку мясорубки, шкурка вся осталась в мясорубке. Были толстокожие пальчики осенние. Варила один час. Периодически помешивая, ничего не пригорело в кастрюле из нержавейки. Выход 3 баночки по 300 мл. И чуть жидкости и остатки аджики на фото не перевернутые